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독신남의 요리 입문

첨부파일
내용

- 2021년 9월말을 기준으로 행정안전부(10월 6일)의 자료에 의하면,
한국에는 혼자 사는 1인 가구의 비율이 가장 많아 40%를 넘어서고 있으며 한국의 전체 인구는 출산율의 감소에 따라 계속 줄고 있다.
전국 주민등록 가구수는
2천3백3십8만3,689가구로 역대 최대수로
평균 가구원수는 2.21명이다.
이 중 1인 가구가 40.1% / 2인 가구가 23.8%로 그 뒤를 이었다.
3인 가구는 17. 1% / 4인가구 이상이 19.0%.

이 1인 가구에서 전남 45.6% / 강원 43.7% / 경북 43.5% / 충북 43%
로 농촌지역에 1인 가구가 많으며
1인 가구는 즉 젊은층보다 60대 이상 노년층에서 주로 나타났다.
성별로서는 남자는 30대에
여성은 70대 이상에 1인 가구 비율이 높았다.
주민등록인구는 51,667,688명으로 3개월 전인 6월말과 비교하면 4,712명(0.01%)줄어 1.2분기에 이어 3분기에도 감소세가 계속됐다.
* 행안부 차관 : 고규창
- 2021. 10. 7 목요일 동아일보 강승현 기자 -
.
.
작성자 : 안정은 ( 제안자 - 영양사)

주 제 : 식품 안전

제 목 : 독신남의 요리 입문

새내기 요리에서의 ‘ 새내기’ 란
결혼해 부모와 분가해서 남편과 사는 여성으로 아기가 한두명 있을 수도 있다.
이러한 여성들은 보통 취업 여성도 적지 않아 아기 보육, 식생활, 직장 생활 등 삼중고에 시달린다.
현 한국은 3D직종이지만 일자리는 없지 않으므로 이로써
젊은 청년들은 우선 부모님과 분가해 집을 먼저 장만하는데
이는 부모님들이 자신들을 대학까지 교육은 시켜주었으므로 부모님의 짐을 우선 덜어주고자 결혼보다 분가부터 먼저한 경우이지만 독신으로서 혼자의 식생활이 만만치가 않다.
그리고 외식의 음식점은 식품안전의 과도기에 있어 매우 불안하고 음식값도 1990년대 초의 음식값보다 거의 2배 가까이 올랐다.

대학을 졸업하고 150만원의 평균 월수입에 임대의 전세 및 월세 주택에 혼자 사는 30세의 아들이 있다고 가정해 보자
분가 후 1,2년은 종종 부모님은 김치를 담아서 보내 주면서 적정의 여성을 만나 결혼하기를 기대해 보지만 쉽지 않을 것이다. 세칭 독신남이다.
독신남은 대학을 졸업해서 깨어 있으므로 휴대폰만 있다면 인터넷에 접근할 수 있다.
주거생활에서는 독립했으므로 식생활에서 독립하면 두려울 것이 없다.
그러면 독신남의 요리 교실을 마련해 보도록 한다

그러면 1인의 요리를 위해 식재료는 어디서 구입하며 어떻게 식생활의 정보를 얻을까

1) 식재료인 농수산물(가공하지 않은)은
17곳 시도의 공영시장(농수산물도매시장), 농협의 하나로 마트, 전통재래시장에서 구입하며 / 대중 교통을 이용하고 / 수레를 끌고 간다.

2) 식생활을 위한 정보(= 유익한 자료)의 습득은
공공기관청의 전자 게시판 외 공영전시장(부산 백스코, 대구시 에코, 경남 창원시 세코, 광주광역시 김대중 컨밴션센터 등)의 식품관련 전시회에 꼭 참가해서 정보를 습득하며
이곳(식품관련 전시장)에서는 동시에 식재료(지역 특산물 포함)를 현장에서 팔고 있으므로 첨가물이 적게 든 단순 가공한 식재료(예시 : 제주도 추자도 멸치액젓 / 전남 진도산의 다시마, 미역, 구운 곱창김 / 제주도산 우도 볶은 땅콩 / 정부식품인 전북 순창 장류 / 국물내기용의 대멸치 및 볶음 전용의 세멸치 / 제주도산의 감귤 쥬스 100% / 임실 치즈 및 요거트 - 원유에 린넷, 유산균만으로 가공한 오리지날 치즈 및 요거트)는 구입해도 된다.
아울러서 공영 전시장에서는 전시용(창안용)의 엉터리 식품도 선(전시)을 보이므로 성분을 꼼꼼하게 살펴서 구입해야 한다. 공영 전시장의 전시는 보통 주말에 걸쳐 전시일을 잡으므로 주말에 관람하도록 한다.

3) 식기구는 압력밥솥, 스탠리스의 국그릇 및 밥그릇, 사기류의 접시 밥그릇 및 국그릇을 구입하며 정부의 식기류인 청호나이스의 정수기도 구입한다.
압력밥솥 등 전자제품은 기업(기업의 전자제품)의 전자제품의 판매장에서 구입하며 기타 스텐리스 등의 식기류는 전통 재래시장에서 많이 갖추어 팔고 있다.

※ 등록처(독신남의 요리) : 제주도청 - 소통,참여,인권 - 자유 게시판
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* 입문 : 배우는 길에 들어감

등록 : 2023. 6. 6(화)
식약처(처장 : 오유경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제주도청(지사 : 오영훈)- 소통,참여,인권 - 자유 게시판 ( 파일 등록 )

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일련번호, 식단(메뉴) - 국류 / 반찬 / 분식 / 간식
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1, 콩나물국 / 콩나물 무침
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2, 의령 메밀 칼국수 / 찐고구마, 미숫가루(+꿀). 바나나(+ 우유)
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3 , 생선회 / 식초장
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4, 고등어 구이 / 멸치 볶음
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5, 닭고기 고추장 조림
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6, 토마토 사과즙
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7, 김치 양념장, 부추 김치
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8, 애배추 삶기, 시락국 끓이기
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9, 감자채 볶음 / 반숙 계란 삶기
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10, 한우 고기 곰탕 / 다시마채
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11, 미역국
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12, 양념 쇠고기
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13 , 비빔 국수
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등록 : 2023. 6. 11(일) / 2023. 6. 14(수)
제주도청(지사 : 오영훈)- 소통,참여,인권 - 자유 게시판 ( 파일 등록 )

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