경제가 발전함에 따라 소득이 늘어나고 도시인구가 증가하면서 필연적으로 농업생산과 유통에 변화가 뒤따르게 되고 이에 따른 생산기술과 구조가 변동되게 된다. 농업생산량이 증가되며 이를 소비자에게 공급하기 위한 유통부분의 중요성이 커지게 된다. 특히 농산물은 국민의 필수적인 기본식품이라는 점에서 이의 안정적인 수급과 가격의 안정이 절실히 요청되며, 이를 위하여 소비자 유통개선과 농축산물 도매시장의 계속적인 정비 근대화로 현행 다단계 유통 경로를 축소하여 유통비용을 절감, 생산자와 소비자를 다같이 보호하는데 노력하고 있으며 주요 추진방안은 다음과 같다.

  공영축산물 도매시장 체제로 관리하던 중 2002년도에 민간도매시장으로 전환하여 운영하고 있으며 금후, 시장경제 원리를 적극도입 제도적인 운영개선과 지속적인 서비스 개선으로 생산자의 소득은 물론 소비자의 가격안정에도 기여하고자 하고 있다.

  농축산물은 생산량이나 수확량에 대한 예측이 곤란하고 또한 중량이 많고 부패 변질되기 쉬워 운송 보관 저장의 비용이 많이 들며, 가격에 있어서도 소비가 연중 변동이 없는 추세에 반하여 생산은 계절성으로 가격변동의 진폭이 심한 점 등 농산물 특성에서 비롯된 가격불안을 최소화하기 위하여 농축산물 중요품목에 대하여 시장가격동향을 매일 파악 대처하면서 산지출하를 적극 유도하고 비축된 물량은 적기에 방출토록 조절하고 상인들의 매점매석행위 포전거래행위 단속과 부정 축산물 및 육류구분표시 위반업소에 대한 단속을 강화하여 소비자 보호에 전력을 다하고 있다

  농산물 수입시장 개방에 따라 농산물 수입이 늘어나고 있으며, 현저한 가격차를 이용한 원산지 미표시 및 허위표시 행위 등 부정유통행위가 근절되지 않고 있어 원산지 미표시 및 허위표시 행위를 집중 단속해 오고 있으며, 2003년에는 90개소의 위반업소를 적발 605만원의 과태료를 부과조치 하였으며 2004년도에도 적극적으로 추진할 계획이다.

  산지와 소비지를 직접 연결시켜 생산자와 소비자가 직접 농산물을 거래토록 함으로 유통단계 축소를 통한 유통비용 절감으로 신선한 농산물을 저렴한 가격으로 소비 시민에게 공급하기 위하여 소비지직판장을 확대개설 운영하고 산지에 간이집하장도 확대 설치하여 농산물의 공동출하를 적극 유도하고 있다.