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♬ 유기 그릇 , 아이들 간식

첨부파일
내용

새제목 : ♬ 유기 그릇 / 아이들 간식

-- 겨울은 결혼의 계절이다. 새살림에서 큰치수의 밥공기(성인용)와 작은 치수의 밥공기(오목한 성인용), 국그릇 2개를 사서 평소의 그릇으로 사용하면 무게감도 있고 도자기 그릇처럼 깨어질 염려가 없어서 편하다. 평소의 설거지는 초록 수세미로 사용하고 물기를 제거해서 말리면 광택이 난다.
이 그릇은 보온 밥통에 넣어서는 안된다. 밥공기에는 뚜껑이 있어서 가격이 만만치가 않다 --

-- 아기 첫돌에 금반지를 해주는 한국의 관습은 한국에는 상속세가 있는 세금제도 때문이지도 모른다. 아기 첫돌에는 금반지 대신 유기 그릇의 밥공기 및 국그릇 한 벌(성인용)을 하는 것이 실리적( 평생 사용 가능)이다.
여아는 그릇이 다소 오목한 밥그릇과 국그릇으로 밥그릇에는 뚜껑이 있으며 보통 성인 여성용의 유기그릇 식기구로 현재 가격은 13만원으로 택배비는 없다 ( 2022년 2월 현재)
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작성자 : 안정은 (제안자)
작성 일자 : 2010. 2. 22일

제 목 : ♬ 김천유기 (놋그릇)

[ 제안 추진 내용 2009년 42) : 희망 농수산물 장터 ]

부산 전시컨벤션센터(벡스코 = 부산공영전시․집회장)에서 올해에도 “ 희망 농수산물 장터”가 개최되었다. 입장료는 무료.
“ 희망 농수산물 장터” 는 전국을 순회하는 장터라고 한다.


김천 유기( 방짜 유기 )

이전의 놋그릇이며 놋그릇을 사용하면 색이 변하는 등의 단점을 보완한 그릇이다. ‘ 방짜’ 란 구리 160매(한근)에 주석 4냥 5돈의 비율로 정확하게 합금한 각종 기물이다
그리하여도 열을 가하면 붉게 변하고 또 보관시에는 건조한 곳에 두어야 한다.
즉 보온 밥통 속에 넣거나 끓는 물에 넣으면 안된다고 한다. (사용 설명서 포함)
평소 세척시에는 수세미(시중의 초록 수세미)에 중성세재로써 약간 힘주어 닦고 사용 중 변질이 있을 경우에는 약간 거친 수세미로 닦아주면 된다.
그러나 철수세미는 사용하면 안된다.
사용할수록 더욱더 빛나는 고유의 색상이 드러나 일명 ‘ 금그릇’ 이라고 불리어진다고 한다.
가격은 성장기 청년이 먹을량의 밥그릇과 국그릇을 합쳐 한 벌에 10만원선이다.

종지, 술잔, 수저, 향로(향을 피우는 그릇), 제기(제사를 지낼 때 쓰는 그릇) 등 없는 것이 없다. 크기와 모양도 갖추었다.
기타 징, 꽹과리, 양푼이, 세숫대야, 요강 등도 만든다. 물론 우수한 장인들에 의해 만들어진다.
원앙세트, 선물용, 혼수용품 등으로 많이 나간다고 한다.
이들을 장시간 보관시에는 물기를 제거하여 비닐 등으로 밀폐 보관하면 좋다.
제안자는 자루가 굽어진 족자(국을 뜨는)를 한 개 구입했는데 사용해보니 편리해서 권유하고 싶다.

