본문내용 바로가기

시민게시판

시민게시판

보안과 관련되어, 홈페이지에 접속하신 후 화면 이동 없이 30분이 경과되면 자동으로 로그아웃되오니 작업시간에 유의하여 주시기 바랍니다.

특히, 게시판 글쓰기를 하실 때, 세션 종료로 작성하신 글이 모두 삭제될 수 있으니 반드시 다른 곳에서 먼저 글을 작성하신 후 복사하여 붙여넣기 해서 글쓰기를 완료하시기 바랍니다.

  • 이 게시판은 자유롭게 의견을 게시할 수 있는 열린 공간이며, 자율과 책임이 공존하는 사이버 문화 정착을 위하여 실명으로 운영되고 있습니다.
  • 부산시에 대한 신고, 제안, 건의 등 답변이나 개선이 필요한 사항에 대해서는 부산민원 120-통합민원신청을 이용해 주시고, 내용 입력 시 주민등록번호, 연락처 등 개인정보가 노출되지 않도록 주의하시기 바랍니다.
  • 상업성 광고, 저속한 표현, 특정인에 대한 비방, 정치적 목적이나 성향, 반복적 게시물, 개인정보 등은 관리자에 의해 통보   유출은 법적 문제로 확대될 수 있으며, 불법 유해 정보를 게시하거나 배포하면 정보통신망 이용 촉진 및 정보보호 등에 관한 법률에 따라 벌칙(징역 또는 벌금)을 받을 수 있습니다.

♬ 새내기 요리(58) / 콩나물 김치국

첨부파일
내용

작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사)

주 제 : 식품 안전

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

제안서 :
한국전통식품 및 전통양념 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과
그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로 ( 1999. 10. 20, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤석천 금정구청장 )

제안자 :
부산광역시 금정구청 기획 감사실 (실장 : 임병철 )
지방행정 주사 (6급), 안정은 (安貞垠)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

제 목 : ♬ 새내기 요리(58) / 콩나물 김치국


끓인 콩나물국에 썬 배추 김치를 적절하게 넣어 익힌 국

0. 재료 : 콩나물, 멸치다시마물, 어간장(간) / 배추 김치

1. 냄비에 물을 부어 콩나물을 넣고 다시마 조각, 멸치를 넣어 콩나물국을 끓인다.

2. 상기 1의 국에 썬 배추김치를 넣어 다시 끓인다.

※ 열량 감량(다이어트)의 국 / 아침 간편식이용의 국밥

※ 김치찌개는 김치가 많이 들지만 콩나물 김치국밥은 김치를 절약하면서 한국인의 입맛에 맞는 국으로 ‘ 맛이 매운 배추 김치, * 비살균 식품’ 이라는 약점을 보완할 수 있다.
___________________________
* 비살균 식품..........배추를 소금에 절이며 / 고춧가루도 매운 성질로 방부 작용이 있으며 / 멸치액젓에도 소금이 들어간 식품이며 / 김치 양념장에 붓는 물도 ‘ 끓인 멸치 다시마 물’ 이므로
배추김치를 비살균식품이라고 하기 보다는
유산균이 생성되고 섬유질이 풍부한 식품으로서 항암식품이라는 것이
더 타당성이 있다.

등록 : 2020. 10. 28(수)
식약처 (처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판

**