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축산물가공영업자검사기준

가공품의 검사

  • 01축산물의 검사는 가공하는 품목별로 실시하여야 한다.
  • 02품질검사주기의 적용시점은 제품제조일을 기준으로 한다.
  • 03검사항목의 적용은 당해 제품의 해당 항목에 한한다.
  • 04동일 생산단위별로 1회 이상 성상 이물에 대한 검사를 실시하여야 한다.
  • 05가공품의 품목별 성분규격에 대한 검사는 매월 1회 이상 실시하여야 한다.

원료의 검사

  • 원료가 입고되는 시점에서 원료의 종류별로 성상·이물 등이 가공품 원료로서 적합한 지의 여부에 대하여 검사를 실시하여야 한다. 다만, 당해 원료를 이미 다른 영업자가 검사한 경우, 축산물위생검사기관에서 검사한 경우 또는 다른 법령에서 인정하는 검사기관에서 검사한 경우에는 그러하지 아니하다.

자료관리 담당자

시험검사실
강진우 (051-330-6141)
최근 업데이트
2016-12-22

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