釜山特色美食－鱼丸相继进军中国市场
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古来思的鱼丸面、三珍的可乐饼等釜山特色的鱼丸深受中国游客的喜爱
鱼丸是釜山数一数二的代表性商品。去年釜山消费者联盟面向釜山市民实施的调查结果显示，鱼丸在“最先想到的釜山地区商品”、“最经常购买的地区商品”、“最具竞争力的釜山地区商品”部门中均位居第一名，获得了最大的支持。
最近，打破对鱼丸的传统认识的烘培型卖场及丰富多样的口味在釜山市民和游客中间收获了巨大人气。今年，代表釜山鱼丸的两家地区企业古来思〈照片〉和三珍鱼丸相继敲开了中国市场的大门。
(株)古来思于1 月15 日在中国上海开设了烘焙型鱼丸海外直营卖场。古来思上海卖场设在中国上海市长宁区百姓百货商店百盛优客城市广场地下一楼食品馆，店内包括中国员工在内共有20 多名员工。考虑到中国人讨厌腥味，根据其口味推出了鱼丸醋味饭和龙宫(鱼丸生鱼片)、鱼丸面等主打商品。古来思计划以开设上海卖场为起点，今年年内把海外直营卖场扩大至10 家。
1963 年开业的古来思推出了用鱼丸做成的面——鱼乌冬和鱼丸醋味饭、炸丸子、汉堡等各色产品，以位于釜田市场的釜田总店为首，在韩国共经营8 家卖场。在首都圈内也开设了首尔江南区三城洞现代百货商店贸易中心店和京畿道城南AK 广场盆唐店等两家卖场。
与其旗鼓相当的地区鱼丸企业“三珍鱼丸”也于2015 年8 月在中国上海设立了办事处，协调卖场开业时期。1953 年成立的三珍鱼丸被誉为韩国鱼丸烘焙式的先驱。目前在釜山和韩国首都圈共经营12 家直营卖场。三珍鱼丸的釜山站分店是在离开釜山前特地前来购买鱼丸可乐饼的游客而出名，鱼丸已成为釜山特色美食之一。
【 品尝釜山鱼丸 】
古来思
釜山市釜田总店(地铁1 号线釜田站, 釜田市场内) 海云台店(地铁2 号线海云台站5号出口) 乐天百货商店光复店(地铁1 号线南浦站, 乐天百货商店光复店地下食品馆)
三珍鱼丸
釜山市影岛总店(从地铁1 号线南浦站8 号出口出来，换乘8、113 或30 号公交车，到影岛邮局下车) 釜山站店(地铁1 号线釜山站，釜山站舍2 楼), 乐天百货商店西面店(地铁1 号线西面站, 乐天百货商店地下食品馆)
来源：《动感釜山》46号，2016年2月1日/ 照片：釜山日报
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