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강원도 횡성군, 한우 고기 곰탕의 생산

첨부파일
내용

[ 본문 1 ]

작성자 : 안(윤)정은 (제안자 )
작성 일자 : 2012. 10. 19(금) / 2024. 10. 28(월)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전
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제안서
한국전통식품 및 전통양념(조미료) 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과 그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로(1999년 10월 20일, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤석천 금정구청장 )


제안자 : (소속 및 직성명 )
부산광역시 금정구청 기획감사실 (실장 : 임병철 )
행정자료실장, 지방행정 주사(6급) 안정은 (安貞垠)

- 한국방송통신대학 (5년과정) 가정학과 졸업 (1984년 가정학사)
- 부산대학교 행정대학원 (2년6월 과정) 행정학과 (1989년 행정학 석사)

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제 목 : ♬ 기장 한우 불고기 축제


기장군( 군수 : 오규석 - 한의사)은 해마다 한우 불고기 축제를 개최하여 왔다.

1) 2012년 10. 18일 ~ 10. 21일
2) 2013년 10. 3일 ~ 10월 6일
3) 2014년은 기장 한우 불고기 축제를 개최치 않았음 (메르그 파동)
.
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[ 2012년 철마 한우 불고기 축제 ]


기장군 (군수 : 오규석 - 한의사 )에서 해마다 개최해 온
‘철마 한우 불고기 축제’가 개최된다.
현장에 가족들이랑 가서 불고기(불판에서 구운 고기)를 구워서 먹을 수도 있고,
한우고기를 적정량 사 가지고 올 수도 있다.
제안자는 작년 행사장에 가서 소머리 국밥을 한그릇 사서 먹고,
한우 고기도 적정량 집에 사가지고 와서 나누어서 냉동실에 넣어두고 먹었다.
가족들과 같이 가지 않는다면 값싼 대중교통을 이용하도록 하자 !
기타 청정 농산물도 함께 나오고 초대 가수도 초청된다.

0. 기간 : 2012. 10. 18(목) ~ 10. 21(일), 4일간

-- 2012. 10. 19(금), 기장 한우 불고기 축제 --

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작성자 : 안정은 ( 제안자 )

제 목 : 2013년 기장 철마 한우 불고기 축제

- 내용 모두 줄임 -


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작성자 : 안정은 ( 제안자 - 영양사 )

제 목 : 제 9회 기장 철마 한우 불고기 축제


2014년 지난해 기장군은 수해로 철마 한우 불고기 축제를 않았다고 한다.
2015년 (제9회) 철마 한우 불고기 축제가 기장군 철마면 장전천 들녘에서
개최되었다. 기간은 10월 15일부터 18일 나흘간이다.
쇠고기는 국거리, 불고기용으로 나누어서 팔고 올해는 별도로 곰탕을 포장하여 팔고 있었다. 1팩에 현장 판매 가격이 5,000원, 곰국에 쇠고기가 든 곰탕이며 두사람은 충분히 먹을 수 있는 양이다.
올해는 부산시에서 이 축제에 4억원을 지원했다고 한다 ( 공영 KBS TV)

0. 철마 한우 고기 곰탕

- 한우 : 국내산 (철마지역의 한우로서만 수급이 불가함에 따름)
- 성분 : 한우뼈 추출액 97 %, 한우 고기 3%
- 제조원 및 판매원 : 우송 푸드 ( 정태수/ 부산 기장군 기장읍 처성서로 153 )
- 전화 : 051, 724 -70*7
- 판매 가격 : 12팩, 75,000원 / 8팩, 56,000원 (택배비 포함)

2012년에는 점심시간대에 소머리 국밥을 축제장에서 팔면서 당시 소금 등 식재료가 불안했음인지 오규석 기장군수가 내방하였다.
2013년에는 점심시간대에 쇠고기 국밥과 곰탕을 팔았고, 쇠고기 국밥과 곰탕을 먹고 나가는 이들에게 곰국팩을 별도로 팔았다.

-- 2015. 10. 15(목), 기장 철마 한우 불고기 축제를 다녀와서 --
.
등록 : 2015. 10. 16(금)
제안청 부산시청 (시장 : 서병수) - 시민참여 - 시민 게시판 외
......................
등록 : 2024. 10. 28(월)
제안청 부산시청( 시장 : 박형준) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
※ 머리글 보충( 철마 한우 고기 곰탕은 전화 받지 않음 )
..
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작성자 : 안정은 ( 제안자 - 영양사 )

주 제 : 식품 안전

제 목 : 2016년 기장 철마 한우 불고기 축제 (10회)


- 내용 모두 줄임 -

등록 : 2017. 10. 7(토) / 2020. 5. 12(화) / 2024. 11. 26(화)
부산시청 (시장 : 서병수) - 민원 120 - 시민 참여, 시민 게시판
부산시청(시장 직무대리 변성완) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
제안청 부산시청, 경남도청, 서울시청 - 시민게시판 및 유사 게시판 ( 파일 등록 )
※ 머릿글 보충

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[ 본문 1 -1 ]

---------- 목 차 ---------------
제목 : (노포) 한우 고기 곰탕의 생산 (2024년 11월)
.................................................................
0. 철마 한우 고기 곰탕
★1 인체의 결합 조직

