본문내용 바로가기

시민게시판

시민게시판

보안과 관련되어, 홈페이지에 접속하신 후 화면 이동 없이 30분이 경과되면 자동으로 로그아웃되오니 작업시간에 유의하여 주시기 바랍니다.

특히, 게시판 글쓰기를 하실 때, 세션 종료로 작성하신 글이 모두 삭제될 수 있으니 반드시 다른 곳에서 먼저 글을 작성하신 후 복사하여 붙여넣기 해서 글쓰기를 완료하시기 바랍니다.

  • 이 게시판은 자유롭게 의견을 게시할 수 있는 열린 공간이며, 자율과 책임이 공존하는 사이버 문화 정착을 위하여 실명으로 운영되고 있습니다.
  • 부산시에 대한 신고, 제안, 건의 등 답변이나 개선이 필요한 사항에 대해서는 부산민원 120-통합민원신청을 이용해 주시고, 내용 입력 시 주민등록번호, 연락처 등 개인정보가 노출되지 않도록 주의하시기 바랍니다.
  • 상업성 광고, 저속한 표현, 특정인에 대한 비방, 정치적 목적이나 성향, 반복적 게시물, 개인정보 등은 관리자에 의해 통보   유출은 법적 문제로 확대될 수 있으며, 불법 유해 정보를 게시하거나 배포하면 정보통신망 이용 촉진 및 정보보호 등에 관한 법률에 따라 벌칙(징역 또는 벌금)을 받을 수 있습니다.

46 ) ♬ 보리 압맥 외

첨부파일
내용

작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2020. 8. 12(수)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

제안서 :
한국전통식품 및 전통양념 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과
그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로 ( 1999. 10. 20, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤석천 금정구청장 )
- 노무현 대통령 - 이명박 대통령 - 박근혜 대통령 (탄핵) - 문재인 대통령 - 윤석열 대통령 (제안서 제출 후 23년차)

제안자 : 소속 및 직성명
부산광역시 금정구청 기획 감사실 (실장 : 임병철 )
행정자료실장, 지방행정 주사 (6급) 안정은 (安貞垠)

[ 제안자 공무원 경력 ]
- 1973년 부산시 지방공무원 (5급을 -현9급) 공개 경쟁, 채용
- 동래구 (현 금정구) 청룡동사무소
- 동래구 (현 금정구) 금정구 북면출장소
- 동래구청
- 동래구 온천1동사무소
- 동래구(현 연제구)연산8동사무소
- 동래구(현 금정구)장전1동사무소
- 금정구청 (부녀복지계장, 의료보장계장 )
- 금정구 노포동사무소 (사무장)
- 금정구청 (총무과 상황실장, 세무과 세외수입계장, 기획감사실 행정자료실장)
- 금정도서관 (종합자료실장)
- 금정구 서1동주민자치센터 (주무)
- 금정구청 총무과, 직권면직(2002년 4월 30일, 민선 김문곤 금정구청장)
( 총 28년 10월 )
------------------------------

제 목 : ♬ 보리 압맥 외


0. 당뇨인의 잡곡에는 압맥이 좋아

당뇨인들이 특히 백미의 밥을 먹으면 혈당이 많이 올라가므로
현미, ‘ 보리쌀을 쪄서 눌린 압맥’ 을 백미에 섞어 밥을 해서 먹으면
혈당조절에도 좋고 식이섬유소도 있어 영양상 좋으며
당뇨인들이 압맥을 섞어서 잡곡밥을 해서 섭취하면 배가 부르게 느껴져
공복감도 줄일 수 있는 등 잇점이 많다.
건강인도 백미를 오래 밥해서 먹으면 각기병 증세(피부를 누르면 자국이 남는 증세)가 있을 수 있으므로 백미에 압맥, 현미, 약콩, 조 등을 섞어서 먹으면 영양은 물론 체중도 표시나게 내려가고 섬유소로 대장의 활동도 순조롭다.
한번씩 정부식품인 미숫가루 (콩물가루와 함께)를 물에 타서 꿀을 넣어 마시도록 한다.
미숫가루는 잡곡으로 만들어져서 계절 구분없이 냉수에 타서 꿀과 같이 한번씩 마시고 여름철에는 물에 불려둔 우무를 잘게 썰어 넣어 꿀을 넣어 마시면 별미다.

-- 2020. 8. 12(수), 부산 금정농협 하나로마트 --
등록 : 2020. 8. 12(수)
식약처 (처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
외 ( 파일 등록)

**
___________________________
※ 비타민 B군............ ( 요약 : 음식은 편식하지 않고 골고루 먹자 )

‘ 비타민 B 복합체’ 라고 하며 한국인은 밥을 주식으로 하여 인체의 중요 에너지(열량)가 곡류 즉 탄수화물(당분)이므로 이 탄수화물이 에너지로 전환되는데(에너지 대사 과정) 필요한 영양분(조효소)이 비타민 B군이므로 비타민 B군을 그만큼 많이 섭취해야 한다. 특히 비타민 B1(일명 : 티아민), 비타민 B2(일명 리보플라빈), 비타민 B3(니아신)이 필요한데 비타민 B군은 돼지고기, 콩류, 현미, 종자류, 땅콩, 표고버섯, 우유, 달걀, 육류, 가금류(닭고기 등)에 많이 포함이 되어 있다. 즉 니아신 성분의 섭취가 부족하면 ‘펠라그라’ 라는 증상이 나타나고 이를 치료하지 않으면 죽음에도 이르는데 신체안에 니아신이 부족하면 필수 아미노산(동물성 단백질)인 트립토판이 니아신으로 전환되어 충당될 수 있어 동물성 단백질(동물성 단백질 식품은 트립토판이 풍부함)이 함께 부족할 때 펠라그라가 발생한다.
옥수수를 주식으로 할 경우 니아신 결핍증이 잘 나타나며 백미에도 니아신이 포함되어 있다. ( - 영양학/ 구재옥, 임현숙, 정영진 공저 / 한국방송통신대학교 출판부 2005년 318쪽 ~329쪽 )

등록 : 2022. 9. 15(목)
식약처 (처장 : 오유경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
외 ( 파일 등록)
..
.
.

.......................
보리밥 하기 - 권장 사항 (운동량이 적은 현대인)
........................

농협 하나로 마트 등에서 ‘ 찰보리쌀’ 을 구해서 백미에 섞어서 밥을 하면
체중 조절(체중을 낮게 함)을 하여야 하는 식사에 좋다.
백미의 밥보다 비타민 B군, 섬유소가 많아서 배가 부르면서 체중조절(다이어트)이 된다.
보리밥을 하는 요령은
보리쌀을 씻어서 삶아서 - 대 소쿠리에 삼베보를 깔고 담아 - 냉장고에 넣어 두고 밥할 때 삶은 보리밥을 적정량 넣어서 밥을 한다 ( - 2024. 8. 10 토요일 안정은 )

등록 : 2024. 8. 10(토)
제안청 부산시청 ( 시장 : 박형준) - 부산민원 120 - 시민참여 시민 게시판 ( 파일 등록 )

**