대통령 지시 외

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내용

- 대통령의 지시 : 대통령은 기관청의 게양대에서는 새마을기를 내리게 하고 관변단체에서도 새마을의 용어를 사용하지 말도록 해야 한다. 새마을운동은 관청에서 민간을 끌어들인 운동이므로 대통령인 국정책임자가 관여할 수 있는 운동이므로 그러하다. (박전대통령이 민간단체인 사단법인 대한영양사협회에 대통령령으로 영양사실태조사를 하도록 법령화 했다. 이는 식품안전과 관련해서 지방청 안에서 식품전문가가 없어 실제 다양한 도움을 받고 있어서 그 반대급부로 영양사협회 및 영양학회에 식품진흥기금 또는 건강증진기금 등의 재정적 지원을 하고 잇어서 그러한 듯한데 그리해도 지방청이 아닌 국정책임자의 권한으로 그것도 무리한 임무를 부과한 것은 잘못이다. 이는 개선해야 한다 )
그리고 공무원 조직에서 ‘ 내부승진에서의 사무관 시험제도’ 는 김대중 정부에서 없어졌으므로 ‘ 종이 시험제도’ 가 아닌 5급 사무관 승진 심사 제도’ 에 대한 (제)案을 각시도청 총무과(시도에서는 구청 및 군청에서 보고를 받아서 취합)로부터 받아서 행정안전부에서 결정해서 시행해야 한다. 공무원들은 8급에서 7급으로 승진을 함에도 인사 담당자가 마음대로 승진을 시키지 않는데 더구나 현재 5급은 기초지방자치단체에서만 직위가 되어 있다. 직위를 가진 공무원은 법령에서 징계 절차 없이 직위해제에 의해 직권면직이 될 수가 있어서 5급 내부 승진시험에 대해서는 달리 승진제도를 마련해야 한다.
제안자는 기존의 사무관 승진시험 제도가 없어진 이유에 대해서는 눈여겨 본 바가 있다. 그래서 그 대안도 몇차례 내어 놓았다.
그리고 공무원 연금법에는 서두에 그 도입의 취지가 공무원의 후생복리를 위해서 생겼는데 어찌해서 내용에서 급여 제한에 대한 규정이 삽입이 되었는지 그 역사는 알 수 없다. 그것은 공무원을 통솔하기 위한 편의주의적 발상이었다고 생각이 된다. 그런 요구를 하는 지방자치의 시대의 공무원들을 추어탕(?) 이라고 생각하고 간과해서는 안될 것이다. 또한 그것은 공무원법령(징계에 관한 법령)에서 파면에서도 공무원 연금을 제한(감면)한다는 조항이 달리 없는데 연금법에서 파면에서 급여제한의 규정이 있어왔고 제안자가 노무현 대통령께 제안서로서 이에 대해 개선을 요청하니 현재 공무원이 매달 떼어내는 기여금(연금과 관련해서 떼어내던 돈)에 대한 명칭은 연금보험료로 일단 바꾸었다. 악법(연금법)이 있으면 공무원법 (징계)에서 이를 악용할 우려가 있다. 더구나 급여의 제한은 공무원에 부담을 주는 법(연금법)으로 공무원법(징계관련)에 달리 규정이 없는데 복리후생으로 제정한 연금법에서 급여를 제한한 것은 적절치 못하며 오히려 그것은 쌍벌제로 볼 수 있는 것이다. 급여 제한 사항(감 0 / 면 ×) 은 2016년 개정이 되었으나 아직도 연금법에 남아 있다.
그리고 공무원들의 위법행위나 불법행위로 인해 피해를 입은 주민들에 대해서는 기관청에서 그 공무원에 대해서 징게를 하던 아니하던 관련없이 구의회에서는 조사를 해서 당해 공무원이 적절하게 배상을 하도록 해야 한다(=옥석은 가려야 한다). 현재 공무원 법령에는 그것이 규정(배상토록 하는 근거)이 되어 있으므로 그리해야 진정한 지방자치다. 즉 변경된 행정시책을 대내외로 홍보해서 시행에 차질이 없어야 하는데 홍보매체인 기관지의 발행 경비를 금정구의회에서 통과를 못해주어선 안된다. 따라서 구군의회 및 시도의회는 기관장의 재정집행권에서는 간섭을 말아야 한다. 그리되면 책임을 질 자가 없어진다. 더구나 민주정부 및 지방자치제 실시 후 행정집행권이 규제라는 이름으로 완화되어 민간에 많이 이양이 되었다. 옛 정화조 처리 업무, 그리고 현행 청소업무에서 재활용품의 수거 업무 등이 그것이다 -
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작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)

주 제 : 식품 안전

제 목 ( 6 ) : 비린내 걱정없는 오렌지, 자연퐁


주방세제, 자연퐁
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0 성분 : 오렌지 추출물 등 85 % 외
0. 효능 : 항균 99.9 % / 손 피부 저 자극 성분 / 친환경 및 저탄소
0. 제조원 : 주, 엘지 생활건강

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비린내의 제거...................
오렌지. 레몬즙, 유자즙 등의 산은
트리메틸아민(생선의 비린내 성분으로 생선의 신선도가 저하되면 나는 냄새 성분)과 결합하여(중화) 냄새가 없는 물질을 생성한다.
생선회를 식초장에 찍어서 먹는 것도 그 이유이다.
식초의 주성분은 초산이다. (기타 젖산, 호박산, 사과산 등이 있음)
생선에 식초를 가하는 것은 ...............
1. 상큼한 신맛 2. 비린내 성분(트리메틸아민 -알칼리 성분)을 식초를 가하여 중화해서 비린내 제거 3. 식초로써 생어육에 대한 살균 효과 4. 산은 단백질을 응고시켜 단단하게 하기 위함이다.