“ 김천 방짜 유기 ” ( 전화 : 054, 435-1087 )
- 대표 : 이운형 / 경북 김천시 평화동 259-2 (평화시장 : 판매처)

※ 이어령 전 문화부 장관은 요즈음 흔히 사용하는 유리그릇과 사기그릇은 깨어지기 쉬우며 또 이것이 대량으로 버려지면 지구에 공해가 된다고 한다.
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참고 : 제품 설명서

-- 2009. 9. 25(금), 벡스코( Busan Exhibition Convention ) --
-- 20014. 6. 19(목), 부산 국제식품전, 벡스코 --
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등록 : 2010. 2. 22일
보건복지부 - 참여 - 자유 게시판
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등록 : 2012. 7. 18(수)
식품의약품안전청 (청장 : 이희성) - 국민 광장 - 여론 광장
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등록 : 2013. 8. 4(일), 2014. 6. 19(목)
경북 김천시청 - 시민마당 - 자유 게시판
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★ 1

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3D 메이트 다목적 수세미
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상기 유기그릇은 평소 사용하면서 초록 수세미(시중에 나오는 다소 거친 수세미 )로 약간 힘주어 닦아가며 사용하면 사용할수록 빛이 난다.
사용하다가 그릇의 색이 다소 짙어지면 다음의 수세미로 한번씩 닦으면 빛이 난다. 유기그릇뿐 아니고 탄 스텐리스 냄비도 닦을 수 있다.

3D Mate 다목적 수세미 ......................

0. 재질 : 특수 고무, 합성 수지, 연마석
0. 제조 판매원 : 영신산업 (전화 : 031, 848 - 1990 / 031, 875 - 7772)
0. 사용처 : 각종 스텐리스 제품, 유기 그릇, 인덕션 상판, 씽크대, 대리석, 각종 타일
0. 기타 특장점 및 사용방법 : 생략

-- 2017. 11. 23(목), 부산 식품 박람회 (벡스코) --

등록 : 2017. 11. 23(목)
제안청 부산시청 (시장 : 서병수) - 부산 민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외

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작성자 : 안정은 ( 제안자 - 영양사 )
작성일자 : 2013. 5. 17(금)

주 제 : 식품 안전

제 목 : ♬ 성장기 아이들의 간식


- ( 중간 줄임 ) -
그리고 음료로는 단 과일을 먹으므로
당분이 많이 든 콜라, 사이다 등의 음료수 대신 목장 우유를 주자 ! (유아와 초등교생는 전우유, 기타 성장기의 아이와 성인은 콜레스테롤이 적은 저지방 유유)

그리고 한번씩 아이가 집에 있을 때
정식의 식사로서 기름 부위를 제거한 돼지고기를 고추장(+ 배즙 또는 조청)에 버무려서 구워 상추쌈을 싸서 먹으면 아이들의 성장에 장애가 없다.
- ( 중간 줄임) -
그리고 식사에서의 돼지고기는 성장기 아동에 꼭 필요한 질 좋은 육류 단백질을 아이에게 제공하여 줄 수 있고 일부분 필요한 동물성 지방도 함께 함유하고 있으며 비타민으로는 비타민 B1(티아민 이라고도 하며 곡류 즉 탄수화물을 많이 먹는 한국인에게 그만큼 더 필요한 비타민)이 많이 들어있다. (문헌 : [21세기 영양학] 최혜미 외 공저, 교문사 1998년 207쪽)

그리고 우유에는 칼슘 외에도 여타의 무기질과 여러 가지 영양분을 포함하고 있다.
성장기의 아이에게는
우유 외에도 반찬으로 멸치볶음(작은 멸치)을 하여 칼슘을 보충해주어야 뼈대가 튼튼한 아이로 자랄 수 있다.
바다식품을 멀리하는 한국의 아이들, 특히 어린 아이들(유치원생)에게는
친환경 계란과 우유를 멀리해서는 안된다.
칼슘과 무기질(=미네랄)이 많이 포함된 해조류(바닷식물 - 미역, 김, 톳, 다시마 등)도 첨가하면 금상첨화이다.

유의할 사항은
어린 아기는 어머니 젖이 좋지만
이유기(젖을 떼는 시기)에도 콜레스테롤과 질좋은 지방식품을 제한해서 안된다. 즉 아기가 다이어트 해서는 안된다.
친환경 계란과 우유(전유)는
완전영양식품(=영양을 고루 갖춘 식품)에 가까와서 콜레스테롤이 높은 식품이지만 이유기를 지난 어린아이(유치원, 초등교생)에게는 필요한 식품이다. 아이때부터 당분이 많이 든 식품(과자, 단 빵)을 주는 것은 좋은 식습관이 못된다 (치아 손상 포함)
밥상 앞에서 트집 부리는 이유기의 아이에게는 정부식품으로 나오는 구운 김도 좋다.
아이는 공부하고 엄마는 아이들의 건강을 챙겨야 한다.



