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한식의 세계화 - 보충

첨부파일
내용


- 목 차 -
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제 목 : 한식의 세계화
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0. 한식의 세계화 -식품안전법 시행령안, 시행규칙안
0. 한국인이 먹지 않는 식품, 외국에 수출하면 보복 당한다
★ 1
★ 2
0. 한식의 세계화 - 러시아
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작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2020. 7. 27(월) / 2024. 7. 23(화) / 2025. 1. 25(토)

소관 : 식품안전처
수신 : 17곳 시도 미래성장추진본부장 (참조 : 관광국)
소관(참고용) : 조리사, 조리원 등

주 제 : 식품 안전

제목 : 한식의 세계화 -식품위생법 시행령안, 시행규칙안


한글과 한식, 한복은 한국의 3대 자랑인데 요즈음 한국의 남성들이 쉐프 자격증을 많이 취득한 듯하므로 외국에 나가 그 나라의 식품관련법령을 잘 익혀서 음식점을 차려 (식당 안에서) 운영자 가족들이 아침, 점심, 저녁 식사를 하는 모습을 보이고 또한 시시각각의 한국 정부의 영양지도를 따라 음식점에 ‘ 그 나라의 언어로 적힌 식단책자를 걸어 두고서’ 투명하게 그리고 적절한 수입으로 외국에서 음식점을 운영하면
한식의 자랑은 물론 국위의 선양에도 도움이 될 것임.
상기와 관련한 상세한 규정은 시도의 조례로 제정하도록 한다.
참고로 국립 한국방송통신대학은 한국방송통신고교를 졸업하고도 입학할 수 있는 열린 대학교이며 또한 평생교육기관이므로 이들(쉐프)은 사전 영양사를 취득해도 된다.

[ 시행령 : 각 시도는 한식의 세계화를 위해 해외에서의 한식 음식점의 운영을 장려하고 이 중 식품안전장치가 마련된 해외 음식점에 대해서는 별도 표시의 간판을 부착해서 시도지사가 인증한다. 이를 위해 당해 부서에 적정수의 남녀 영양사를 7급의 별정직 공무원으로 채용하고 여타 상세한 기준과 규정은 시행규칙 및 시도 조례로 제정한다 ]

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[ 시행규칙안 - 총리령 ]

한국은 국민들의 평생 교육 등 교육지원에 치중한 나라로 부존자원은 적지만 인력 및 기술인력은 뒤떨어지지 않으므로

1. 시도청 문화관광국에서는
한국 남성 조리사(쉐프)의 * 평생교육을 안내(국립 한국방송통신대학 식품영양학과에서 공부해서 영양사 취득 등)하고

2. 외국에서 한식의 음식점을 운영하는 영업자의 식단책자의 의무 점검 및 주기적인 확인

2-1. 식단책자의 외국어 작성 제공 등

3. 해외 음식업 운영자를 지원하여 ‘ 한식의 세계화’ 에 힘써 이들 영업자의 해외 음식점 간판에는 ‘ 태극표 KOREA 000 모범 음식점 ’ 라고 표기하도록 해서 한국정부에서 인증하는 모범의 음식점임을 표시한다.
즉 상기 시행령의 식품안전장치가 마련된 해외 음식점이란
음식점의 식단은 매일 2개씩만 취급할 수 있고
그 식단에 따른 식당책자는 3개월마다 당해 한국 시도청의 관광부서에
제출해야만 한다.
식당책자를 허가하는 시도청 관광부서의 담당자는
남녀의 영양사로 정규직의 별정직 공무원(별정 7급)으로
음식점의 영업 조건에서
남녀의 조리사(또는 영양사)들이 해외에서 당해국의 법률에 의해 음식점 영업을 할 경우에 매일 2개 식단과 식단책자로써 영업을 하면서 그 식단(메뉴)과 식당 책자를 3개월마다 국내 각 시도청의 관광부서에 보내어 오고 그 식단이 정부의 식품안전 방향과 일치할 때는 시도청에서는 승인해서 당해 간판에서 상기 [ 태극표, Korea, 000 모범 음식점 (인증번호 00시, 00호)]으로 간판에는 영어, 한국어만을 사용한다.
외국에서의 당해 모범 음식점의 영업은 영업에서의 식단책자를 영업자의 전 한국 주소지 관할의 시도청 관광국에 제출하며 한국 국적을 상실하면 제외된다. 시도에서는 시행령규칙과 동일하게 [ 00시 해외 음식점 운영 조례]를 제정한다.

