술 체험 - 상황버섯 발효주, 천년 약속

내용

작성자 : 안정은 (제안자)

주 제 : 식품 안전

제 목 : 술 체험 - 상황버섯 발효주, 천년 약속


0. 과자 바구니 없애기

아이들에게 ‘ 과자를 먹지 말라’ 고 하지 말고
‘ 과자 바구니를 없애라 ! ’

식자층에서 일찌감치 흘러 나온 말이다. 과자 바구니란 과자를 만드는 기업체를 말한다.
과자에는 성분이 표기가 되어 눈에 보이므로 그런 말이 식자층에서 흘러 나오는 것이다.
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0. 술 체험 - 와인 과정 설명해야

제안자의 가족은 종손이라 명절 및 제사 때에는 술(탁주 또는 찹쌀로 만든 동동주)을 직접 담고 증조할머니가 연로하시여 명절에 마을 사람들이나 친척들이 인사차 오면 어머니는 이 술과 안주를 항상 내어 놓았다.
그리고 식초는 정종병에 탁주를 담아 발효를 시켜서 음식에서 식초로 사용하였데 감식초 보다 더 맛이 나았으나 한식(가정의 음식)에는 식초가 들어가는 음식이 많이 없었다. (100% 감식초는 약이 된다고 한다)
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여성 잡지 등 각종의 요리서에서는 비린내를 잡는 등의 목적으로 술을 흔하게 사용하라고 하고 있었다.
1999년 10월 20일, 제안서를 제출하고 먼저 나온 술이 노무현 정부, 부산 동백섬 누리마루에서 아시아 태평양 정상회담장의 건배주였다는 ‘ 상황버섯 천년약속’ 인데 노무현 정부, 광주광역시 소재의 김대중 컨벤션 센터에서 개최된
‘ 대한민국 지역혁신박람회’ 에서 ‘ 부산광역시 편’ (부산광역시 부스)에서 책자로써 소개가 된 술이다.
- ( 중간 줄임 ) -
현재 체험 중이다. 그런데 * 성분에서 천연감미료인 스테비오사이드 등의 성분이 있어서 남들에게는 권장하고 싶지 않다. (그래서 왕들이 함께 마신 건배주가 되었는가 ? 요즈음은 지옥에도 함께 온다고 하던데 ^^.......)
스테비오사이드는 천연 감미료로 소주에도 대부분 들어가고 있다고 하고 칼로리는 0(제로)로 단맛은 있으나 열량이 없어서 다이어트 식품이다. 한방에서의 약방 감초라는 감초는 열량(당분 등)이 없는 약초는 아닌 듯 했다.
제안자가 2010년경 식품영양학의 공부를 할 때 교수(기초학문 : 약대)는 알코올은 혈관의 확장 작용도 있다고 했다.
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그래서였는지 며칠전 상황버섯 발효주를 먹고 설거지를 하는데 갑자기 왼쪽 손 엄지 안쪽이 갑자기 아프더니 파랗게 되다가 몇 시간 후에는 회복이 되었다. 알코올의 모세혈관 확장의 작용에 의해서 ?
2015. 8. 16일(일), 일요일, 송해씨의 노래 자랑의 시간에 텔레비전을 보면서 소줏잔에 1잔의 분량을 마셨는데 이튿날(8. 17일) 아침밥을 먹고 설거지를 하다 보니 이범에는 오른쪽 손 등에 또 시퍼런 멍이 길게 들어져 있다.
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그리고 와인은 포도주로 만든다고 하고 식품전문가들도 권하는 술인데
100% 포도주의 정부식품이라면 다소 안심하고 마실 수 있으나 역대로 와인을 가져와서 전시한 벡스코(2015년 국제 식품전에서도 참가)에서는 그런 설명은 아예 없었다. 포도주를 담는 과정은 업체의 비밀이라서? 아니면 생산지가 경북이라서 ?
제안자는 수년전 상하이에 여행(페케치 여행 상품)가서
100% 고무인 라텍스 상품(이불, 벼게 및 벼게닛)을 파는 공장에 들런 적이 있었다. 라텍스 벼게(지압 벼게)는 보통 규격품(상.중.하)으로 나오고 그곳에서 지압 벼개의 벼개닛이 있어서 10개(규격 : 중)를 사왔는데 당시 그 공장에서 접대용으로 상황버섯차를 방문객들에게 내어 놓았는데 맛이 나쁘지 않았다.
한국에서는 암환자를 수술하고 병원의 처방전에 치료약의 하나로 상황버섯 성분의 약이 처방되어져 나가고 있었다.
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* 성분 ......... 상활버섯 발효주, 천년약속
- 구입처 : 2015. 7. 14일, 부산슈퍼(김명순 / 부산시 부산진구 부전동)
- 천년 약속을 구입한 후 성분표기가 이전에는 원료로 백미 99%, 보리 1%, 버섯균사체로 표기되어 있었으나 이번에는 원재료 및 함량이 정제수, 쌀, 보리, 고과당, 상황균사, 조제종국, 스테비오사이드, 정제 효소(함량 모두 생략)로 바뀌어 표기가 되어 있어 이를 제조업소(주, 골든 블루 - 부산 기장군 정관면 )의 직원에게 전화로 문의를 하니 표기는 어떻게 되어 왔던 재료는 처음부터 현재까지 변함이 없었다고 주장함

-- 2015. 8. 10(월) / 8. 17(월)--

등록 : 2015. 8. 10(월) / 8. 17(월)
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