절기 식품 ) ♬ 잔 돌리지 않아도 되는 술, 안동 소주

내용

[ 제안서 243쪽 - 2) 주류의 생산
내용 : 탁주, 동동주, 전통 민속주 (안동 소주 등)등 한국전통의 주류는 정부에서 생산하며 기타의 주류는 각 지방자치단체에서 직접 생산하여야 한다 ]

- 김치는 한국전통식품에 속하지만 빨리 숙성이 되므로 지방 정부식품으로 분류하였으며 참살이 탁주 등과 탁주, 동동주도 숙성이 빨라서 안동소주와 같이 지방정부 식품으로 분류해서 국민들이 주문해서 마실 수 있다 -
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작성자 : 안정은 (제안자 -영양사 )
작성 일자 : 2005년
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전

제 목 : ♬ 잔 돌리지 않아도 되는 술(1)


[ 제안 추진 내용 2005년 4) : 민속주, 안동소주 출시 ]

대한민국 경북 무형문화재 12호(기능 보유자, 조옥화 = 趙玉花)인
민속주, 안동소주 (경북 안동, 054, 858 -4541 )가 시장에 나오고 있다. 증류식 소주라고 한다

-- 2005년 GS마트 금정점(부산,금정구) --
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안동소주는 증류식 소주로
추석 등 명절과 제삿날에 집에서 담는 탁주(막걸리)에서
[ 다음 ] 과 같이 ‘ 소주 내리기’ 를 한 것이다

-----------[ 다 음 ]-------------
발효된 전술(막걸리)을 솥에 넣고 소주고리와 냉각기를 전술을 넣은 솥위에 얹은 후 증기가 세어 나가지 않도록 솥과 소주고리, 소주고리와 냉각기 닿은 부분에 시루뻔을 바른다.
불을 지펴서 열을 가하면 전술이 증발되며, 소주고리 위에 얹은 냉각기의 차가운 물에 의하여 냉각되어 소주고리 관을 통해 증류식소주가 흘러나오는 것이 증류식 안동소주이다. 처음에는 상당히 높은 정도의 소주가 나오는데 차차 도수가 낮아져 45도에 혀끝 맛으로 가장 좋은 맛과 향이 날 때에 증류를 마친다. ( - 조옥화씨 즉 아들 ‘ 김연박씨 소주’ 로 홈페이지 ‘민속주 안동소주’에서 내용 참고 )
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안동소주 전시

2018. 6. 21(목) 부산 국제식품전에 안동소주가 전시되어 제조 방법을 설명했다(명인 : 박재서씨).
탁주처럼 제조해서 다시 증류한 것이 안동 소주로 탁주는 그대로 두면 성분이 변하지만 안동소주는 잘 변하지 않는다고 한다.
시중의 소주와 달라서 인공 감미료 등이 첨가되지 않아 생산자가 진실하면 국민들이 믿고 마실 수 있는 주류이다. 안동에서는 상기 조옥화씨 외의 생산자들도 안동소주를 생산하고 있다.

-- 2018. 6. 21(목), 부산국제식품전, 벡스코 --

등록 : 2018. 6. 21(목)
부산시청 - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
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[ 제목 : 안동소주 생산처 파악 (2021. 8. 25일자) / 권영세 안동시장, 민원에 대한 회신 사항임 ]

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안동소주 생산자 ( 8곳 )
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사업체명 / 소재지 / 대표 / 구분 / 전화 번호 외
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민속주안동소주 / 안동시 강남로 71-1 (수상동) / 김연박 (남) ← 조옥화(여) / 명인 20호 / 054, 858 - 4541번
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안동소주일품(주) / 안동시 풍산읍 양광1길 95-30 / 이주홍(남) /
일반(주) / 054, 854 -6080번
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명인안동소주 / 안동시 풍산읍 산업단지 6길 6 / 박재서(남) /
명인6호 / 054, 856 - 6903번
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농업회사법인 명품안동소주 (주) / 안동시 풍산읍 유통단지길 124-34 /
윤종림(남) / 일반(법) / 054, 853 - 1200번
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농업회사법인 유토피아(주) / 안동시 남후면 큰광음길 107 / 서주현(남) /
일반(법) / 054, 841 - 3378번
____________________________________________________________________
농업회사법인 (주) 버버리찰떡 / 서후면 금계2길 5-2 / 이보랑(여) /
일반(법) / 054, 843 - 0106번
_____________________________________________________________________
농업회사법인(주) 회곡양조장 / 안동시 풍산읍 산업단지 5길 39 / 권영복(남)/ 일반(법) / 054, 853 - 7777번
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밀과노닐다 / 안동시 도산면 산성중앙길 32 / 박성호(남) / 일반(법) /
홈페이지 “ 진맥소주, 안동소주 밀로 ”
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-- 제공 : 2021. 8. 31 / 안동시청 유통특작과 김규봉씨 --

등록 : 2021. 10. 12(화)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판 외
서울시청, 충남도청, 광주광역시청, 부산시청, 제주도청, 경북도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판
.............................
등록 : 2021. 10. 13(수) / 2021. 10. 20(수)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
※ 안동소주 만드는 방법 등을 보충하여 재등록

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- ( 중간 줄임 ) -

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★ 2

뇌졸중( 중풍)의 원인

정제염이 든 시중의 식품에서 이상증세가 없는 식품이 없었다.
정제염이 든 라면도 한봉지 먹으면 이상 증상을 느끼지 못해도 2봉을 먹으면 경미한 근육통 및 편두통 증세가 있었다.
평소 술을 먹는 사람들은 술의 기능(알코올의 유기 용매적 기능)으로 이를 인지하지 못할 수도 있다.
술이 이러한 이상 증상들을 해결해 주는 것이 아니고 인지(몸이 보내는 신호)를 방해하기 때문이라면 술을 매일 만성적으로 마시는 남성들은 결국 뇌졸중(=중풍)으로 쓰러지게 되는 것이다. 즉 술을 평소 즐겨 마시는 남성들은 상기의 증상(근육통, 편두통)을
[ 술에 의해 인지하지 못해 ] 그 나쁜 성분이 두뇌 등의 혈액 속에서 누적되어 고혈압이 되고 이어 뇌졸중으로 쓰러지고 마는 것이다.
한의사는 “ 신체의 ‘이상 신호’ 를 무시해서는 안된다 ” 고 한다
( - 2020. 3. 11 ~ 3. 18 보충 기록 제안자 안정은)

재등록 : 2020. 3. 18(수)
충남도청(지사 : 양승조) - 소통 - 자유 게시판, 홍보 게시판 외

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