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시민게시판

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♬ 상주 기상 곶감

첨부파일
내용


1970년대 어느 여고생이 음식점의 딸이었는데 그녀는 자기 집 음식점의 음식에 ‘ 의외로 설탕이 많이 들어가더라’ 고 했다는데 제안자의 요리법에서도 최근 그렇다. 즉 식재료인 대파, 양파, 감자, 당근 등 식재료도 그러하며 사과즙, 배즙, 묽은 조청, 꿀이 그렇다.
여성들은 음식에서 간은 마지막에 다시 보듯이,
음식의 달기도 마지막에 보아서 가능한 과일즙이나 꿀의 첨가는 최후에 보충하도록 해야 한다. 아래의 곶감도 단 식품이다.
그리고 한국 음식의 주식은 육식이 아니고 곡류이라서 ‘ 한국인의 성품이 조용하고 이 곡류는 밤의 수면에도 도움이 된다’ 니 아침식은 육식(단백질 식)으로 하고 저녁식은 탄수화물의 식단으로 준비하는 것이 바람직하다.
그리고 근년에 40대의 남성들에게 성인병이라는 당뇨가 오므로 가정에는 의료기 상사에서 자가 혈당측정기 1개씩을 구해 놓고 수시로 공복(새벽) 혈당을 측정해 보도록 한다. (- 2002년 1월 13일 목요일 제안자 안정은)
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작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)
작성일 : 2020. 12. 4(금)

주 제 : 식품 안전

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제안서 :
한국전통식품 및 전통양념 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과
그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로 ( 1999. 10. 20, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤(최)석천 금정구청장 )


제안자 :
부산광역시 금정구청 기획 감사실 (실장 : 임병철 )
지방행정 주사 (6급), 안정은 (安貞垠)
- 한국방송통신대학 5년과정 가정학과 가정학사(1985년)
- 부산대학교 행정대학원 2년6개월과정, 행정학과 행정학석사(1990년)

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제 목 : ♬ 곶감과 감말랭이

[ 2020년 부산국제식품전 / 벡스코, 2020. 11. 26(목) ]

0. 곶감과 감말랭이

감을 말린 것이 곶감으로 경북 상주시의 곶감(감말랭이 포함)이 알려져 있으며 곶감은 예전 전통차인 수정과에 넣어 마셨다.

2020년 11월 26일부터 벡스코에서 개최된 부산국제식품 박람회에
전남 순천시장(시장 : 허석)이 품질을 인증한 감말랭이(생산자 : 안명자씨 / 휴대폰 010 -9085 - 2079)가 전시 판매가 되었으며
상주 곶감 등 곶감류는 여태껏 주로 * 우체국 상품으로 국민들에게 판매해 왔다.
곶감과 감말랭이는 집에서는 냉동실에 넣어 두고 먹어야 한다.

등록 : 2020. 12. 4(금)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판 외

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* 우체국 상품 ............. 상주시 기상 곶감 (김기상 / 경북 상주시 오산길)
0. 품목 : 곶감 / 반건시 / 감말랭이
0. 주문전화 : 054, 533 - 6066 / 054, 532 - 6599
※ 경북 상주시장 : 강영석

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등록 : 2021. 9. 3(금) / 2021. 9. 21(화, 추석)/ 2021. 9. 22(수)
식약처 ( 처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판

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수정과

한국의 전통차 ‘ 수정과’ 에는 곶감이 들어간다. 곶감이나 감말랭이(=반건시)는 감을 자연적으로 가공한 한국의 전통식품으로 비살균 식품인데
이 식품을 전통찻집 등에서는 수정과에 넣을 수 있다.
수정과는
생강과 통계피, 대추를 삶은 뜨거운 물에 곶감을 담가 곶감의 맛이 우러나게 한 전통 음료인데 생강과 계피가 기능성 식품이므로 많이 마셔서는 안된다 ( 생강은 감기에 좋다고 알려짐 / 계피는 항균식품으로 과량 섭취시 소화 장애 유발 가능 )

첨부 파일 (첨부 생략) : 전통 찻집 등 운영

참고문헌 : 조리원리 / 조영, 김영아 공저 / 한국방송통신대학교 출판부 2009년 378쪽

등록 : 2021. 9. 22(수)
식약처 ( 처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
경북도청, 전남도청, 충남도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판 외


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작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)
작성일 : 2021. 11. 26(금)

주 제 : 식품 안전

제 목 : ♬ 감말랭이 및 곶감


[ 부산국제식품 박람회 / 2021. 11. 25(목) 벡스코 ]

0. 감말랭이 및 곶감 (안명자 / 만조 농원 : 전남 순천시 승주읍 )
가) 생산자가 재배하는 감이며 남편은 조재익씨
나) 주문 전화 : 공일공 - 구공팔오 - 이공칠구

등록 : 2021. 11. 26(금)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
전남도청(지사 : 김영록) - 참여와 소통 - 도민의 소리, 도민 홍보방
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재등록 : 2022. 1. 13(목)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
※ 머리글 보충

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