보건환경연구원

우리원은 김장철에 많이 소비되는 식품에 대한 신뢰성 확보와 시민건강에 기여하고자, 11월 한 달동안 김장철에 많이 소비되는 김치류, 고춧가루, 젓갈류, 향신료, 김장용농산물(배추, 무, 고추, 파, 마늘 등)을 수거하여 보존료와 잔류농약(222종), 중금속(납, 카드뮴)을 검사를 진행하였습니다. 검사 결과 유통 중인 농산물 모두 유해물질 불검출과 기준 이내로 검출되어 안전한 것으로 조사되었습니다. 또한 식중독을 일으킬 수 있는 생식용 굴과 넙치·농어 등 동절기 수산물을 대상으로 노로바이러스와 대장균 등을 검사하고 있습니다. 특히, 겨울철에 많이 소비되는 단순처리 농수산물에 대해서도 수거검사를 진행하고 있습니다. 단순처리 농수산물이란 세척, 탈피, 절단, 건조 등의 방법으로 단순 가공한 농수산물을 말하며, 절임배추, 깐마늘, 깐밤, 마른김, 문어 등이 대표적인 식품입니다. 단순처리 농산물은 별도의..

지난 7월 한국소비자원에서 20개 훈제건조어육 가공품을 수거하여 다환방향족탄화수소류(PAHs)를 조사한 결과 일본산 3개 제품을 포함하여 4개 제품에서 벤조피렌이 허용기준(10 μg/kg)의 1.5~3배가 높게 검출되었다고 밝혔습니다. 훈제건조어육 가공품이란 가다랑어·고등어 등을 훈연·건조해 가공한 포·분말 형태의 제품으로 흔히 가스오부시로 알려져 있으며, 일식요리와 육수제조 용도로 널리 사용됩니다. 다환방향족탄화수소(PAHs)는 화석연료가 불완전하게 연소할 때 발생하는 유해물질로서, 이중 벤조피렌(Benzo(a)pyrene)은 세계보건기구(WHO) 산하 IARC(국제암연구소)에서1군 발암물질로 분류해 놓았으며, 축적되면 각종 암을 유발하는것으로 알려져 있습니다. 벤조피렌은 자동차 배기가스, 소각장, 담배연기 등 연소과정의 환경 중에도 존재하지만, 가공식품을 열처리가공하는 과정이나 고기를 불에..

노니는 모린다 시트로폴리아(Morinda Citrifolia)라는 식물의 열매로 베트남, 인도, 인도네시아, 페루 등 남태평양 인근에서 주로 생산되며, 항산화 효과와 염증완화 효과가 있는 건강식품으로 알려져 있습니다. ​하지만 최근 식품의약품안전처에서 ‘국민청원 안전검사제’를 통해 다수의 국민이 추천하여 선정된 ‘노니 제품’ 분말·환제품을 조사한 결과, 88개 중 22개 제품이 부적합하여 판매중단, 회수 조치되었습니다. ​특히, 부적합 모든 제품에서 “금속성 이물” 항목이 기준치를 초과하여 부적합으로 판정되었습니다. 이는 노니 원료에서 환이나 분말로 가공되는 분쇄과정에서, 마찰에 의해 발생한 쇳가루가 식품에 혼입되었기 때문입니다. 우리원도 2018년부터 현재까지 부산지역에서 유통되는 노니환, 노니분말 13개 제품을 수거하여 금속성 이물을 검사한 결과 기준치(10 mg/kg)를 36배 초과 검출(..

커피 등에 많이 들어있는 카페인은 각성효과와 피로회복 효과로 많이 알려져 있으나, 과량 섭취하면 불면증, 두통, 행동불안, 정서장애, 심장 박동수 증가, 혈압상승, 위장병 등을 유발합니다. 특히 청소년들이 시험기간에 잠을 쫒기 위해 커피나 자양강장제 등의 카페인 음료를 과다섭취하고 있어 주의가 필요합니다.​식품의약품안전처에서는 카페인의 여러 부작용 때문에 카페인 섭취에 대한 최대 일일 섭취권고량을 정해놓고 있습니다. 성인은 하루 400 mg 이하, 임산부는 300mg 이하, 어린이․청소년의 경우에는 체중 kg 당 2.5 mg 이하로 권고하고 있습니다. (예를 들어 체중 40 kg의 경우 100 mg, 체중 50 kg의 경우 125 mg이 권고량입니다.) 2018년 우리원 식품분석팀은 시중에 판매되고 있는 커피, 탄산음료, 에너지 음료 등의 127건에 대해 카페인 함유량을 조사하였습니다. 그 결과..