《2026釜山味道》美食指南发行
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《2026釜山味道》美食指南发行
□ 釜山市宣布，收录釜山市代表性餐饮店与本地饮食文化的《2026釜山味道》美食指南已发行。
□ 《釜山味道》是釜山的代表性饮食文化指南，每年按照自定标准和程序对餐饮店进行严格筛选，综合介绍釜山的饮食文化、本地食材及各种相关内容。
○ 本指南以韩、英、中、日四种语言介绍了釜山全市共146家餐饮店，同时融入各地区的饮食特色与背后故事，体现了釜山饮食文化的多样性与魅力。
□ 今年的指南最大特点是突破了单纯的美食店介绍，从食品生产到消费领域，从全方位视角展现了地方饮食生态系统。
○ 通过厨师访谈、食材生产企业（㈜都市农夫）介绍等内容，传递美食背后的故事与价值、凸显当地食材的意义，同时收录美食街等当地饮食资源与乡土美食信息，立体展现了釜山独有的饮食文化脉络。
* 另设“附录”，收录鸣旨幸福村美食城、扎嘎其羊肠街等地区代表性美食场所
** 13种釜山传统美食：东莱葱煎饼、生鱼片、烤黑山羊肉、烤盲鳗、辣炖安康鱼、辣炒章鱼、炖鲫鱼、烤海鳗、小麦面、猪肉汤饭、河豚汤、海鲜汤、河蚬汤
○ 此外，本指南还收录了与釜山优秀食品制造商合作，利用认证食品开发的手指食物菜单《釜山美食（B-FOOD）食谱第三季》，拓展了以当地食材为基础的饮食内容。
□ 本次指南收录了通过釜山市“餐饮店数字化外语菜单支持项目”选定的50家餐饮店的外语菜单二维码，提供英语、中文（简体、繁体）、日语等7种语言服务，提高了外国游客的使用便利性。
○ 外语菜单包括 ▲英语 ▲中文（简体） ▲中文（繁体） ▲日语 ▲越南语 ▲俄语 ▲阿拉伯语。
□ 《2026釜山味道》美食指南可以在釜山旅游门户网站（visitbusan.net>旅游准备>旅游指南&地图）在线查看或下载。
○ 实体册子将放置在入选“釜山味道”的餐饮店、釜山地区旅游咨询中心、领事馆、釜山旅游发展局、各区·郡餐饮相关部门等主要地点。
○ 此外，还将制作包含入选商家信息的便携式“照片卡”，从4月中旬起通过旅游咨询中心等渠道免费提供，以便游客能更轻松、有趣地体验釜山美食。
2026釜山味道
韩文/英文 PDF E-book
日文/中文版本PDFE-book□ 另外，《釜山味道》是为了刺激本地餐饮产业和推动釜山饮食文化走向国际化而制作的釜山市代表性饮食文化指南，在国内外各类活动中作为宣传釜山的主要餐饮旅游及宣传内容使用。
○ 特别是在由全球18个国家、25座城市组成的世界美食城市联盟美食网络（Food Capitals By Délice Network）2025年的年度大会上，瑞士洛桑参考《釜山味道》的内容架构制作了自己的美食指南，这表明釜山的饮食内容正作为海外政策成功案例向外传播。
<世界美食城市联盟美食网络(Food Capitals By Délice Network) 年度大会概况>
◦ 举办年份及地点
：23年瑞典“马尔默”（5月） / 24年墨西哥“梅里达”（5月） / 25年法国“里昂”（6月） / 26年西班牙“卡斯特尔德费尔斯”（预计5月）
◦ 主要活动：会员城市之间的饮食文化与餐饮政策交流及优秀政策共享，举办餐饮产业交流活动
◦ 介绍各会员城市的可持续餐饮政策及优秀案例
- 釜山餐饮（美食）政策：釜山味道、釜山美食（B-FOOD）食谱开发、釜山国际食品博览会、釜山码头厨师挑战赛等
