釜山特色美食－魚丸相繼進軍中國市場
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古來思的魚丸面、三珍的可樂餅等釜山特色的魚丸深受中國遊客的喜愛
魚丸是釜山數一數二的代表性商品。去年釜山消費者聯盟面向釜山市民實施的調查結果顯示，魚丸在“最先想到的釜山地區商品”、“最經常購買的地區商品”、“最具競爭力的釜山地區商品”部門中均位居第一名，獲得了最大的支持。
最近，打破對魚丸的傳統認識的烘培型賣場及豐富多樣的口味在釜山市民和遊客中間收穫了巨大人氣。今年，代表釜山魚丸的兩家地區企業古來思〈照片〉和三珍魚丸相繼敲開了中國市場的大門。
(株)古來思於1 月15 日在中國上海開設了烘焙型魚丸海外直營賣場。古來思上海賣場設在中國上海市長寧區百姓百貨商店百盛優客城市廣場地下一樓食品館，店內包括中國員工在內共有20 多名員工。考慮到中國人討厭腥味，根據其口味推出了魚丸醋味飯和龍宮(魚丸生魚片)、魚丸面等主打商品。古來思計劃以開設上海賣場為起點，今年年內把海外直營賣場擴大至10 家。
1963 年開業的古來思推出了用魚丸做成的面——魚烏冬和魚丸醋味飯、炸丸子、漢堡等各色產品，以位於釜田市場的釜田總店為首，在韓國共經營8家賣場。在首都圈內也開設了首爾江南區三城洞現代百貨商店貿易中心店和京畿道城南AK 廣場盆唐店等兩家賣場。
與其旗鼓相當的地區魚丸企業“三珍魚丸”也於2015 年8 月在中國上海設立了辦事處，協調賣場開業時期。 1953 年成立的三珍魚丸被譽為韓國魚丸烘焙式的先驅。目前在釜山和韓國首都圈共經營12 家直營賣場。三珍魚丸的釜山站分店是在離開釜山前特地前來購買魚丸可樂餅的遊客而出名，魚丸已成為釜山特色美食之一。
【 品嚐釜山魚丸 】
古來思
釜山市釜田總店(地鐵1 號線釜田站, 釜田市場內) 海雲台店(地鐵2 號線海雲台站5號出口) 樂天百貨商店光復店(地鐵1 號線南浦站, 樂天百貨商店光復店地下食品館)
三珍魚丸
釜山市影島總店(從地鐵1 號線南浦站8 號出口出來，換乘8、113 或30 號公交車，到影島郵局下車) 釜山站店(地鐵1 號線釜山站，釜山站舍2 樓), 樂天百貨商店西麵店(地鐵1 號線西面站, 樂天百貨商店地下食品館)
來源：《動感釜山》46號，2016年2月1日/ 照片：釜山日報
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