- 이하 줄임 -

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.
.
1) 철마 한우 고기 곰탕은
전화를 받지 않음 ( 2024. 10. 28 월요일 현재)-

2) (노포 한우)고기 곰탕의 생산 : 부산 금정구 노포동은 수원보호지역(오륜동 수원지)으로 개발제한구역이다. 이곳에 있는 스포원(공영 시설)은 현재 체육공원으로 조성되어있는데 이곳에서 철마 한우 고기 곰탕을 생산해서 전국에 출하한다. 과거 인근의 송정리 등에서는 육류(소, 돼지고기 등)를 판 시장이 오래 전부터 형성이 되어 있었고 혈족 중에서도 참여자가 있었다
상기 스포원에서 생산한 (노포 한우)고기 곰탕은 200미터 내에 있는 경부 고속도로 진입로인 노포 IC가 있어 전국적으로 운송이 가능하고 이 곰탕이 전국적인 수요에 부족하면 강원도 횡성에서는 수도권의 수요를 충당할 수도 있다. ( 윤일현 금정구청장 )
2-1) 철마 한우 고기 곰탕(우송 푸드, 정태수씨)은 그동안 틈새 시장으로서 국민들에게 한우 고기 곰탕을 제공해 온 정부 식품의 공로자이다. 윤일현 금정구청장은 상부에 상신해서 당해의 대표가 대통령이 수여하는 공로상을 수상할 수 있도록 하여야 합니다. ( - 2024. 11. 26 화요일 안정은)
.
.
.작성자 : 안(윤)정은 (제안자 )
작성 일자 : 2012. 10. 19(금) / 2024. 10. 28(월)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전

- 이하 내용은 [ 본문 1 ]의 내용임 - 생략

등록 : 2015. 10. 16(금)
제안청 부산시청 (시장 : 서병수) - 시민참여 - 시민 게시판 외
......................
등록 : 2024. 10. 28(월)
제안청 부산시청( 시장 : 박형준) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
※ 머리글 보충( 철마 한우 고기 곰탕은 전화 받지 않음 )

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.
★ 1
................................
인체의 결합조직
.................................

인체의 결합 조직이란
인체의 뼈(치아 포함) 및 근육을
서로 결합하는 조직이다.

결합 조직인 피부, 힘줄, 인대의 주성분으로는
단백질이 주성분이며
콜라겐(결합조직, 피부)이 가장 많고 엘라스틴(결합조직, 힘줄),
케라틴(머리카락, 손톱) 등이다.
콜라겐은 결합조직이 적은 닭고기나 돼지고기에는 함유량이 적고
쇠고기에 많아서 소곰국(또는 소곰탕)에도 많은데 이 성분은 물의 성분과 함께 일정한 고온에서는 젤라틴(반고체성의 유동체)으로 변해서 수용성화 되어 소화효소의 작용을 받기 쉽다.
그러나 인대, 혈관벽에 많은 엘라스틴 성분은
황색 섬유 조직으로 고무와 같은
탄력성을 가지고 있으며 노령이 되면 증가하는데 이 성분은
물과 함께 가열해도 젤라틴화 되지 않고 효소에 대한 저항성이 강해
엘라스틴의 성분을 섭취해도 소화 흡수가 안된다.
그래서 쇠고기는 결합조직의 양과 분포도에 따라 연함과 딱딱함이 결정이 된다. ( - 식품학 / 조영, 김영아, 김미정 공저 / 한국방송통신대학교 출판부 2009년 83쪽, 270쪽 ~271쪽)
노령화로 인체가 굳어지는 것은
노령으로 이 엘리스틴 성분이 증가하는 것에 연유가 있는 듯하다.

등록 : 2025. 2. 4(화)
제안청 부산시청, 전북도청, 충북도청, 경북도청 - 시민게시판 및 유사 게시판 ( 파일 등록)
※ 제목 : 한우 고기 곰탕의 생산

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[ 본문 2 ]


작성자 : 안(윤)정은 (제안자 )
작성 일자 : 2025. 9. 28(일)
소관 : 식품안전처
수 신 : 김진태 강원지사

제 목 : 강원도 횡성군, 한우 고기 곰탕의 생산


정부 식품에서 유일한 건강기능 식품이며 건강 보조 식품인
한우 고기 곰탕의 생산에서
수도권에서의 수요를 충당하기 위하여 [ 본문 1 ]을 참고하여
강원도에서는 횡성 한우를 이용한 ‘ 한우 고기 곰탕 ’ 을 생산해 주시기 바랍니다.
그리고 생산에 따른 재원은 제2차 민생지원금으로 사용할 수 있도록 대통령실에 보고하시기 바랍니다.

등록 : 2025. 9. 28(일)
제안청 부산시청( 시장 : 박형준) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판( 파일 등록)
※ 강원도청 홈페이지는 ‘ 도지사에 바란다 ’ 또는 소통의 창구인 ‘ 자유 게시판 ’ 이 당지사 취임 후부터 사라졌음
서울시청 - 시민 참여 - 자유 게시판
※ 제목 : 강원도 횡성군, 한우 고기 곰탕의 생산

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