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식생활 관련 정보 - 주방

내용
작성자 : 안정은 (영양사 )
주 제 : 식품 안전


최근 * 알루미늄의 성분이 치매를 유발한다는 글이 자주 보인다.
그러므로 이전 사용하던 알루미늄의 냄비는 아래의 용도로 사용한다.

1. 행주 삶기용 냄비

2. 거름망( 재료- 강철)의 청소용 냄비
- 국수나 나물을 삶은 뜨거운 물을 [거름망 청소 전용의 알루미늄 냄비]
에 부어서 불위에 다시 올려 거름망을 담구어서 청소(살균)한다.
알루미늄의 냄비는 이 거름망을 삶는 전용 냄비로 사용한다.
지구 환경을 위하는 길이다.
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* 알루미늄의 성분이 치매를 유발한다는 글이 자주 보인다..............
- 유영희 외 4인 편저, [ 2009년 최신판, 영양사 시험 실전 모의고사 문제], 크라운 출판사. 60쪽.
- 식품영양생리학회, [ 2014년 최신판, 영양사 시험 총정리 문제] , 크라운 출판사,

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옮긴이 : 안정은 (제안자)

제 목 : 기름기 묻은 그릇이 뽀드득


귤에 함유된 유기산인 구연산은 기름기를 분해하는 역할을 한다.
아무리 기름기가 많이 묻어 있는 그릇이라도 귤껍질로 한번 닦아내면 금새 뽀드득 해진다.

-- 2009년 12월 [ 여성동아], 525쪽, 귤껍질을 이용한 생활의 지혜 --

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작성자(옮긴이) : 안정은


오렌지 껍질, 소주로 주방 청소


오렌지나 귤을 먹고 난 껍질을 소주에 담가 일주일 정도 둔 뒤 이 소주를 물과 같은 비율로 섞어 주방세제로 활용하면 기름때가 잘 제거된다.

-- 2015. 2. 16(월), 조선일보, A14면, 리빙 포인트 --

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작성자 : 안정은 (제안자)

주 제 : 식품 안전


[ 싱크대 및 욕실의 곰팡이 제거법 ]

싱크대나 욕실에는 물기가 많아서 틈새에 곰팡이가 끼여 검다.


- 창문을 열고 환풍기를 돌린다 -

0. 준비물 : 락스, 고무장갑, 키친타올( 또는 휴지)


1 고무장갑을 끼고 락스와 물을 1 : 1 비율로 희석

2. 키친타올이나 휴지에 상기의 희석된 락스를 적신 후 곰팡이가 있는 곳에 붙인다. 이 상태로 한시간쯤 지나서 휴지를 떼어내면 깨끗해져 있다. 곰팡이가 사라진 것이다. 냄새는 좀 독하지만........

* 락스는 주방( 도마 등)에서 많이 사용해 온 살균제이다. 살균의 성분는 차아염소산나트륨.
물로 잘 희석해서 싱크대의 그름망에 수시로 부어 주면 그름망이 금새 깨끗해진다.


-- 참고 : [공무원 연금지], 2015년 2월호, 37쪽 --

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