등록 : 2020. 7. 27(월) / 2022. 9. 9 (금)/ 2024. 7. 23(화)
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※ 제목 : 한식의 세계화

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* 평생교육을 안내(국립 한국방송통신대학 식품영양학과에서 공부해서 영양사 취득 등)하고 .....................................국립 한국방송통신대학교는 열린 대학이다. 고교 검정고시나 방송통신고등학교를 졸업하고도 한국방송통신대학교에 응시 입학(합격)해서 공부를 할 수 있는 평생대학이므로 조리사, 조리원들은 상기의 대학 가정학과 등에 입학해서 학점을 채워 식품영양학과를 전공(선택)해서 천천히 공부하면 졸업도 하고 영양사 자격증(국가)도 취득할 수 있다.
인간의 삶은 100미터 달리기는 아닌 것이다.
식품은 남녀 국민이 매일 먹고 있고 식품 영양학에 관한 지식은 이미 ‘ 지역사회 영양학 ' 으로 개방되어 왔으므로 한식이나 식품에 대한 편견이 없는 사람이라면 꾸준히 공부해서 영양사 자격증을 취득하면 식품에 관한 지식의 영역을 넓힐 수 있다. 그래도 인간은 빵(?)만으로는 살 수 없는 것이다.
다음은
(2011년 현재) 영양사 시험 자격증(국가 자격증) 취득에 대한 사항이다.

-------- 다 음 -------------------

[ 영양사 응시 자격 / 면허증 교부 자격 : 2011년 현재 ]

가) 대학(고등교육법에 의한)에서 식품학 또는 영양학을 전공하여 졸업한 자, 또는 졸업예정자 ( 졸업 예정자는 응시해서 합격해도 당해 대학에서 졸업이 되어야 함)

나) 외국에서 영양사 면허를 받은 자

다) 외국의 영양사 양성학교 중 보건복지가족부 장관이 인정하는 학교를 졸업한 자

※ 응시 과목 (300문제 -객관식 5지 선다형)
영양학 /생화학 / 생리학 /식품위생학 / 영양교육 / 식사요법 / 식품위생관계법규 / 단체급식관리 / 식품학 및 조리원리 - 9개 과목

* 기타 ‘ 정신보건법 / 감염병 예방 및 관리법 / 마약, 대마 또는 향정신성의약품중독자 ’ 와 영양사 면허의 취소 처분을 받고 취소된 날로부터 1년이 지나지 않은 자 ( 면허증 교부 제한)

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재등록 : 2024. 9. 19(목) / 2024. 9. 22(일)
서울시청, 부산시청, 제주도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판 (색조 파일 등록)
제안청 부산시청, 제주도청 - 시민게시판 및 유사 게시판
※ 부분 보충 / 제목 : 한식의 세계화 그리고
...................
재등록 : 2025. 1. 25(토)
서울시청, 부산시청, 전북도청, 충북도청, 경북도청, 제주도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판
※ 부분 삭제 및 머릿글 보충 / 제목 : 한식의 세계화

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작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2018. 9. 3(월) / 2024. 2. 8(목)
소관 : 17곳 시도지사 / 안덕근 산업통상부장관

주 제 : 식품 안전 / 생존권 보장

제 목 : 한국인이 먹지 않는 식품, 외국에 수출하면 보복 당한다 (4회 등록)


[ 수출 금지 품목 ]

0. 농심 신라면
- 위해 요소 : 정제염, 기름(수입산), 화학 조미료
( * 인증자가 없는 식품 첨가물임 )

0. 김부각, 김스낵 등 유탕 처리 식품
- 정제된 식용유에는정제과정에 위해 요소가 있어 섭취가 금지식품

※ 단순 가공된 김(즉 건조 과정 등)은 섭취해도 좋으며
마른 김 100%, 단순 농산물 등은 수출할 때 상표에 ‘ KOREA - 시도 상징 ’ 를 표시해서 수출하는 것이 바람직함

