본문내용 바로가기

시민게시판

시민게시판

보안과 관련되어, 홈페이지에 접속하신 후 화면 이동 없이 30분이 경과되면 자동으로 로그아웃되오니 작업시간에 유의하여 주시기 바랍니다.

특히, 게시판 글쓰기를 하실 때, 세션 종료로 작성하신 글이 모두 삭제될 수 있으니 반드시 다른 곳에서 먼저 글을 작성하신 후 복사하여 붙여넣기 해서 글쓰기를 완료하시기 바랍니다.

  • 이 게시판은 자유롭게 의견을 게시할 수 있는 열린 공간이며, 자율과 책임이 공존하는 사이버 문화 정착을 위하여 실명으로 운영되고 있습니다.
  • 부산시에 대한 신고, 제안, 건의 등 답변이나 개선이 필요한 사항에 대해서는 부산민원 120-통합민원신청을 이용해 주시고, 내용 입력 시 주민등록번호, 연락처 등 개인정보가 노출되지 않도록 주의하시기 바랍니다.
  • 상업성 광고, 저속한 표현, 특정인에 대한 비방, 정치적 목적이나 성향, 반복적 게시물, 개인정보 등은 관리자에 의해 통보   유출은 법적 문제로 확대될 수 있으며, 불법 유해 정보를 게시하거나 배포하면 정보통신망 이용 촉진 및 정보보호 등에 관한 법률에 따라 벌칙(징역 또는 벌금)을 받을 수 있습니다.

1-2 ) ♬ 청국장, 청국장 가루

첨부파일
내용


청국장은 충청도의 지역 식품이라고 한다.
청국장 생산지는 순창 장류사업소(본소)의 지원으로 하며
지소장은 순창장류사업소장이 식품생산원급으로 발령한다.(- 2025년 2월 제안자 안정은 )
.
.
작성자 : 안(윤)정은 (제안자 )
작성일자 : 2009년 6월
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

제안서
한국전통식품 및 전통양념(조미료) 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과 그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로(1999년 10월 20일, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤석천 금정구청장 )

[ 내용 ]
- 제안서 제4장, 1. 한국전통식품의 발전 방향 - 가, 한국전통식품의 제조를 가정에서 정부로 이관 - 1) 장류 29쪽

제안자 : (소속 및 직성명 )
부산광역시 금정구청 기획감사실 (실장 : 임병철 )
지방행정 주사(6급) 안정은 (安貞垠)
- 1973년 부산시 지방행정공무원 5급을(현 9급) 공개 경쟁, 채용
- 1985년 한국방송통신대학 (5년과정) 가정학과 졸업 (가정학사)
- 1990년 부산대학교 행정대학원 (2년6월 과정) 행정학과 (행정학 석사)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

제 목 : ♬ 청국장, 청국장 가루

[ 제안 추진 내용 2009년 24 : 2009년 부산 국제 식품전 ]

- ( 중간 줄임) -

0. 자연애(愛) 담은 전통식품( 정순복 / 전북 임실군 덕치면 장암리 308 )
에서는 100% 무공해 우리농산물로 만든다.
- 전화 : 063, 643-5039

* 청국장 가루 - 500g, 15,000원 (전시가격)

* 청국장 ( 1kg ) - 12,000원 ( 5만원 이상 구매시 택배비 면제)
가) 재료 : 콩 , 신안천일염(신안섬 -임자도)
나) 청국장 보관 : 냉동실 또는 김치 냉장고 ( 냉장실 × )

※ 정순복씨는 엿기름 생산자이다. 엿기름은 일명 ‘질금’ 이라고도 하며 보리가 원료이다. 질금은 단술(=감주), 고추장, 조청, 식혜, 엿, 탁주 등 한국전통식품에서 단식품을 만들 때 사용되었으며 이는 엿기름이 전분(쌀 등)을 당화시키는 작용이 있기 때문이다.
.
-- 2009. 6. 21(일) 부산 벡스코 --
-- 2021. 7. 8(목) 청국장 삽입 --

