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공지사항


(국정홍보만화)생활 속 유해물질 바르게 알기

부서명
식품의약품안전처
전화번호
043-719-1731
작성자
식품의약품안전처
작성일
2019-03-29
조회수
2818
내용

생활 속 유해물질 바르게 알기 A: 이거 내가 만든 감자튀김인데 먹어봐. 엄청 맛있어. B: 기름에 튀긴 감자튀김이나 스낵에 아크릴아마이드가 생길 수 있는 거 몰라? 아크릴 아마이드(Acrlamide) : WHO 지정 인체 발암가능 물질 2A군 A: 후후 걱정마. 알고있어. B: 왜? 나는 걱정되는데? A: 막연히 두려워하기 보다는 올바르게 아는 것이 중요해! B: 그래? A: 아크릴아마이드는 탄수화물이 많으 식품을 고온 조리할 떄 자연적으로 생길 수 있대. *주의할 식품: 감자칩, 프렌치 프라이, 커피 A: 그래서 탄수화물이 많은 감자 등 식품 조리시 120도 이하에서 가열하고 고기는 구운 후에 후추를 뿌려야 아크릴아마이드 생성을 줄일 수 있어 B: 와~ 너 그런 정보는 어디서 얻었어? A: 생활 속에서 노출될 수 있는 유해물질에 대한 정확한 정보는 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr) 사이트에서 확인할 수 있어. B: 올바른 정보는 식품안전나라네~ A: 지피지기면 백전백승이야! 자료제공: 식품의약품안전처 소비자위해예방정책과 043-719-1731 

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