축산물 안전관리 멘토링 참여업체 모집
축산물 가공업 영업자의 다수를 차지하는 영세업체의 경우 상대적으로 부적합률이 높으나 안전관리역량이 부족하여 부적합 원인 규명 및 재발방지에 한계가 있으며, 중규모 기업의 경우 제품 멸·살균검증(식육가공), CIP 유효성검증(유가공) 등에 대한 대기업의 노하우(Knowhow)를 필요로 함에 따라,
2022년부터 민간(선도기업)의 우수한 관리역량을 활용하여, 미생물 부적합이 빈발하는 중소규모 식육·유가공업체 및 지원업체 등을 대상으로 부적합 원인 진단부터 공정 개선까지 맞춤형 기술지원을 실시해 오고 있습니다.
「2026년 중소규모 식육·유가공업 현장 맞춤형 멘토링(기술지원) 사업」을 4월~11월에 시행할 계획이오니 '26.3 31(화)까지 아래에 해당하는 식육·유가공업 업체는 시 농축산유통과로 신청(888-4991)해주시기 바랍니다.
- 아 래 -
가. 식육가공업: 중·소규모 식육추출가공품 생산업체 중 부적합 이력이 있거나 대기업의 기술지원을 받고자 희망하는 업체
나. 유가공업: 목장형·중소규모 유가공업체 또는 부적합 이력이 있거나 대기업의 기술지원을 받고자 희망하는 업체
