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복어를 취급하는 음식점 (2012년 1월 )

첨부파일
내용
작성자 : 안정은 (제안자)
제 목 : 복어를 취급하는 음식점 (20)


0. 추가 제안 및 건의 ( 2007. 12. 31, 노무현 대통령), 157쪽
0. 제안 건의 071231-1 ( 2010. 6. 26, 이명박 대통령 )

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27. 복어를 취급하는 음식점

복어를 취급하는 음식점이나 단체급식소는 영양사가 복어요리 전문조리사 자격증을 가져야만 음식점이나 단체급식소를 운영할 수 있습니다. (* 정부제안 추진사항 2007년 나 89 참조)


※ 제안 건의 071231-1 ( 2010. 6. 26, 이명박 대통령,
외 수신처 : 허남식 부산광역시장 외 15곳 시도지사 )

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* 정부제안 추진사항 2007년 나 89 ............

[ ※ 2006년 14 ]

2007 부산 건강 및 음식 박람회

2007. 10. 31~11. 4일까지 부산전시컨벤션센터(벡스코)에서
“2007년세계 한상대회” 와 “2006 부산 건강 및 음식 박람회”가 개최되었다
부산 건강 및 음식 박람회의 개최 기간은 2007. 11. 1~4일까지 4일간이며 무료.

실외 벡스코 운동장의 야외 음식관에서는 부산의 유명 음식점들이 내방관람객들에게 그들 음식점의 고유음식을 만들면서 팔았다.

식품관에는 “2006년 부산 건강 및 음식 박람회”처럼 전국에서 된장, 고추장, 청국장, 청국장 가루 등 전통의 가공 식품과 녹차 등이 전국에서 많이 출품되었다.
전북 임실군의 임실 치즈 축산업 협동조합에서는 “100% 순수 임실 치즈”(임실치즈 축산업 협동조합/ 조합장 : 신동환, 063, 640-6463)를 내어놓았다. 원 치즈는 우유에서 단백질을 추출한 우유 단백질이다.
정교한 혼례음식, 개인( 원정필, 051, 555-1267~8 ), 부산의 각 요리학원의 특색요리, 각 대학 사회 교육원 전통 요리과정의 요리 전시, 한국 생선회 협회(회장: 조영제, 051, 627-6923), 지역의 유명 향토 음식점(부산광역시 지정 향토 음식점 : 가야할매 밀면/ 주석수 051, 865-8017)도 참가하였다.
“경성대학교 평생교육원(원장 : 김동수, 전화 051, 620-4714) 복어요리 최고전문가 과정”에서는 복어요리를 내어놓았다.
각 식품들( 구운마늘, 양파, 도라지, 배 등)을 다른 것을 첨가하지 않고 농축하여 상품으로 내어 놓은 "주) 천호 식품" (부산.사상구 덕포동/ 051, 303-1586 )
부산광역시 영양사회에서는 올해도 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 소아 비만이 있는 사람들을 위한 식단 모형을 열량양별로 제시하였으며 체중 감량을 위한 식단, 내방한 관람객을 상대로 한 영양상담, 체지방 분석도 무료로 실시하였다.
업소용 식기 세척기, 다이아몬드 칼갈이 (주, 아툴스/ 부산 사상구 감전동, 대표 : 김종묵, 051, 329-7987~9 ), 가정 및 영업장에서 진드기, 바퀴, 개미, 벼룩 등을 퇴치한다는 “바이오-콘트롤” ( 두원 물산/ 서울.동작구 사당동, 전화 02, 586-9778 )
부산YWCA (부산여자 기독교 청년회/ 대표: 김관숙) 에서는 인증 받은 친환경 농산물인 “메뚜기 잡곡” 과 유기 농산물을 전시하였으며 보리와 밀, 현미와 술로 만든 영양떡을 전시하고 판매하였다.

건강관에서는 대한 안마사협회 부산지부 (지부장: 강말중 / 부산. 중구 대창동, 051,462-2108~9) 도 참가하여 내방한 관람객을 상대로 안마체험을 실시하였다.
에틸알코올을 함유한 묽은 액체로서 물없이 언제 어디서나 손으로 비벼주면(15초 이내) 대부분의 일반세균의 99.99%가 제거된다는 *손 소독제, “퓨렐”( 쌍용코디산업, 고조코리아 주식회사/ 서울. 서초구 양재동/ 02, 571-4357 )은 국내 최초로 의약외품으로서 식품의약품안전청에서 허가를 받아 그 품질의 신뢰성을 확보 받았다고 한다. 다양한 규격이 있으며 휴대용도 나왔다.
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*손 소독제 ................. ( 각종 살균소독제 아래 참고)
손소독기, 살균 소독제 → ※ 나 19(2001년) / 나 52 (2002년)/
나 93(2003년) / 2006년 1 / 나 58(2007년),

-- 2007. 11. 2(금), 부산전시컨벤션센터 --
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등록처 : 2012. 1.17(화)
식품의약품안전청 - 국민광장 - 여론광장
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복어독 (테트로도톡신)
- 독성 부위 : 난소 > 간 > 내장 > 피부
- 독 증상 : 지각마비 / 근육마비 / 구토 / 호흡곤란 /의식불명에 의해 사망
- 치사량 : 2mg
※ 복어독은 끓여도 파괴되지 않음

참고문헌 : 조리기능사 총정리 문제, 2021년판 20쪽, 에듀크라운, 크라운출판사

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재등록 : 2021. 6. 12(토)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판 외

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