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43 ) ♬ 삼계탕 재료 상품화

첨부파일
내용


작성자 : 안정은 ( 제안자 )
작성 일자 : 2009. 5. 26(화)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전
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제안서
한국전통식품 및 전통양념(조미료) 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과 그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로(1999년 10월 20일, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤석천 금정구청장 )


제안자 : (소속 및 직성명 )
부산광역시 금정구청 기획감사실 (실장 : 임병철 )
행정자료실장, 지방행정 주사(6급) 안정은 (安貞垠)
- 1973년 부산시 지방공무원 (5급을 -현9급) 공개 갱쟁 채용
- 1985년 국립 한국방송통신대학 (5년과정) 가정학과 졸업 (가정학사)
- 1990년 국립 부산대학교 행정대학원 (2년6월 과정) 행정학과 (행정학 석사)

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제 목 : ♬ 삼계탕 재료 상품화


[ 제안 추진 내용 2009년 27 ]

삼계탕 재료 상품화


가까운 마트에 가보면 통닭과 함께 삼계탕 재료가 포장되어 나와 함께 팔고 있다. 부산의 공영 도매시장인 반여동 농수산물 도매시장에서도 삼계탕 재료를 포장하여 내어놓고 있다.

0. 상표명 : 불로 십장생

0. 용량 및 가격 : 100g 3,000원

0. 내용 : 황기, 대나무잎, 가시오가피, 엄나무, 뽕나무, 대추 등

0. 조리 : 닭, 오리와 돼지고기, 염소고기 등을 수육으로 삶을 때함께 넣어 삶음

0. 효능 : 육류의 노린내, 비린내를 없애주고 기름기를 흡수하여 제거하므로 고기 맛이 담백하고 육수도 개운하다

0. 기타 : 특히 찹쌀, 마늘, 인삼 등을 넣으면 더욱 좋은 보양식이 됨

0. 제조 및 판매원 : 우리네
( 053, 252-0595, 대구시 중구 서성로 1가 36-1)

※ 상기의 내용물 (황기 등)은 차로서 끓여 먹어도 몸에 좋다고 되어 있으나
“ 삼계탕의 고기나 그 육수(=국물)도 한꺼번에 많은 양을 먹으면 해독작용을 하는 간에 부담을 줄 수 있으므로 주의하여야 한다 ” 고
판매자는 말한다. 그러므로 닭고기만 건져 먹도록 한다.

-- 2009. 5. 26(화), 반여동 농수산물 도매시장(부산시 해운대구) --
.
등록 : 2015. 4. 24(금)
제안청 부산시청 (시장 : 서병수) -시민 참여 - 시민 게시판
대구시청(시장 : 권선택) - 자유 게시판

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삼계탕 재료

0. 성분 : 황기(국산) 40 g / 대추 (국산) 15 g / 오갈피 나무(국산) 15g /
칡(국산) 10g / 참당귀 ( 국산) 5 g / 엄나무 (국산) 10g /
헛개나무 (국산 ) 15 g

* 110 g ( 2∼3인분)

0. 제조 및 판매원 : 주) 금광 약초 (경기도 광주시 도척면 도척윗로)
전화 : 031 ) 763 - 8126 번

* 간편 조리법
1. 적당한 용기에 물 5리터( L )를 붓고 삼계탕 재료를 넣어 40분 이상 끓여 충분히 우려낸다.
2. 생닭을 넣고 30분 ~ 1시간 정도 더 끓인 다음 삼계탕 재료를 건져낸 후 닭고기만 먹는다.

-- 2015년 12. 7일 이마트 (부산 금정점 ) --

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재등록 : 2022. 2. 19(토)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판

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