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♬ 쌀 강정 - 보충

첨부파일
내용

작성자 : 안(윤)정은 ( 제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2018. 11. 24(토)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전
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제안서
한국전통식품 및 전통양념(조미료) 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과 그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로(1999년 10월 20일, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤석천 금정구청장 )


제안자 : (소속 및 직성명 )
부산광역시 금정구청 기획감사실 (실장 : 임병철 )
지방행정 주사(6급) 안정은 (安貞垠)
- 1973년 부산시 지방행정공무원 5급을(현 9급) 공개 경쟁, 채용
- 1985년 한국방송통신대학 (5년과정) 가정학과 졸업 (가정학사)
- 1990년 부산대학교 행정대학원 (2년6월 과정) 행정학과 (행정학 석사)

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제목 : ♬ 찐쌀 강정

[ `2018 부산식품박람회 ]

쌀을 쪄서 말린 후(=찐쌀) 튀겨
검은깨와 같이 조청에 버무려서 썬 찐쌀 강정이다. 당분으로 조청이 들어가 당도가 적절해서 간식으로 먹기 좋다.
(첨가 않음 : 무색소, 무방부제 및 무보존제, 무설탕, 무 화학조미료)

0. 생산처 : 초록원(여상호 / 경남 양산시 동면 )
0. 상품가 : 1상자 2Kg / 30,000원 (택배비 포함)
0. 주문전화 : 070 -**38 - 2350 (이동전화 : 공일공 - 오륙삼육 -이삼오공)

-- 2018. 11. 23(금), 부산 국제 식품 박람회 (벡스코) --

등록 : 2018. 11. 24(토)
제안청 부산시청( 시장 : 오거돈) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
경남도청 (지사 : 김경수) - 도민소통광장 - 자유 게시판

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★ 1

상기 찐쌀 강정은
얇게 썰어져 먹으면 입안에서 바싹거려서
아이들이 평소에 먹기 좋은 간식거리다.
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★ 2
조청, 벌꿀의 당도 .............

엿도 강정도 조청으로 만드는데
조청의 당도는 한국인의 입맛에 매우 적절한데
꿀이 너무 달게 느껴지고 설탕이 달게 느껴지는 것은
조청의 단맛에 한국인들이 길들여져 있기 때문인지도 모른다.
그러나 맛이 단 빵은 많이 먹으면 오래 못 먹지만
강정과 엿의 당도는 그렇지가 않다.

당분에서 가장 달게 느껴지는 과당(단당류의 하나)은 벌꿀에 천연당으로 많이 함유되어 있어 벌꿀의 꿀은 매우 달고 또한 찬물에서도 잘 용해되어 달게 느껴져 과거 찬 음료수에 인공 과당으로 많이 첨가하였다.
음식은 영양 외 맛도 중요하므로 조리에서도 식품의 맛을 보아가며
끓인 물에 벌꿀을 풀어 살균한 꿀물도 매우 달므로 냉장고에 두고 적절하게
조리에서 사용하도록 한다.
꿀차는 끓인 물에 꿀을 탄 것이고 쌍화탕에도 보통 끓일 때 꿀을 첨가한다

-- 2019. 1. 31(목) / 2025. 11. 21(금)--

등록 : 2019. 1. 31(목) / 2025. 11. 21(금)
제안청 부산시청 - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외
제안청 부산시청 - 사이트맵 - 시민참여, 시민게시판 ( 파일 등록)
※ 부분 보충(★ 2)하여 재등록

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작성자 : 안(윤)정은 ( 제안자 - 영양사)
작성일자 : 2024. 5. 28
소관 : 식품안전처

제 목(2) : 들깨 강정

[ 대한민국 대표 특산물 직거래 박람회 - 벡스코 ]

숙련된 농부 안숙연씨(이씨가)는 2024. 3. 28(목)
부산 공영전시장(벡스코)에서 들깨 강정을 전시 판매했다.
들깨는 직접 재배한 것이라 한다.

가. 성분 : 들깨 ( 국내산으로 직접 재배) / 조청 (국내산 ) / 쌀 (국내산), 땅콩 (수입산), 호박씨 (수입산 )

나. 생산자 : 안숙연 ( 경남 함안군, 전화 : 010-2249 - 1963번 )

※ 기타 판매 품목 : 들깨 가루, 들기름, 발아 현미 강정 (함안군 로컬 푸드)

다. 전시 판매가 ( 들깨 강정) : 200g - 8,000원 / 330g - 13,000원

- 2024. 5. 28, 대한민국 대표 특산물 직거래 박람회 ( 부산 벡스코 : 2024. 3. 28~ 31)를 다녀와서 --

등록 : 2024. 3. 29(금)
경남 함안군청(군수 : 조근제) - 소통 참여 - 자유 게시판
부산시청 (시장 : 박형준)- 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
( 파일 등록 )

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작성자 : 안(윤)정은 ( 제안자 - 영양사)
작성일자 : 2025. 11. 21(금)

제 목 : 쌀 강정

[ 부산 식품박람회, 2025. 11. 20(목) ~ 11. 23(일) : 부산 벡스코 ]

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전통 수제 조청으로 만든 쌀강정
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가) 성분 : 쌀 80%( 국산 ) / 쌀조청 15%(국산) / 발효 삼백초 5% (국산)

나) 생산처 ( 건강정 -이선숙 / 농장 : 경북 영덕군 창수면 숯골길 315-100 / 사업장 : 경북 영덕군 창수면 오서로 471)

나) 주문전화 : 공일공 - 삼팔일이 - 육삼구구

다) 식품가 : 400g (1봉)/ 현장 전시가격 10,000원

-- 2025. 11. 20(목) 부산 식품박람회 (벡스코 ) --

등록 : 2025. 11. 21(금)
제안청 부산시청 - 사이트맵- 시민참여, 시민게시판 ( 파일 등록 )
※ 부분 (쌀 강정) 보충

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