기름의 유화작용이란 ....................
예전 공직의 ‘내부 승진의 사무관 시험’ 에서는 주관식으로 ‘ 새마을 운동에 대해서 쓰라’ 는 문제가 거의 나왔다고 했다.
그 당시 조리사 시험(동서양의 요리)의 실기에서는 ‘ 마요네즈소스 만드는 방법’ 이 우선인 경우가 많았는가 보았다.

마요네즈소스는
계란 노른자, 식용유, 식초를 같은 방향으로 꾸준히 저어서 만든다.
계란 노른자(1/3은 단백질, 2/3는 지질)에는 친수성과 소수성을 가진 단백질과 지질 성분 중 인지질(레시틴)이라는 성분이 있어서 기름을 유화하는 성질이 있기 때문이다. 그러나 오리알(오리알의 노른자)에는 인지질 성분이 없어서인지 마요네즈소스가 만들어지지 않는다고 하였다.
제안자가 정제된 식용유가 든 마요네즈소스도 무조건 먹지 말라는 이유이다.
그러나 계란노른자 + 올리버 식용유 + 감식초 + 신안 천일염을 조금 넣어 만든 마요네즈소스는 먹어도 된다 .
상기 계란 노른자와 같은 자연산의 유화제 외에 시중에는 인공 유화제도 만들어져 화장품의 제조 등에 많이 이용이 되는 듯하다.

참고 문헌 : 조리 과학 / 조영, 김영아 공저 / 한국방송통신대학교 출판부 2010년 151쪽, 248쪽

-- 2017. 11. 13(월) 이마트 부산 금정점 --
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주방세제 사용법

- ( 이하 내용 모두 줄임 ) -


-- 2017. 11. 16(목) --
등록 : 2017. 11. 16(목)
부산시청 (시장 : 서병수) - 민원120 - 시민참여, 시민 게시판 외

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예전 공직의 ‘내부 승진의 사무관 시험’ 에서는 주관식으로 ‘ 새마을 운동에 대해서 쓰라’ 는 문제가 거의 나왔다고 했다.
그 당시 조리사 시험(동서양의 요리)의 실기에서는 ‘ 마요네즈소스 만드는 방법’ 이 우선인 경우가 많았는가 보았다.
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1.
제안자의 제안사항이 김영삼 정부 및 김대중 정부에서 분명하게 2건이나 채택이 되었다.
그런데 김문곤 금정구청장은 제안자를 왜 진급(6급 →5급)시키지 못하고
금정도서관에서 근무하는 제안자를 오히려 금정구 서1동사무소 (당시 서1동 주민자치센터라 명명하고 기능전환)로 발령을 했나 ?
첫단추이던 그 다음 단추이던 그대로 넘어가선 안된다.


2.
기관청의 국기대에는 왜 아직도 새마을기를 달고 있는가 ?
행정조직 안에는 새마을과 관련된 부서는 없다. 다만 민간에서는 새마을금고 또는 새마을부녀회라는 명칭은 남아 있다. 농협에서는 간판에서 새마을이 대부분 탈락이 되었다.


3. 왜 식품을 생산해 온 기업(시제이, 해표, 미원 등)들은
정제된 식용유가 인체에 좋지 않음을 제안자가 증명하고 있는데도 생산을 중단하지 못하는가 ?

3-1. 음식점에서는 치킨닭을 계속 만들어서 왜 광고를 하고 있는가 ?

3-2. 구내식당의 영양사들은 정제된 식용유로 조리된 음식을왜 계속 내어 놓고 있는가 ?


제안자가 주위의 여성들에 물었다.

0. 한명 (김00씨) : 왜 여태껏 정부식품인 장류를 먹지 않습니까 ?
- 답변 : 정부식품이 무엇입니까 ? (2017년 10월)

0. 한명 (제과점의 대표 안00씨의 처) : 흑미 식빵에 무슨 소금을 넣었는데 먹고 나서 가벼운 편두통이 옵니까 ?
- 답변 : 꽃소금을 넣었습니다.
- 제안자 : 정부소금인 신안천일염이 있습니다.
- 답변 : 어디에서 삽니까 ( 2017년 11월)

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상기의 글 그리고
2017년 11월 18일 및 19일 각시도청 자유(시민) 게시판에 등재한
[ 제목 : 기관청 구내식당의 영양사 채용 ] 과 관련하여

제안자가 부산시장이라면...............
기관청에서 현재 근무하고 있는 구내식당의 영양사들은 모두 사직케하고
새로 영양사들을 - 제안자가 제시한대로 - 채용을 하겠다.
그리고 시험의 문제에서는
개관식 문제(영양학 60문제)와 같이 주관식 문제를 1문제 낼 것이다.

즉

기업들이 생산하는 정제된 식용유로 조리한 식품(라면, 튀김류 등)을 먹어온 한국의 여성들에 유방암, 갑상선암, 뇌종양, 남성들에게는 전립선암 등이 오는 듯하다.
영양사로 채용이 되면

1. 정제된 식용유를 식재료로 쓸 것인가 ?

1-1. 사용하겠다면 그 사유는 무엇인가 ? (사용하겠다는 자만 답변)

3. 관능검사란 무엇인가 ?

--2017. 11. 21(화) --

등록 : 2017. 11. 21(화)
제안청 부산시청(시장 : 서병수) - 부산민원120 - 시민참여, 시민게시판 외

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