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おいしい釜山　今が旬！カニ料理

内容

おいしい釜山　今が旬！カニ料理
身がぎっしり詰まったズワイガニを心ゆくまで堪能

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ズワイガニが旬を迎えている。冬から春へと移り変わる今が一番おいしい時期だ。ズワイガニにはアミノ酸や細胞を活性化させる核酸成分が豊富に含まれていて、老化防止や子どもの成長・発育にもよいとされる。“海産物天国”釜山には、新鮮なズワイガニを味わえる店が多い。この春、釜山に来るなら、旬のズワイガニを思う存分味わってみてはどうだろう。

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■ヘジョトシ(海底都市)
釜山市内の海産物専門店に魚介類を供給している卸売商が運営する食堂。当然、海産物が新鮮で安く、常連客も多い。民楽(ミルラク)洞の旧「ミーワールド」(遊園地)正面前にある。一番人気は蒸しガニ。注文を受けてからズワイガニやロブスターを蒸し器で約15分間蒸し、食べやすくさばいてくれる。カニ味噌やごま油、海苔などと炒めたご飯も絶品。ズワイガニは1kgあたり4万5千?6万5千ウォン。蒸しタラバガニ6万5千ウォン。(051-753-4240)

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■ケランナラン
海雲台(ヘウンデ)区の中洞(チュンドン)駅近くにある紅ズワイガニ専門のバイキング店。紅ズワイガニはズワイガニと見た目も味も似ているが比較的安いことで知られる。ケランナランでは紅ズワイガニが3万3千ウォンで食べ放題だ(食べ放題でない場合、1kg2万3千ウォン)。ほかにタラバガニ、ズワイガニのメニューもある。紅ズワイガニ入りの韓国式ラーメン(5千ウォン)も人気だ。都市鉄道2号線中洞駅10番出口から道なりに徒歩3分。(051-742-8987)

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■キジャンシジャン(機張市場)テゲ
釜山市機張郡機張邑にある機張市場には、10年ほど前からズワイガニ専門店が1つ2つと出来始め、今では約20店ほどにまで増えた。この店は、仲買を介さず貿易会社と直接取り引きし、ズワイガニを安価で提供している。価格はその日の相場によって変動するが、1kgあたりおおむね3万5千?5万ウォン。ズワイガニ以外に紅ズワイガニ、タラバガニ、ロブスターなども他店より比較的安く販売している。(051-721-0010)
 
<資料提供:: ダイナミック釜山 >​​