シェフたちのコラボレーションが実現！今だけ味わえる限定メニュー「2026 釜山グルメセレクション」開催
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シェフたちのコラボレーションが実現！今だけ味わえる限定メニュー「2026 釜山グルメセレクション」開催
□ 釜山市と釜山観光公社は、6月4日から6月30日まで、釜山を代表するレストランが参加する美食コラボ企画「2026 釜山グルメセレクション（BUSAN GOURMET SELECTION）」を実施すると発表した。
○ 今回のイベントは、釜山のレストラン同士がチームを組み、それぞれのシグネチャーメニューを再構成したり、新たなメニューやコースを共同開発したりして披露するグルメ企画である。○ この期間にしか味わえない限定コラボメニューを通じて、釜山の美食観光の魅力をさらに広げる。
□ 全13チーム（26店舗）が参加し、「ミシュランガイド釜山2026」掲載店をはじめ、韓国料理、洋食、日本料理、タイ料理、ヴィーガン料理など、さまざまなジャンルのレストランが参加する。
※参加レストラン（13チーム・26店舗） ①Iptae×topeenary、②Ramen Yume×ワインバーGEUMNALEE、③チャ・エジョン ハルメカルグクス×福鶏屋（ポッケオク）、④Chef Gon×I'm Thai、⑤AMERICAN VILLAGE×Asador、⑥arp×Soban Vegan Restaurant、⑦牛功幹（ソゴンガン）×超然（チャオラン）、⑧RANAHAN×ハントゥッペギ、⑨ミラクスーパー×Ditto、⑩グッドモーニング香港×チョンジッカン、⑪やきとり該工（ヘゴン）×ソスイン、⑫vignéto×BAO HAUS、⑬L'Essence×DANICCI
○ 特に今年は、ミシュランガイド掲載の有無に関係なく、釜山市内のすべての飲食店が参加できるよう公募方式を導入し、釜山の美食エコシステムへの参加の裾野を大きく広げた。
○ コラボメニューの内容や価格、予約方法などの詳細は店舗ごとに異なるため、詳しくは各参加店舗にて確認できる。
□ 今回のコラボメニューは、6月の1か月間限定で各店舗にて提供される。また、一部のチームはPort Village Busanのブースにも出店し、より多くの市民や観光客に より多くの市民や観光客にコラボメニューの魅力を発信する予定だ。
○ 「Port Village Busan」は、6月4日から21日まで釜山港第1埠頭で開催される釜山を代表するグルメフェスティバルである。神秘的な海中村をコンセプトにした没入型空間を舞台に、美食やライフスタイル、体験、パフォーマンスが融合する複合型カルチャーマーケットとして展開される。
○ 累計20万人の来場が見込まれるこのイベントでは、ダイニングプログラムやブースを通じて、「釜山グルメセレクション」のコラボメニューを楽しむことができる。
□ 特に今回は、「BTS WORLD TOUR 'ARIRANG' IN BUSAN」（6月12日～13日）の開催期間と重なることから、公演を目的に釜山を訪れる国内外の観光客にとって、釜山のグルメもあわせて楽しめる機会になることが期待されている。
○ コンサートの前後に市内各地のコラボレストランを巡りながら限定メニューを味わう“グルメツアー”としても楽しめることから、滞在時間の延長や地域消費の活性化にもつながるものと期待されている。
○ なお、本イベントは昨年11～12月の試験運営の成果を踏まえ、今年から上半期・下半期の定例イベントとして正式に実施されることとなった。
○ 上半期は「BTS WORLD TOUR 'ARIRANG' IN BUSAN」公演期間に合わせて6月に、下半期は「フェスティバル・シウォル」の開催時期に合わせて10月に実施し、来訪者に美食をもう一つの観光コンテンツとして継続的に提供していく方針だ。
2026 釜山グルメセレクション（Busan Gourmet Selection）
ㅇ 期 間：2026年6月4日（木）～6月30日（火） ※ レストランごとに実施期間が異なる
ㅇ 対 象：釜山地域のレストラン13チーム・26店舗
※ ミシュラン掲載の有無に関係なく、釜山地域の一般飲食店を対象とした公募により選定
ㅇ 会 場： ➊ 各参加レストラン ➋ Port Village Busan（ブース・ダイニング）
ㅇ 主な内容：地域のローカルレストランによるコラボレーションを通じたメニュー開発企画
ㅇ 主催：釜山広域市、釜山観光公社
運営日程・参加レストラン： @visitbusan.kr
Instagram https://www.instagram.com/p/DZJd55hANeP/?utm_source=qr
