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釜山の水産食品、イスラム圏の食卓に

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「ハラール水産食品技術支援センター」オープン

 

釜山を中心とする韓国国内水産食品のイスラム圏市場進出をサポートする「ハラール水産食品技術支援センター」がオープンした。国立水産科学院は2015年3月26日、釜山機張郡科学院内の生命工学研究棟で同センターの開所式を行った。

 

　イスラム圏は、人口18億人の大規模食品市場であるが、イスラム律法に基づきハラール認証(「許容する」という意味)取得が必要だ。ハラール食品は 消費者が安全で安心して食べられる食品として認証を取得しなければならない。

 

同センターは、ハラール認証関連水産食品の情報を提供し、ハラール水産食品研究開発(R&D)や国家別・品目別認証基準の分析・提供、水産物の生産(養殖)や加工ガイドラインを作成・普及する。