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흔한 것이 좋은 것

첨부파일
내용

작성자 : 안(윤)정은 ( 제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2025. 1. 4(일)

소관 : 식품안전처 / 송미령 농림축산식품부 장관
수신처 : 17곳 시도 부녀회

제 목 : 흔한 것이 좋은 것 - 보릿고개(?) 넘기


요즈음은 한국의 주택들을 아파트로 건축을 하여
한국의 가족 구조는
핵가족이 되었고 그것도 1가구 세대가 가장 많다고 한다.
음식에서 흔하게 생일상에 오르는 것이 팥밥과 쇠고기 미역국이다.
핵가족의 시대라도 부모님과 떨어져 사는 자녀들 세대는
부모님의 각 생신일에는 부모님댁에 하루 전 가서 팥밥과 쇠고기 미역국(카트 미역)의 생신상을 차려드려야 합니다. 돈으로 떼우거나 오히려 부모님이 차려주는 밥상을 받아먹는 철부지가 되어선 안될 것입니다.

농민들이 짓는 콩은 콩나물, 두부 등으로 식재료에 흔하지만
팥은 팥떡, 동지 팥죽 등 외는 식재료로 잘 쓰이지 않아서 농민들이 경작을 않고 팥을 외국에서 수입해서는 안될 것이다.
자녀들 세대가 도시에 살고 어르신이 농촌에 산다면 어르신의 생신일에는 자녀들 집에 며칠 전 부모님이 오시게 하는 것이 가장 바람직하다.
특히 카트 미역국(쇠고기 국)은 미끄러워 섭취도 쉽고 미역에는 칼슘분 등이 많아 어르신에게도 좋은 음식이다.
그리고 겨울철에는 반찬거리가 부족하므로
새내기들은 김장철에는 - 실패를 하더라도- 배추김치 김장과 겨울 동무 김치 담기를 반드시 해보도록 한다.

그리고 시군구청의 부녀회에서는
부녀회원들에게 동지팥죽 ‘ 손 쉽게’ 끓이는 방법을 지도해 주시기 바랍니다. 즉 농촌에는 농사 짓는 방법이 전수 되듯이 동지 팥죽 끓이는 방법은
요리학원의 조리사보다 부여회원님들이 더 잘 알 것이기 때문입니다.
또한 시군구별 부녀회에서는
과거 참기름을 짜서 화원들에게 팔았듯이 겨울철에는 가래떡도 수시로 단체로 빼서 부녀회원 및 관내의 주부들에게 제공해서
당면한 보릿고개(?)를 잘 넘어 봅시다 ! (요즈음 공영시장은 시도의 학교 및 어린이 급식지원센터로 지정되어 있고 농산물 검사소가 파견해 있어서 참기름, 들기름 등은 이곳에서 사는 것이 안전함)
또한 김장철의 배추김치 김장은 새내기들이 가능한 절임 배추로 김장을 하도록 유도하고 새내기들이 아에 김장을 포기하지 않도록 하여야 합니다.

1) 부녀회, 동지 팥죽, 손쉽게 끓이기 지도
2) 절임 배추로 김장하기 / 동절기 무김치 담기 - 아파트 발코니 이용(겨울철)
3) 부모님 생신상 차려드리기
4) 사계절 시락국 거리 장만 - 남편의 도움

재등록 : 2026. 1. 5(월)
부산시청 - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판( 파일 등록 )

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