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釜山のおいしいプルコギ専門店

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釜山のおいしいプルコギ専門店

韓国を代表する肉料理「プルコギ」は、タレに漬け込んだ薄切り牛肉などを焼いて食べる料理だ。昔から肉料理が発達していた釜山にはおいしいプルコギの店がたくさんある。伝統的なプルコギ店からフュージョンプルコギ店まで、釜山を代表するプルコギ専門店を紹介する。

* プルコギブラザーズ(Bulgogi Brothers)

2006年にオープンした韓国式ステーキハウス。全国に23のチェーン店を持ち、釜山にも海雲台(ヘウンデ)営業店がある。店は海沿いの大型ビル1階にあり、韓国の伝統的な建築美をイメージしたインテリアだ。羊カルビやヤンニョムカルビ、ヒレ、ロースなどの焼肉が人気で、カルビチョンゴル(すき焼き風)やプルコギビビンバ、冷麺などのメニューもある。マッコリはテポマッコリ(米を蒸さずに発酵させる)や黒米マッコリ、緑茶マッコリなどさまざまな種類があり(1瓶3千ウォン)、ワインも楽しめる。

釜山市海雲台区佑(ウ)1洞627　ハーバータウン1階(051-743-2581)

* 彦陽(オニャン)プルコギ

全国的に有名な肉料理店だ。おいしい肉が食べられることに加え、広安里(クァンアルリ)の海の風景を楽しめることでも人気だ。主なメニューは、柔らかい肉質の生カルビを野菜やキノコと一緒に焼き、塩をつけて食べる生カルビサル(2万5千ウォン)や、厳選した韓牛のサーロインを使ったソグムクイ(塩焼き.3万ウォン)、薄切りにした韓牛ロースをタレに漬け込んで焼くプルコギ(2万2千ウォン)など。肉を食べた後、ご飯と一緒に出てくるキムチチゲも絶品だ。都市鉄道2号線金蓮山(クムニョンサン)駅3番出口。

釜山市水営(スヨン)区広安(クァンアン)洞204-6番地(051-752-9922)

* ドゥーユーノープルコギ(Do you know Bulgogi)

手ごろな値段でプルコギを食べられる店。店は広くはないが、外国人にも人気のプルコギ専門店だ。主なメニューは豚肉炭火プルコギ(200g.6千ウォン)や牛肉炭火プルコギ(200g・9千ウォン)、コチュジャン炭火プルコギ(200g.7千ウォン)など。3人分以上注文すると、シンロルロ(中央に炭火を入れる筒のある鍋)で料理が出てくる。辛い味が好きならコチュジャン炭火プルコギをおすすめする。プルコギは覆盆子酒(ポップンジャジュ)や百歳酒(ペクセジュ)、焼酎などとの相性も抜群。テンジャンチゲもおいしい。

釜山中区光復(クァンボク)洞　ABCマート脇の細い路地を入る(051-242-9655)

* ザ.プルコギ300

メスの韓牛を使ったプルコギ専門店。メニューはプルコギ300(2万1千?4万5千ウォン)やソグムクイ(塩焼き.1万3千ウォン)、特ソグムクイ(1万5千ウォン)、チャドルバギ(あばら肉.9千ウォン)など多彩で、好みに合わせて選べる。客が自分でラーメンを作って食べるコーナーもある。大淵(テヨン)洞交差点「国民銀行」の向かい側。

釜山市南(ナム)区大淵1洞1746-5

 

 

<資料提供::  ダイナミック釜山 >