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중요 식품위생법 시행령案 살펴보기

첨부파일
내용

작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)

주 제 : 식품 안전

제 목 : 중요 식품위생법 시행령案 살펴보기 (부분 줄임)


[ 식품위생법 시행령案 ]

식품위생법 시행령

제3조 (식품접객업 영업자 및 종업원)
1항 식품위생법 제2조 10호의 식품접객업(이하 음식점)의 영업자는 대학 4,5년과정을 졸업한 영양사가 실질적으로 운영하여야 한다

2항 상기 1항의 영업자인 영양사는 그 종업원으로 조리사 면허증을 가진 조리사 또는 조리사 면허증이 없는 조리원을 종업원으로 고용하여 영업하되 식단의 작성은 영양사가 직접 하여야 한다. 영양사 혼자서만 영업할 수도 있다.

3항 음식점의 계산대에 영양사의 배우자가 맡는 경우를 제외하고
* 상기의 영업자 및 종업원은 모두 여성이어야 하며 연령은 만 80세 이하여야 한다.
군부대 식당의 단체급식소 및 여객선, 유람선 등의 음식점에는 남성의 영양사 및 남성의 조리사 또는 조리원이 종사하거나 영업한다. 여객선 및 유람선 등 선상의 식품접객업소에는 배의 소유주 또는 배의 운영자가 직영해야 한다.
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* 상기의 영업자 및 종업원은 모두 여성이어야 하며 연령은 만 80세 이하여야 한다..................... 1955년생은 2019년 현재 만64세이다

..................................
제3조 2 (영업 방법)
1항 전통시장의 음식점을 포함하는 음식점의 종류는 한식점, 간이한식점, 일반 음식점, 국점, 반찬점으로 분류하며 반찬점은 보류한다. 족발의 제조 및 가공, 순대의 제조 및 가공, 떡볶기 등의 식품은 일반 음식점에서 조리하여 판매한다.

2항 한식점의 식재료, 시설, 종사자의 복장은 한국의 맛과 멋을 지니고 또한 품위를 갖추어야 한다.

3항 음식점의 간판은 바탕을 옅은 색상으로 하며 간판에는 상기 음식점의 종류를 표기하고 앞에는 영양사의 한글 이름을 적색으로 명기해야 한다.

3조 5( 영업자 및 종업원의 복장 ) 1항 탈의실내의 복장 외 조리실과 음식점에서의 복장 및 앞치마에는 주머니가 없어야 한다. 또한 지갑이 든 핸드백도 탈의실에 두어야 한다. 한식점의 영양사는 저고리가 짧지 않은 품위가 있는 한복을 입어야 한다.
조리사 및 조리원의 기본 복장은 상하가 붙은 흰 면류의 의복을 입어야 하며 영양사는 상의에 적색실로 ‘ 영양사’ 라고 새겨야 하며 조리사 및 조리원은 청색실로 ‘조리사 000’, 또는 ‘조리원 000’ 로 표시하되 조리원 및 조리사의 글씨는 32pt의 크기로 하며 영양사의 글씨 및 종업원 이름의 글씨는 48pt의 크기로 새겨야 한다. 조리실내에서 앞치마를 입을 때는 새긴 글씨는 가리지 않아야 한다.
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제3조 6( 주류의 판매 ) 1항 정부에서 내어 놓은 주류는 음식점의 공간을 벽으로 구분하여 영양사의 배우자가 판매할 수 있다. 이때에는 조리실은 구분하지 않는다.
단 영양사의 연령은 만 50세 이하여야 하며 주류 영업자의 복장은 상하가 붙은 흰 면류의 의복으로 상의에 ‘주류 판매, 000’ 라고 청색의 실로 새겨야 한다.
.................................................

제3조 8(계약직 공무원 영양사의 겸직 허용 ) 1항 중앙 및 지방자치단체에서 기간직 또는 무기한의 계약직으로 근무하는 공무원으로 직위(공무원 법령상의 직위)가 없는 영양사는 공무원으로 받는 월 보수를 자본으로 음식점을 차려 겸직을 할 수 있다. 공무 중의 시간에는 근무지를 이탈하지 않아야 한다.

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등록 : 2019. 11. 18(월)
식약처 (처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청 부산시청( 시장 : 오거돈) - 민원120 - 시민 참여, 시민게시판 외
※ 보충 : 제3조 6( 주류의 판매 )의 청색 글씨
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등록 : 2019. 12. 16(월)
식약처 (처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청 부산시청( 시장 : 오거돈) - 민원120 - 시민 참여, 시민게시판 외
※ 보충 : 시행령 제3조 4항 및 시행령 제3조 2( 영업 방법 ) 6항 하늘색 글씨
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등록 : 2019. 12. 19(목)
식약처 (처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청 부산시청( 시장 : 오거돈) - 민원120 - 시민 참여, 시민게시판 외
※ 보충 : 하늘색 글씨

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