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♬ 새내기 요리(55) / 토마토 사과즙

첨부파일
내용

작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2020. 3. 26(목)

주 제 : 식품 안전

제 목 : ♬ 새내기 요리(55) / 토마토 사과즙


3월이면 부산 강서 ‘짭짜리 토마토’ 가 나오고
여름 계절에는 여름 토마토가 나온다.
토마토, 수박은 원래 여름철의 식품이라 수분이 많고 맛이 많이 달지 않아서 식이 섬유소 식품으로도 인체에 좋으며 이를 가공한 것이 토마토 케찹이다.
여름 장마철, 밭에 가면
대로써 가지를 받친 토마토 줄기에 굵은 토마토가 주렁 주렁 비를 맞고
있던 기억이 이제는 새롭고 수박도 그러했는데
수박은 비가 오고 흙이 튀면 수박에 흙이 묻어선지 산 층계논의 풀 속에
수박(산수박)을 심었다.

정부식품으로 ‘장순복씨 사과즙’ (주문 전화 : 063, 353 - 5902)이
나와 있는데 김치 냉장고에 사과즙이 남아 있다면 1봉을 꺼내어 믹서기에 붓고 굵은 토마토 1개를 썰어 넣어 믹서기로 돌려서 맥주컵에 따루어서 어르신과 가족들이 마시면 매우 맛이 있다.
사과, 배는 한국인의 제사상에 올라가서 질이 여전히 우수한 과일이다. 배즙은 쇠고기 불고기 재우기, 도라지 배즙 등 다양하게 소비되고 있고
사과즙은 동절기가 아닌 계절에서의 김치 담기에 단 성분으로 첨가하면 적절한 식품이다.
사과즙 1봉에 굵은 토마토 1개를 넣어 믹서기로 갈아 맥주잔에 부어 마시면
어르신, 아기에게 최상의 과일즙이다.

등록 : 2020. 3. 26(목)
충남도청( 지사 : 양승조) - 소통 - 자유 게시판, 홍보 게시판 외
....................
재등록 : 2020. 7. 2(목)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판

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작성자 : 안정은
작성 일자 : 2021. 12. 22(수)

주 제 : 식품 안전

제 목 : ♬ 새내기 요리(55-1) / 사과즙 - 어르신, 아기


사과는 배보다 즙이 적게 나서인지 사과즙의 값이 비싸다.
여름철의 국물김치에는
사과를 썰어서 넣기도 하지만 요즈음 사과즙은
깍뚜기 김치 및 평소(김장철 ×)의 배추김치에도 사과즙을 넣어 담는 경우가 많은 듯하다.
김장김치에는 과거에도 설탕을 넣지 않았는데
그것은 설탕을 김치에 넣으면 김치의 맛이 아삭하지 않고 껄죽해진다고
배추 김치, 열무 김치 등에는 풀물(찹쌀가루 또는 우리 밀가루 풀물)을 많이 사용했다.

[ 다 음 : 사과즙 ] ------------

[ 2018 부산국제음식박람회 ]

0. 생산자 : 장순복 (전북 장수군 번암면 장수로 )
가) 전화 : 063, 353 - 5902
* 사과 착즙 과정 : 착즙한 사과즙 100%를 자동처리시스템에서 살균(섭씨 70~80도 )처리하여 팩으로 포장
.......................................................

[ 부산국제식품박람회 / 2021. 11. 25(목) 벡스코 ]

0. 생산자 : 경북 영주시 봉현면 / 서현석, 이경미 부부
가) 주문 전화 (휴대전화) : 공일공 - 육삼삼구 - 오일칠사
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등록 : 2021. 12. 22(수)
식약처(처장 : 김강립 ) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
경북도청(지사 : 이철우) - 소통 참여 - 자유 게시판

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