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설맞이 시장보기

내용

제 목 : 안정은 ( 제안자)

제 목 : 설맞이 시장보기

설을 앞두고 시장에 나가보면 많은 식품들이 나와 있다.
생선으로는 겨울에 동태(명태를 말린 것)가 많이 나오므로 동태를 녹여서 살을 뜬 동태살이 많이 보였다. 동태살은 설의 제사상에 올릴 전(부침)용으로 많이 사용하니까 그러하다.
동태는 기름성분이 적어서 말린 황태포채에 들기름을 덖어서 먹기도 한다.
동태는 값이 싸므로
양념장을 충분히 넣은 동태 매운탕은 단백질 식품이며 동시에 저열량 식품이라 현대인에게 적당한 식품이다.
고등어, 정어리, 멸치 등의 식품(퓨린체를 다량 함유한 식품)은 인체에 좋지만 너무 많이 먹으면 인체의 혈액에 요산성분이 축적되어 통풍을 일으킬 수도 있다. 좋은 식품도 과량 섭취하면 인체에 좋지 않다.

요즈음 시금치, 미나리 외의 야채는 대부분 온실에서 자란 식품이 많다.
쇠미역은 요즈음이 제계절이라 먹기 쉽게 삶아져서 나온다. 집에 가져와서 잘 헹구고 적당히 잘라서 양념장(재래간장, 고춧가루, 대파 썬것, 깨소금, 참기름)에 싸서 먹으면 소화기(특히 대장)에 좋은 식품이며 무기질 함량도 많아 인체에 좋다.


- 엘리베이트 이용 -

부산에서 식품은 부전시장에 많다. 옛 병무청으로 가는 지하차도 쪽에 엘리베이트가 설치되어있으므로 수레를 가지고 와서 시장을 본 후에는 엘리베이트를 이용하면 된다. 요즈음 부산시의 지하철 1호선 역은 대부분 엘리베이트가 설치되어 있으므로 수레를 가지고 시장을 볼 수 있다.

-- 2013. 2. 5(화) 규방 일지 --

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