과제정보
- 과제명
- 부산 커피산업 육성 기본계획 수립용역
- 기관명
- 부산광역시
- 담당부서
- 경제정책과
- 전화번호
- 051-888-6862
- 연구기간
- 2023-03-21 ~ 2023-09-20
- 연구분야
- 산업기술진흥
- 과제개요
- ㅇ 주요내용
- 부산 커피산업 현황 및 세계 커피산업 트렌드 분석
- 부산 커피산업 실태조사 및 업계 종사자 등 이해관계자 니즈 분석
- 국내외 커피산업 육성정책 사례분석을 통한 시사점 도출
- 부산시 커피산업 비전과 육성전략 수립, 전략별 추진과제 및 로드맵 제시
계약정보
- 수행기관
- 주식회사 지브이컨설팅
- 수행연구원
- 홍희원
- 계약일자
- 2023-03-21
- 계약방식
- 제한경쟁입찰에 의한 계약
- 계약금액
- 50,000,000 원
연구보고서
- 제목
- 부산 커피산업 육성 기본계획 수립 용역
- 초록
- 본 연구의 목적은 커피산업의 육성을 위하여 국내 최초로 『커피산업 육성 및 지원 조례』를 제정한 부산이 체계적으로 커피산업을 육성 및 지원하기 위한 기본계획을 수립하는 데 있다.
커피와 커피산업, 그리고 국내외 및 부산의 커피산업 밸류체인에 대한 분석을 통하여 부산 커피산업의 강점과 약점, 기회 및 위협 요인을 확인하였고, 인터뷰 및 설문조사 등을 통하여 부산 커피산업 관련 주요 이해관계자(시민, 종사자, 관련 기업 및 전문가 등) 니즈를 분석하여 부산만의 차별화된 커피산업 육성 비전과 전략 방향 및 과제를 마련하였다.
연구 결과, 향후 부산은 글로벌 커피 유통 허브로의 도약과 글로벌 커피문화 선도도시 위상 정립, 부산의 특성을 고려한 차별화된 커피산업 클러스터 조성을 위한 노력이 필요하며, 이를 실현하기 위하여 ‘커피산업과 문화를 선도하는 글로벌 커피도시 부산’을 부산 커피산업 육성 기본계획 추진 비전으로, ‘부산형 고부가 커피산업 육성’과 ‘글로벌 커피문화 중심 도시’를 목표로 구체적인 부산 커피산업 육성 추진 방향을 제시하였다.
커피산업 육성을 위해 커피산업 육성체계 구축, 커피산업 인프라 조성, 전문 인력 및 기업 육성, 글로벌 커피도시 부산 브랜딩 등 4개의 전략방향을 중심으로 제시하였으며, 커피산업 육성을 성공적으로 추진하기 위해서는 다양한 이해관계자(부산시, 부산시 구군, 유관기관, 커피산업 종사자 및 기업, 커피산업 관련 기술 보유 기업, 학계 및 전문가 등)의 적극적인 참여와 관심이 필요한 것으로 확인되었다.
전략방향별 특성을 고려하여 총 17개의 구체적인 전략과제를 도출하였으며, 각 과제의 원활한 실행을 위한 연도별 추진 로드맵을 마련하였다.
단기적으로는 부산 커피산업 육성 지원 민간협의체 운영, 커피산업 연구개발 촉진, 바리스타 및 카페 육성 지원 강화, 커피 관련 행사 및 대회 유치 활성화 등 실행이 가능하며, 성공적인 부산형 커피산업 육성을 위하여 추진 가능성과 필요성이 높은 추진과제를 우선적으로 시행해야 한다.
성공적인 단기 전략과제 추진과 성공 노하우 축적 후, 커피산업 단지 조성, 항만 자유 무역지역 활용 커피 무역 활성화, 부산형 커피 인증체계 운영, 부산 로스팅 커피 브랜드 개발 및 사업화 추진 등과 같이 상대적으로 많은 재원(예산, 전문인력, 인프라 등)과 기간 등을 필요로 하는 전략과제의 경우, 관련 고려사항을 충분히 점검 및 검토하고, 중장기적 관점에서 해당 전략과제를 추진할 필요가 있다.
부산은 국내 최초로 커피를 음용한 도시이며, 국내 수입 생두의 93% 이상이 부산을 통하여 유입될 뿐만 아니라, 커피산업 육성에 대한 지자체의 높은 관심과 의지(전국 지자체 중 유일하게 3대 대규모 커피 축제 개최)가 확인되며, 커피산업 관련 전문인력 보유(세계 커피 챔피언 3명)하고 있는 등 커피산업 관련 다양한 강점을 보유하고 있다.
부산이 보유한 강점을 기반으로 본 연구를 통하여 제시한 17개의 전략과제를 체계적으로 이행한다면, 미래 부산은 국내를 넘어, 글로벌 커피산업을 선도하는 도시로 자리매김할 수 있을 것으로 전망한다.
- 주제어
- 커피, 커피산업, 커피산업 육성, 커피산업 현황, 부산 커피산업, 부산 커피, 커피 현황, 커피산업 발전
- 발행년도
- 2023
공공누리
- 공공누리
동의여부 - 저작물 민간이용 동의
- 공공누리 정보
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