..
등록 : 2018. 2. 2(금)/ 2020. 6. 2(화) / 2021. 7. 8(목)
제안청 부산시청 - 부산민원 120 - 시민참여, 시민 게시판 외
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
재등록 : 2021. 7. 8(목)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
※ 부분(청국장) 보충하여 재등록

**
__________________________________
___________________________________
_________________________________________
_________________________________

작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사)
작성일자 : 2021. 12. 13(월)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전

제 목 : ♬ 경남 의령 청국장

[ ` 2021 부산국제식품박람회 - 경남 의령군편 / 2021. 11. 25 (목) / 벡스코 제1전시장 ]

콩은 “ 하늘이 준 쇠고기 ” 라고 전해왔다. 이는 콩의 값이 육류보다 싸면서도 단백질 성분은 많아서인데
현대인들이 육식을 즐겨 먹어 육류에 많은 포화지방산을 섭취해서
국민건강검진에서 콜레스테롤이 높아서 병원 내과에서 혹시 약을 먹는 사람들은 식습관을 바꾸도록 한다.
즉 두부 또는 콩에 소금이 적게 들어가는 청국장을
자주 섭취해서 단백질을 보충하면서도
콩에는 콜레스테롤이 전혀 없으니 고콜레스테롤 혈증을 개선할 수 있다.
청국장은 된장찌개보다 국물을 적게 붓고 청국장의 양을 많이 해서 섭취하도록 한다. 된장찌개는 된장이 짜서 찌개를 많이 섭취하지 못하지만 청국장은 숙성된 콩을 많이 섭취할 수 있다.
청국장을 끓일 땐
고춧가루와 마늘을 충분히 넣고 김치, 애호박 등을 넣은 후 마지막에 청국장을 넣어 팔팔 끓이도록 한다. 국물에는 멸치 다시마 국물을 사용하고 쇠고기 가루를 조금 넣으면 매우 맛이 있다.

0. 갈대 뿌리 삶아 만든 청국장
- 제조처 : 주) 의령 미래식품
- 성분 : 국산 대두 99% / 국산 갈대 뿌리 고형분 1% (150g)
- 제조처 : 최영옥 / 경남 의령군 의령읍 남강로
(전화 : 055, 572-3928)
- 기술지도 : 의령군(군수 : 오태환) 농업기술센터


갈대뿌리는 특히 여름철 등, 열을 내리게 하는 효능이 있으며 / 개한테 물려 광견병이 유발될 우려가 있을 때 갈대뿌리를 한줌 푹 삶아서 천천히 수시로 마시면 즉시 효과가 있다. (- 생활한방. 민속약 / 한국자연의학연구회 편집 -감수, 홍문화 / 동도문화사 1985년 45쪽 )

-- 2021. 12. 13(월요일) / 2022. 2. 6(일)--

등록 : 2021. 12. 13(월) ~ 2022. 6. 18(토)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
부산시청 - 부산민원120 - 시민참여, 시민게시판

**
__________________________________
___________________________________
_________________________________________
_________________________________


작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사)
작성일자 : 2024. 3. 29(금)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전

제 목 : 우리장 청국장


[ 대한민국 대표 특산물 직거래 박람회 - 벡스코 ]

가. 우리장 청국장 (생산자 : 류재평 / 판매자 : 이희순 )
- 우리 농원 / 강원도 영양군 현남면 화상천로 526-54
- 대표 전화 : 1522 - 8046 / 010-7537-8708번

나. 성분 : 국산 친환경 대두 97% / 무농약 국산 고춧가루 1% / 국산 천일염 2% ( 전통한식 발효장) - 냉동 보관

- 2024. 3. 28(목), 대한민국 대표 특산물 직거래 박람회 ( 부산 벡스코 : 2024. 3. 28 ~ 31)를 다녀와서 --

등록 : 2024. 3. 29(금)
강원도 영양군청(군수 : 오도창) - 참여마당 - 저유 게시판
부산시청 (시장 : 박형준)- 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판
( 파일 등록 )

**