《2026釜山味道》美食指南發行
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《2026釜山味道》美食指南發行
□ 釜山市宣佈，收錄釜山市代表性餐飲店與本地飲食文化的《2026釜山味道》美食指南已發行。
□ 《釜山味道》是釜山的代表性飲食文化指南，每年按照自定標準和程序對餐飲店進行嚴格篩選，綜合介紹釜山的飲食文化、本地食材及各種相關內容。
○ 本指南以韓、英、中、日四種語言介紹了釜山全市共146家餐飲店，同時融入各地區的飲食特色與背後故事，體現了釜山飲食文化的多樣性與魅力。
□ 今年的指南最大特點是突破了單純的美食店介紹，從食品生產到消費領域，從全方位視角展現了地方飲食生態系統。
○ 通過廚師訪談、食材生產企業（㈜都市農夫）介紹等內容，傳遞美食背後的故事與價值、凸顯當地食材的意義，同時收錄美食街等當地飲食資源與鄉土美食信息，立體展現了釜山獨有的飲食文化脈絡。
* 另設“附錄”，收錄鳴旨幸福村美食城、扎嘎其羊腸街等地區代表性美食場所
** 13種釜山傳統美食：東萊蔥煎餅、生魚片、烤黑山羊肉、烤盲鰻、辣燉安康魚、辣炒章魚、燉鯽魚、烤海鰻、小麥面、豬肉湯飯、河豚湯、海鮮湯、河蜆湯
○ 此外，本指南還收錄了與釜山優秀食品製造商合作，利用認證食品開發的手指食物菜單《釜山美食（B-FOOD）食譜第三季》，拓展了以當地食材爲基礎的飲食內容。
□ 本次指南收錄了通過釜山市“餐飲店數字化外語菜單支持項目”選定的50家餐飲店的外語菜單二維碼，提供英語、中文（簡體、繁體）、日語等7種語言服務，提高了外國遊客的使用便利性。
○ 外語菜單包括 ▲英語 ▲中文（簡體） ▲中文（繁體） ▲日語 ▲越南語 ▲俄語 ▲阿拉伯語。
□ 《2026釜山味道》美食指南可以在釜山旅遊門戶網站（visitbusan.net>旅遊準備>旅遊指南&地圖）在線查看或下載。
○ 實體冊子將放置在入選“釜山味道”的餐飲店、釜山地區旅遊諮詢中心、領事館、釜山旅遊發展局、各區·郡餐飲相關部門等主要地點。
○ 此外，還將製作包含入選商家信息的便攜式“照片卡”，從4月中旬起通過旅遊諮詢中心等渠道免費提供，以便遊客能更輕鬆、有趣地體驗釜山美食。
2026釜山味道
韓文/英文 PDF E-book
日文/中文版本PDFE-book□ 另外，《釜山味道》是爲了刺激本地餐飲產業和推動釜山飲食文化走向國際化而製作的釜山市代表性飲食文化指南，在國內外各類活動中作爲宣傳釜山的主要餐飲旅遊及宣傳內容使用。
○ 特別是在由全球18個國家、25座城市組成的世界美食城市聯盟美食網絡（Food Capitals By Délice Network）2025年的年度大會上，瑞士洛桑參考《釜山味道》的內容架構製作了自己的美食指南，這表明釜山的飲食內容正作爲海外政策成功案例向外傳播。
<世界美食城市聯盟美食網絡(Food Capitals By Délice Network) 年度大會概況>
◦ 舉辦年份及地點
：23年瑞典“馬爾默”（5月） / 24年墨西哥“梅里達”（5月） / 25年法國“里昂”（6月） / 26年西班牙“卡斯特爾德費爾斯”（預計5月）
◦ 主要活動：會員城市之間的飲食文化與餐飲政策交流及優秀政策共享，舉辦餐飲產業交流活動
◦ 介紹各會員城市的可持續餐飲政策及優秀案例
- 釜山餐飲（美食）政策：釜山味道、釜山美食（B-FOOD）食譜開發、釜山國際食品博覽會、釜山碼頭廚師挑戰賽等
