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시민게시판

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57 / 하동 재첩국, 섬진강 수산

내용
작성자 : 안정은 (제안자 )

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제안서 :
한국전통식품 및 전통양념(조미료) 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과 그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로(1999년 10월 20일- 김대중 정부)

제안자 : (소속 및 직성명 )
부산광역시 금정구청 기획감사실,
지방행정 주사(6급) , 안정은 (安貞垠)

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제 목 : ♬ 시원한 재첩국 왔어요 !


재첩국은 부추 썬 것과 고춧가루를 약간 넣어 끓이면 비린내가 줄어들고 맛도 담백해진다.
6월이 지나 장마가 오면 재첩을 잡을 수 없다고 한다.
제 계절에 맞추어 전화하여 택배로 받아서 냉동고에 넣어두고 먹으면
단조로운 식탁에서 다소 벗어날 수 있다.


※ 부추

밀가루, 봉평 메밀가루, 양구 감자가루를 섞어서 (계란은 넣지 않고) 소금만 약간 넣고 전을 부칠 때 ‘ 짧게 썬 부추’ 를 조금 넣어서 전을 부쳐서 먹으면 맛도 있으며 소화 작용에도 도움이 된다.
이 때 부추가 남으면 깨끗이 씻어 짧게 잘라서 작은 비닐백에 나누어서 담고 이를 큰 비닐백에 함께 넣어 냉동실의 재첩국 위에 올려두고 재첩국 팩을 낼때 부추도 같이 꺼내어 놓는다.
다 쓰고도 남은 부추는 가지런히 그대로 나누어서 신문지에 돌돌 말아서 냉장고에 넣어 두고 보관하고 먹으면 제법 오래 먹을 수 있다.


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하동 재첩 생산자 : 6 곳
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-- ( 중간 줄임 ) --

0. 섬진강 수산 ( 김정문 / 경남 하동군 적량면 )
- 주문 전화 : 055, 883 - 8222
- 500g 1봉 : 5,000원
- 성분 : 재첩국물 88%,, 재첩살 10%, 국내산 천일염 2% (진한 맛)

☆ 상기 업체는 자비로 시설투자 하였음

-- 2007. 10. 10, 조선일조, 강인범 기자 --
-- 2009. 7. 13, 하동군청 환경수산과 --
-- 2014. 12. 4(목), 제안자 보충 설명 --
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등록 : 2012년 11. 22(목), 2014. 9. 25(목)
- 보건복지부> 참여 > 자유 게시판
- 경남도청 > 자유 게시판
- 부산시청 (시장 : 서병수) > 시민 참여 > 시민 게시판 ( 2014. 9. 25일)
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등록 : 2014. 12. 4(목)
경남도청(지사 : 홍준표) > 자유 게시판 외
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