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양구 감자가루 100% ( 하나 )

내용


작성자 : 안정은 ( 제안자 )

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제안서 :
한국전통식품 및 전통양념(조미료) 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과 그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로(1999년 10월 20일- 김대중 정부)


제안자 : 소속 및 직명
부산광역시 금정구청 기획감사실, 지방행정 주사(6급) 안정은

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제 목 : 강원도 봉평 메밀꽃을 찾아서


[ 봉평 메밀축제 ]
메밀꽃 필 무렵, 소나기, 발가락이 닮았다 등의 한국 단편소설의 글들은 주옥같은 글들이다. 여기에는 한국 고유의 정서가 진하게 서려 있어서 그러하다.


-- 산허리는 온통 메밀밭이어서 피기 시작한 꽃이 소금을 뿌린듯이 흐뭇한 달빛에 숨이 막할 지경...........

‘ 메밀꽃 필 무렵’ 의 한 귀절이다. 저자는 이효석.

이효석의 사진은 깡 마른 체구에 동그란 검은테 안경을 낀 모습이 특이하다. 부인은 이경원씨로 얼굴이 둥글어서 서로 대조적이다.
이효석은 강원도 평창에서 태어났으며 소설속의 소재지인 강원도의 봉평도 가공된(=픽션) 장소가 아니다.
강원도 ‘봉평 메밀 축제’ 는 수년전 전부터 해오던 전례 행사였다.
그동안 도(道)는 이곳에 ‘ 이효석 문학관’ 을 세우고 주민들은 메밀을 여전히 심고 있었으며 이효석 문학관 주위에는 메밀로 요리한 메밀전(=메밀부침), 메밀국수, 막국수 등을 파는 음식점들이 즐비해 있어 이즈음 찾아오는 국내의 관광객들의 먹을 거리를 해결해 주고 있었다.
지금이 하얀 메밀꽃이 필 무렵이며 따라서 이효석 문학관에서는 올해 ‘이효석 문학상’ 의 수상자를 이미 결정했고 이번 효석 문화제 행사에서 시상을 할 듯하다.
이효석 문학관과 멀지 않는 곳에는 이효석 생가가 복원되어져 있었다.
이효석의 생가는 강원도 평창이다. 생가의 터에는 이미 다른집이 들어서서 이효석의 생가를 복원하여 이곳으로 옮겼다고 한다.
이 행사장에 오는 국내 여행사 차량의 주차장은 인근의 흥정천 냇가에 조성되어 있었다.
제안자는 둘러본 후 여행사 차량(주, 뉴부산 여행사) 으로 돌아오다가 1.7 kg 들이 메밀 부침가루 1봉지와 오색실로 엮은 매듭 팔찌를 현장의 장터에서 샀다.
거무스레한 메밀에서 그렇게 고운 메밀가루가 만들어진다는 것이 신기하게 느껴졌다.


0. 메밀 이야기 : 메밀은 주로 산간 고랭지의 습하고 서늘한 기후에서 잘 자란다. 단기 생육성 작물로 자생력이 강하여 농약이나 비료가 없어도 잘 자란다. 메밀 껍질은 통풍이 잘되고 머리를 시원하게 해준다고 하여 베개속으로 많이 사용해왔다고 한다.


0. 메밀 부침가루
- 생산처 : 봉평원 / 강원도 평창군 용평면 이목정리 480-6.
- 전화 (팩스 겸용) : 033, 336 - 7781
- 성분 : 메밀 30%(국내산), 소맥분 70 % (미국산, 호주산 )
- 용도 : 부침, 국수, 수제비.
- 현장 가격 : 1. 7kg, 8,000원


※ 평창 효석 문화제 : 2013. 9. 6(금) - 9. 22일 (17일간 )
- 장소 : 강원도 평창군 봉평면



[ 양떼 목장 ]
양떼 목장은 강원도 대관령에 있는 목장으로 흰 양들이 풀을 뜯어먹고 있는 목장이다. 평지가 아니고 산등성에 있다.
이곳은 강원도를 찾는 국내의 관광객들이 봉평 메밀 축제 현장과 같이 찾는 곳이며 국내의 여행사에서는 이 두곳을 합쳐서 여행상품으로 내어 놓는 듯하다.