음주를 않는 학동(학교에 다니는 아이들)들이
- 근년 섭취 후 근육통 및 편두통을 유발하고 있는 -
‘ 정제염이 든 라면’ 을 아이들이 먹어도 섭취 후 이상 증상이 없는 것은
학동들은 어르신들처럼 인체의 혈압이 높지 않고
혈관의 탄력성이 있기 때문인 듯하다. 그래서 옛 어르신들은 “ 아이들은 철(?)을 부수어 먹어도 괜찮다” 고 했는가 보다.

-- 2013. 5. 17(금), 2014. 8. 2(토)/ 2022. 1. 31(월) --

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☆ 2

[ 고구마 ]

용도 .....................
고구마는 단맛이 강하여 감자와 달리 반찬으로는 잘 조리하지 않는다.
고구마는 점성 물질이 있어서 가루로 내어 요리하는 것이 탕수육이다. (전분 추출용의 고구마)

보관 및 조리 .......................
고구마는 더운 여름철에 땅에서 파서 내는 구근 식품으로 열대성이다.
냉장고에서 보관하지 않고 실온의 그늘에 보관해야 한다. 이 고구마를 그늘에 두고 가을을 거쳐 겨울까지 보관하면 조직이 물러지면서 당분이 증가하여 맛이 달게 된다. 이것은 고구마 속의 베타 -아밀라제가 전분을 분해하여 맥아당으로 변하기 때문이다. (겨울철의 고구마는 맛이 달아서 고구마 전으로 부쳐 먹어도 맛이 있다)

고구마를 삶거나 뜨거운 물의 김에 찔 때는 너무 빨리 가열하지 말고
천천히 삶고 쪄야만 익은 고구마의 당도가 증가된다. 그리고 익은 고구마를 즉시 먹는 것보다는 냉장고에 3,4일 또는 일주일간 보관 한 후에 먹으면 더 맛이 달게 느껴지는 것을 경험할 수 있다.
고구마는 정장 작용(성분 : 세레핀)이 있어서 배변활동을 도와주므로 대장활동에도 좋다.

* 삶은 감자는 먹을 때 식탁소금에 찍어서 먹도록 하고
떡은 그대로 먹거나 조청에 찍어서 먹도록 한다.

참고 문헌
- 조영, 김영아 공저, [ 조리 원리], 한국방송통신대학교 출판부, 2009년 167쪽 - 169쪽.

재등록 : 2021. 10. 2(토)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론관장, 자유 게시판 외
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재등록 : 2022. 1. 6(목) / 2022. 3. 7(월)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론관장, 자유 게시판


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- 생산처에서는 사계절 생산하고 있으므로 택배 주문이 가능합니다 -

제목 : ♬ 찐쌀 강정

[ `2018 부산식품박람회 ]

쌀을 쪄서 말린 후(=찐쌀) 튀겨 검은깨와 같이 조청에 버무려서 썬 찐쌀 강정이다. 당분으로 조청이 들어가 당도가 적절해서 간식으로 먹기 좋다.
(첨가 않음 : 무색소, 무방부제 및 무보존제, 무설탕, 무 화학조미료)

0. 생산처 : 초록원(여상호 / 경남 양산시 동면 )
0. 상품가 : 1상자 2Kg / 30,000원 (택배비 포함)
0. 주문전화 : 070 -7738 - 2350 (이동전화 : 공일공 - 오륙삼육 -이삼오공)

-- 2018. 11. 23(금), 부산 국제 식품 박람회 (벡스코) --

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등록 : 2018. 11. 24(토)
제안청 부산시청( 시장 : 오거돈) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
경남도청 (지사 : 김경수) - 도민소통광장 - 자유 게시판

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