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♬ 감귤 껍질 외

첨부파일
내용

제안자 : 안(윤)정은 ( 제안자 )
작성 일자 : 2021. 10. 29(금)

주제 : 식품 안전
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제안서 :
한국전통식품 및 전통양념 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과
그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로 [ 1999. 10. 20, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤(최)석천 금정구청장 ]


제안자 : 소속 및 직성명
부산광역시 금정구청 기획 감사실 (실장 : 임병철 )
행정자료실장, 지방행정 주사 (6급) 안정은 (安貞垠)

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제 목 : ♬ 감귤 껍질 외


지금은
일명 밀감이라고 부르는
감귤의 계절이다.
감귤에는 비타민C가 많아서 우리 한국인들이 비타민 C를 1인 평균 150% 섭취한다고 한다.
비타민C는 많이 섭취하면 오줌으로 배설하므로 비타민 C의 과다 섭취는
문제가 안되는 듯하다.
비타민 C 등 영양소는 서로 길항작용도 하지만
비타민C와 철분 또는 칼슘을 함께 섭취하면
철분과 칼슘의 흡수율이 증대 된다.
감귤에는 유기산이란 신맛의 성분이 있는데 Ph가 3~4이라
이는 부패를 방지하는 효과가 있으며
이와 유사한 오렌지의 성분도 주방세제에 함유되기도 한다.
그러면
감귤을 먹고 그 껍질을 활용해 보자 !

0. 손이나 도마에 생선 비린내가 나면 귤껍질로 손이나 도마를 문지르면 냄새가 없어진다. 이는 생선회를 식초장에 찍어 먹은 원리와 같다. (- 41쪽 )

0. 마루의 광택을 귤껍질로 -
가정에는 나무로 만든 가구가 많다. 귤껍질을 삶아 우러난 물로써
가구나 마루를 닦으면 광택이 나며 향기도 좋아진다. (물론 덜 상한다)
그리고 흰 가구의 누런 얼룩은 헝겊에 치약을 묻혀 조심스럽게 닦으면 하얗게 되지만 무리하게 문지르면 페인트가 벗겨지므로 조심해야 한다. (- 67쪽)
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누런이는 레몬즙으로
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이가 누렇게 되었을 때 레몬즙을 가아제에 묻혀 이를 닦아주면
이가 희어지고 광택이 나며 레몬 속의 비타민 C의 영향으로 잇몸도 튼튼해 진다 ( -81쪽)
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목구멍의 가시는 계란으로
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생선가시가 목구멍에 걸렸을 때는 곧 계란을 깨어 날로 마시면 내려간다.
( - 81쪽)

참고문헌 : 생활과학 / 1981년 11월 과학기술처 발행 (장관 : 이정오)

첨부 파일
♬ 생활의 지혜 1, 2

등록 : 2021. 10. 29(금) / 2021. 12. 21(화) / 2022. 11. 5(토)
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먹거리, 유전자 조작이 심하다. ( 감귤, 포도 등 )
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언젠가 제주도에 갔더니
해설사(? 박00씨)가 감귤나무의 종류를 설명했다. 그런데 감귤 나무에 초록색의 감귤이 열려 있어 ‘ 먹거리의 유전자 조작이 심하다 ’ 고 생각했는데 그 초록색의 감귤은 즙을 짜면 달지가 않다고 했다.
그렇다면 그 감귤은 상기 ‘ 마루 닦이용’ 의 감귤인가 본데.......
보통 ‘ 마루 닦이용’ 의 감귤은 귤의 속은 먹고 귤껍질을 삶아서 사용하므로 많이 달지 않는 것이다.

등록 : 2024. 10. 18(금)
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