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새내기 요리 (9-2) / 가자미 미역국 - 보충

첨부파일
내용

작성자 : 안(윤)정은 (제안자 -영양사)
작성 일자 : 2026. 2. 24(화)
소관 : 식품안전처

제 목 : ♬ 새내기 요리 (9-2) / 가자미 미역국


0. 식재료 : 건조 미역 / 정수 / 가자미 1,2마리 / 다진 마늘 / 어간장

1. 미역을 물에 불려두고
2. 가자미 1,2마리(대 + 중)를 잘 손질해서 정수한 물에서 푹 삶아서 건져내어 뼈를 골라내고 익은 가자미살은 익힌 물(정수)에 다시 넣는다.
3. * 다소 큰 솥에 상기 2의 가자미 익힌 물(+ 가자미살)을 넣고 다진 마늘과 미역을 넣어 푹 잘 끓인다. 간은 어간장으로 한다.
4. 섭취 시 생선뼈에 주의하면서 섭취한다.

※ 큰 솥 사용(국물이 진함) / 섭취 시, 생선 뼈 조심
__________________________________
* 다소 큰 솥에 ...........가자미 미역국은 멸치 다시마 국물을 사용하지 않는다. 그리해도 가자미살의 맛이 진하므로 큰솥에서 미역과 같이 넣어서 끓여야 한다.

등록 : 2026. 2. 24(화)
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