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전주한옥마을, 청국장 생산연구소 장류 생산 공급 외

첨부파일
내용

작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사 )
작성 일자 : 2025. 3. 5(수) / 2025. 4. 16(수)
소관 : 식품안전처

소관 : 한덕수 대통령 권한 대행
소관 : 김관영 전북지사 / 경북지사
소관 : 이주호 교육부 장관

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제안서
한국전통식품 및 전통양념(조미료) 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과 그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로(1999년 10월 20일 : 김대중 정부)
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한국전통식품 제조를 가정에서 정부로 이관 ( 제안서 27쪽 )
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제안자 : 소속 및 직명
부산광역시 금정구청 기획감사실,
행정자료실장 지방행정 주사(6급) 안정은

- 1973년 부산시 지방행정공무원 5급을(현 9급) 공개 경쟁, 채용
- 한국방송통신대학 5년과정 가정학과 가정학사(1984년 )
- 부산대학교 행정대학원 2년6개월 과정, 행정학과 행정학석사(1989년 )

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제 목 (1) : 전주한옥마을, 청국장 생산연구소 장류 생산 공급
제 목 (2) : 당해 식품 식품생산 전문가 발령

1. 전주한옥마을, 청국장 생산연구소 장류 생산 공급
................................
식품안전처 소속의 정부식품 생산지인
순창고추장민속마을(본소) 및 전주한옥마을(본소와 동급의 지원), 청국장 생산연구소(본소의 지원),
........................................

상기 점선 안의 내용은 식품안전법 시행령안 제3조 9항으로
전북의 전주 한옥마을에서는
장류를 생산할 수 있을 것이므로 생산해서 판매하고
이 장류는 대학을 포함한 각급 학교 단체급식소, 어린이 급식에 우선해서 생산해서 판매한다.
장류에 따른 기술 지원은 장류 생산의 본소인 순창마을의 ‘ 장류 사업소’
에서 맡으며 이는 경기도 안성시의 청국장 생산연구소도 같다.
전주시장(우범기)은
전주시청의 복지과 여성팀 옆에 식품안전팀(팀장 : 지방행정 6급, 여성공무원)을 신설해서 전주 한옥마을에서의 장류의 생산 공급 지원에 차질이 없어야 한다.
경기도 안성시 (시장 : 김보라)의 청국장 생산연구소(지원)는 청국장을 현재 생산하고 있는 듯하고 책임자(지원장)도 있는 듯하므로 특별한 사유가 없다면 당해 책임자를 본원장(순창 장류)은 지원장(청국장)으로 발령하고 차기 정부에서도 유임시키면 될 것이다.
각 원장 (순창, 전주)은 출퇴근시 차량의 앞 뒤 창에 소형의 태극기 대신 태극기의 흰 바탕에 둥근 태극표를 넣어서 부착해서 다니도록 하고 전북 순창,
전주 한옥마을에서는 원장 및 지원장이 머물 기숙사를 마련해야만 한다.
거주 여부를 떠나서이다. (공무원들의 차량에는 현재 소형의 태극기를 부착하지 않음)
각도청에서는 관용 차량을 제공할 경우에는 운전기사는 가능한 원장(지원장)과 동성씨의 운전기사를 배치하고 당해 차량의 문(좌, 우)에는 바탕에 크게 둥근 태극표기를 넣고 아래에는 ‘ 식품안전처’ 라고 크게 명기하여야 한다. 본원장의 보수는 가처분 소득이 600만원이며 지원장(청국장)의 보수는 월 가처분 소득으로 300만원 ~ 400만원이다
참고로 현재 정부 식품으로 청국장을 생산하는 곳에서는 계속 생산해서 당해 시도(동읍면 식품판매소)에서 판매하면 된다. ( 감사합니다 ! )


2. 당해 식품 식품생산 전문가 발령

상기 순창 고추장민속마을(본원), 전주 한옥마을(지원), 경기도 청국장 생산지(지원)에는 대표 및 지원장을 미리 발령해서 당해 정부식품의 외견상의 격도 갖추어야 합니다. 대표는 당해 식품의 인증자입니다.
특별한 사유가 없다면 미리 연구원장(외 지원장)으로 발령하고 차기 정부에서는 유임시키면 될 것입니다.
상기 한국전통식품의 전문가 대표는 학제에 메이지 않아도 가능합니다.
그리고 경주시의 재래 메주는 가정용, 사찰, 수녀원 등의 식품이며
호텔, 학교, 대학교 및 산업체 등의 단체급식소, 음식점에서는
정부 식품 장류를 식재료로 사용해야만 합니다.
재래메주는 고도인 신라의 수도 경주에서 생산하도록 추진하고 있는데
이도 대표를 미리 발령해야만 추진을 당길 수 있습니다.

등록 : 2025. 3. 5(수)
서울시청, 부산시청, 전북도청, 충북도청, 경북도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판 ( 파일 등록 )
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등록 : 2025. 4 16 (수)
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※ 부분 ( 2항 외 ) 보충하여 재등록

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