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37- 6 ) ♬ 음주와 건강

첨부파일
내용


작성자 : 안(윤)정은 ( 제안자 - 영양사)
작성일자 : 2019년 12월
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전
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제안서 :
한국전통식품 및 전통양념 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과
그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로 ( 1999. 10. 20, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤석천 금정구청장 )


제안자 :
부산광역시 금정구청 기획 감사실 (실장 : 임병철 )
지방행정 주사 (6급), 안정은 (安貞垠)

- 한국방송통신대학 5년과정 가정학과 가정학사(1980년 ~1985년)
- 부산대학교 행정대학원 2년6개월과정, 행정학과 행정학석사(1987년 3월
~ 1990년)
- 경성대학교 행정학과 박사과정 수료 (1999년 3월 ~2003년)
- 한국방송통신대학 4년과정 가정학과(식품영양학 전공 -식품영양학사)
(2008년 3월 ~ 2012년)
※ 국가 자격증 영양사 면허 취득 (2014년)

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제 목 : ♬ 음주와 건강


알코올은 상당한 * 약리학적 및 생화학적 효과를 나타냄으로써 다른 영양소의 흡수 및 대사에 영향을 미치게 된다 (- 21세기 영양학, 455쪽)

술을 소량 섭취하면 기분 전환을 위해서도 좋고 혈액 순환에도 도움이 되어 건강에 유익할 수 있으나 과량으로 또는 만성적으로 섭취하면 알코올성 간질환(→ 강경변) 등 여러 가지 문제를 야기한다.

0. 알코올은 1g 당 7kcal의 열량을 내어 과음하면 비만과도 연결되며 또한 과음은 체내 칼슘과 뼈의 대사에 장애를 가져와 노령에는 뼈의 골절 위험을 높인다.

0. 알코올은 대부분 간에서 흡수되는데 과음하면 알코올이 간의 지방 분해를 저해하여 지방이 완전하게 연소하지 못하게 되어 간조직에 축적되어 지방간을 일으킨다. (지방간 : 간이 비대해지고 부어 오름 )
만성 과음자의 90%는 지방간 / 10~35%는 알코올성 간염 / 약 10~20%는 간경화증으로 발전한다.
매일 과음하는 사람이 ‘ 어쩌다 한번 폭음하는 경우보다 ’
알코올성 간경화증에 걸릴 확률이 높다. 간의 질환이 간염 바이러스와 관련되는 것을 예방하는 것이 B형 간염 예방접종이다. (-21세기 영양학 463쪽)

0. 알코올과 심장질환 : 미국 특정지역의 역학 조사에 의하면 소주 2잔 정도의 알코올( ※ 한국인의 약주인 반주 )을 상용하는 사람은
술을 마시지 않는 사람보다 관상동맥질환 발생률이 낮고
다량 상용하는 사람은 반대로
그 발생량이 수배에 이른다고 한다. (-21세기 영양학 464쪽)
또한 전체적인 사망 위험률이나 심혈관계 질환의 위험률도
하루 3잔이 넘는 음주량에서 급증하나
하루 1~2잔 정도의 음주는 심혈관계 질환으로 인한 사망률을 줄여준다.
이는 소량의 음주는 혈중 HDL을 상승시키기 때문이라는 설명이 지배적이나 알코올의 혈액 응고 방지 효과나 포도주에 포함된 항산화 물질의 효과 등도 관련 있을 것으로 설명된다. (※ 평소 음주를 않는 여성들은 혈중 HDL의
수치가 변동이 없으며 높지도 않다 )

0. 적당한 음주량은 남성보다 여성이 적고 / 적당한 음주는 심혈관계 질환 예방효과에 대해 많이 보고가 되었으며 여성도 심혈관 질환이나 유방암의 발병율이 낮아진다고 한다
반면 적당한 음주는
혈관이 막혀 발생하는 뇌졸중의 위험률은 줄이지만
‘ 혈액 응고에 대한 알코올의 저해효과’ 로 인해 ‘ 출혈 ’ 에 의한
뇌졸중의 위험성이 높다는 것이다. (- 21세기 영양학 475쪽 )

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* 약리학적 및 생화학적 효과를 나타냄으로써 ..............................
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적당한 음주가 ‘ 혈액 응고에 대한 알코올의 저해효과 ’ 로 기술되어 있어 이는 ‘ 혈전 예방 효과 ’를 의미한다고 보여진다.
중풍은 뇌혈관 장애인데
에탄올(술)이 혈관을 확장하는 효과가 있다면 에탄올은 심혈관의 질환 예방에 좋고 혈액순환에 도움이 될 수 있는 것이다.
미루어서 에탄올은 편두통 및 근육통에 대한 치유 능력은 없고
음주는 ‘ 혈액 응고에 대한 알코올의 저해효과 ’ 로 인해 뇌의 출혈에 의한 뇌졸중 (중풍)의 위험성이 높다는 것이다. 즉 노령에 중풍이 많은 것은 낡은 (노령의) 뇌혈관이 에탄올(술)로 확장되어 터져 피가 두뇌에 고여 뇌의 장애 즉 중풍을 초래한다고 여겨지는 것이다. 노령일수록 과음해선 안되지만 한국의 아르신들은 노령이 될수록 삶에 대한 즐거움(낙)이 없어 음주량이 늘고 있는 것이다.

참고 문헌
21세기 영양학 / 최혜미 외 18인 공저 / 교문사 1998년 457쪽 ~ 475쪽

재등록 : 2022. 1. 20(목)
식약처, 서울시청, 충남도청, 광주광역시청, 제주도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판
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재등록 : 2024. 12. 9(월)
제안청 부산시청 - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
※ ♬ 음주와 건강

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♬ 어르신 점심 따뜻하게 - 전기 온장고
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1. 생산처 : 동림상사 / J B Friend (제이비 프렌드)
- 최봉주 : 서울 성동구 (전화 : 02, 2291 -7411 )

2. 용도 : 주부가 외출할 때 어르신의 점심인 밥, 국, 따뜻한 반찬을
스텐리스 그릇에 담아 뚜껑을 닫아 온장고에 넣어두면 따뜻해서
데워서 드실 필요가 없음.

3. 온장고 규격 : 가로 46cm × 세로 39cm × 높이 50 cm

4. 모델명 및 상품가 : DHK - 500 / 170,000원

5. 주문전화 : 02, 2291 - 7411

* 직장이 있어 낮에 댁에 계신 어르신의 점심을 차려주지 못하는 여성들은
상기의 온장고에 밥, 국, 따뜻한 반찬을 스텐리스 그릇에 담아 뚜껑을 닫아서 온장고에 넣어 놓아야 점심 때 그대로 내어 드실 수 있다.

-- 2019. 12. 26(목), 하이마트 부산 부곡점 --

등록 : 2019. 12. 26(목)
보건복지부 (장관 : 박능후 ) - 참여 - 자유 게시판
부산시청 (시장 : 오거돈) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외

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