작성자 : 안정은 (제안자)
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제안서 :
한국전통식품 및 전통양념(조미료) 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과 그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로( 1999. 10. 20, 김대중 대통령)
제안자 :
부산광역시 금정구청 기획감사실
지방행정 주사(6급) 안정은 (安貞垠)
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제안 추진 내용, 나 18 (2001년) : 산나물 휴식년제 큰 효과
강원도 평창군 가리왕산 일대에서 실시된
"산나물 채취 휴식년제"가 실시 1년만에
큰 효과를 본 것으로 나타났다.
2001. 5. 25, 정선,평창 국유림 관리사무소에 따르면
2000년부터 강원도 정선군과 평창군 가리왕산 일대
1만 2,250ha에 걸쳐서
‘산나물 채취 자연 휴식년제’(3년 동안)를 도입한 결과
산나물 채취꾼들로부터 싹쓸이 당했던 각종 산나물이
옛 모습을 찾아 크게 회복된 것으로 조사되었다.
1997년에는 유료 입산제로 1인당 5,000원씩을 받고 산나물
채취가 실시된 이후, 주말이면 1,000 여명이 넘는 인파가
가리왕산 정상까지 몰려드는 바람에 등산로를 중심으로
생태계가 급격히 파괴되었다.
휴식년제 기간동안 임도를 이용하는 차량을 통제하고
일반인들의 출입을 막은 결과 등산로 주변은 2년전의 황폐
해진 모습과는 달리 예전의 원시림으로 회복 되었다.
-- 2001. 5. 28, 대한 매일, 지역 행정 뉴스, 조한종 기자 --
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제 목 : ♬ 강원도 정선 산나물
[ 제안 추진 내용 2012년 79 : 강원도 정선 산나물 ]
기장 철마 한우 불고기 축제
0. 일시 : 2012. 10. 18(목)~ 10. 21(일)
0. 장소 : 부산광역시 기장군 철마면 장전천 들녘
* 기타 : 더덕, 친환경 기장 농산물, 기장 특산물도 전시
가) 강원 정선 산나물, 원정 전시 판매
- 정선 조례숙 산나물, 033, 563-3430
1) 종류 : 건나물 ( 취나물, 곤드레 나물)
- 취나물 : 1묶음, 10,000원
2) 건나물 불리기 및 삶기
- 찬물에 한시간 정도 담근 다음, 30분 정도 삶는다.
- 삶은 물에 2시간 정도 더 담구어 둔다.
- 건져서 짜서 요리한다.
3) 나물 무침
- 삶아서 짠 산나물을 뜨거운 팬에 식용유로 볶으면서 파, 마늘, 간장(또는 소금)을 두르고 볶으면서 마지막에 들기름을 조금 넣어 볶아준다.
상에 낼 때 깨소금을 약간 뿌린다.
4) 된장국 : 산나물(곤드레 나물 등)을 우거지로 대신하여 넣고 된장국을 끓인다.
5) 생선 조림 나물
생선 조림에서 감자나 무을 깔듯이 곤드레 산나물을 깔고 그 위에 생선을 올리고 양념장을 두르고 약한 불로 서서히 조린다.
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※ 자료 : 곤드레 나물 드시는 요령
-- 2012. 10. 19(금 ) 부산시 기장군 철마면 장전천 --
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작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)
주 제 : 식품 안전
제 목 : 강원도 정선 5일장 산나물
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취나물, 고사리 외(기타 나물, 메밀가루, 황기 등 약초 )
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0. 원조 정선 윤춘자 산나물 (윤춘자 / 강원도 정선군 정선읍, 전화 : 033,
562 -1325 ) - 택배 환영
* 농협 315023 - 52 - 047431 (윤춘자)
※ 말린 고사리 삶는법 - 전처리
찬물에 적정량의 건고사리를 넣어 삶는다. 물이 끓고나서 7,8분 둔 후
불을 끄고서 2시간동안 그대로 둔 후 씻어 건져서 요리한다.
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0. 은진이네 산나물 (박종곤 / 강원도 정선군 정선읍, 전화 : 033, 562 - 8312 ) - 자연산을 정직하게 판매
* 농협 315023 - 51 - 092433 (박종곤)
-- 2016. 10. 2(일), 강원도 정선 5일장- 제일투어 (오천만/ 부산 부산진구 양정동 ) --