한국의 소설이나 수필 속에서는 자작나무가 자주 등장한다. 나무줄기가 흰색인 특이한 나무이다. 여행사 차량이 강원도 대관령 고개로 올라가니 주위의 산에는 나무줄기가 희끗 희끗한 자작나무가 많이 보였다.
제안자에게는
자작나무가 흡사 어르신의 머리칼 색을 연상시키는 것은 왜일까 ?
( 강원도 지역은 남북이 삼팔선으로 분단된 지역이다 )

자작나무는
세계적으로 크고 유명한 러시아의 바이칼 호수 주위에는 거의 자작나무가 심어져 있다. 백두산 정상에서 내려오다 보면 자작나무가 또 보인다.

대관령 양떼목장에서는 겨울동안 양들이 먹을 풀을 미리 베어서 말린 건초를 먹이는가 보았다. 예전 아버지가 겨울동안 소의 먹을거리를 위하여 볍짚을 보관했다가 이를 작두에 썰고 등겨를 같이 넣어 소죽을 끓이던 생각이 났다.

-- 2013. 9. 4(수), 국제신문 광고 --
-- 2013. 9. 7(토), 강원도 봉평 메밀꽃을 찾아서 --
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제 목 : 감자가루 100% (국내산)

제조원 : 양구 농수산 (강원도 양구군 )
판매원 : 천지유통(경기도 부천시 오정구)
상담실 : 070 - 7551 - 3515

-- 2014. 1. 24(금), 2014년 설맞이 농수산물 큰 잔치 (부산공영 전시장 =벡스코) --
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작성자 : 안정은 ( 제안자)

제 목 : 새내기 요리


♬ 봉평 메밀가루 부침
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0. * 봉평 메밀 부침가루

- 성분 : 메밀분 30% ( 국산 ), 소맥분 70% ( 미국산 )
- 제조원 : 봉평 영농조합 (강원도 평창군 봉평면 창동리 469-1 )
- 가격 : 1Kg, 10,000원
- 소비자 상담실 : 033, 335 - 0108


0. 조리법 소개 (1)

< 메밀가루 부침 >

상기의 부침가루에 소금을 조금 넣어 물을 붓고 잘 반죽하여 여기에 부추를 조금 짧게 썰어 넣는다. 그리고 밀전병처럼 얇게 부친다.
아이들 간식으로도 좋은 식품이다 (부추가 없으면 부침가루에 계란 1개, 설탕 조금, 소금 조금만 넣어서 들기름을 팬에 두르고 은은한 불에 익혀서 썰어 두었다가 주어도 좋다. 식용유에 구운 전이므로 간식으로 많이 주면 정식의 삼끼 식사의 식욕에 방해가 된다 )

※ 메밀가루 부추전은 밀가루 부추전처럼 부추를 많이 넣지 않으며 또 *밀전병처럼 얇게 부쳐야 맛이 있다.

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* 봉평 메밀 부침가루.......... 2013. 5. 14(화), 부산 벡스코에서 개최된 ‘ 한국전통식품 대 바자회’ 에 전시.

* 밀전병 : 전병은 부꾸미라고도 하며 밀 전병, 찹쌀 전병 등이 있다. 밀가루나 찹쌀가루로 번철 (=후라이 팬) 에 구운 것이다.
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-- 2013. 5. 14(화), 2013. 5. 19(일), 규방 일지--


등록 : 2013. 5. 14(화)
보건복지부(장관 : 진영) - 참여 - 자유 게시판
강원도청, 대구시청, 경남도청 - 자유 게시판
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등록 : 2013. 9. 8(일), 2013. 12. 28(토), 2014. 1. 24 (목)

강원도청 (도지사 : 최문순) > 자유 게시판
제안청, 부산시청(시장 : 허남식)> 시민 참여 > 시민 게시판
강원도 평창군청(군수 : 이 석래) > 자유 토론 (2013. 12. 28일 )
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