참고 문헌
1. 동아일보 2024. 1. 24 수요일, 정임수 위원
2. 동아일보 2024. 1. 25 목요일, 송진호 기자

등록 : 2024. 1. 25(목)
서울시청, 부산시청, 충남도청, 제주도청 -자유 게시판 및 유사 게시판

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★ 1
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관세청, 수출액 5,000억원
한국산의 소스류 (불닭 소스, 불고기 양념, 고추장 등 한식 양념 소스, 전통 장류 수출액)의 수출액이 5,000억원 넘어 사상 최고치를 넘었다. ( - 동아일보 B2면 / 2024. 2. 7 수요일 동영상 )
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등록 : 2024. 2. 8(목)
식약처(처장 : 오유경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
서울시청, 부산시청, 충남도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판
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★ 2

작성자 : 안정은
작성 일자 : 2024. 2. 27(화)

소관 : 안덕근 산업통상부 장관

제 목 : 짝짝 ! 햇반 작년 매출액 8,503억원

CJ제일제당의 대표 상품인 즉석밥 ‘ 햇반 ’이 지난 2023년 역대 최대 수출을 달성했다.
26일자 제일제당에 따르면 2023년 햇반의 국내외 전체 매출액이 8,503억원으로 특히 해외 매출이 전년대비 21% 성장했다.
이는 유통 경로의 다각화, 곤약밥 등 상품군 다양화, 글로벌 시장 공략 등을 꼽았다. (- 2024. 2. 27 화요일 동아일보 정서영 기자)

재등록 : 2024. 2. 27(화)
부산시청, 전북도청, 충남도청, 제주도청 - 시민게시판 및 유사 게시판 ( 파일 등록)

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- 독립운동가 후손 고려인 돕기 : 월 2만원 정기 후원금
전화, 1577-0029번 ( 2024. 11. 8 금요일 오후 KNN, SBS TV ) -
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작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사)
작성일 : 2020. 12. 20(일) / 2024. 11. 8(금)

소관 : 식품안전처
소관 : 안덕근 산업통상자원부장관
수신처 : 17곳 시도지사 또는 시도청 미래성장추진본부장(=시도지사)
소관 (참고) : 영양사

주제 : 식품 안전

제목 : 한식의 세계화 - 러시아

- 아이티 강국의 한국 -


한글과 한식, 한복은 한국의 3대 자랑인데 요즈음 남성들이 쉐프 자격증을 많이 취득한 듯하므로 외국에 나가 그 나라의 식품관련법령을 잘 익혀서 음식점을 차려 (식당 안에서) 운영자 가족들이 아침, 점심, 저녁 식사를 하는 모습을 보이고 또한 시시각각의 한국 정부의 영양지도를 따라 음식점에 ‘ 그 나라의 언어로 적은 식단책자를 걸어 두고서’ 투명하게 그리고 적절한 수입으로 외국에서 음식점을 운영하면
한식의 자랑은 물론 국위의 선양에도 도움이 될 것임.
상기와 관련한 상세한 규정은 시도의 조례로 제정하도록 한다.
현 미국 트럼프 대통령은 재임 중 미국이 ‘한국의 방위비 부담’ 문제로 논란이 있고 한번씩 “ 우리 미국은 무엇을 받는가 ” 라고 말하고 있다.
참고로 한국방송통신대학은 한국방송통신고교를 졸업하고도 입학할 수 있는 열린 대학교이며 또한 평생교육기관이므로 이들은 사전 영양사를 취득해도 된다.

[ 지침 ]
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음식점을 차려 (식당 안에서) 운영자 가족들이 아침, 점심, 저녁 식사를 하는 모습을 보이고 또한 시시각각의 한국 정부의 영양지도를 따라 음식점에
‘ 그 나라의 언어로 적은 식단책자를 걸어 두고서’ 투명하게
그리고 적절한 수입으로 외국에서 음식점을 운영하면 한식의 자랑은 물론 국위의 선양에도 도움이 될 것임.
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한식의 세계화와 관련해서는 한국인이 러시아로 진출하고자 하면
러시아의 언어 소통이 가능한 자(러시아에 거주하는 고려인 등)가 연결해 주면 어렵지 않다.
제안자가 이명박 정부에 시베리아 철도를 타기 위해 여름철에 해외여행(피서지)으로 러시아로 갔는데 러시아의 바이칼 호수가 소재한 이르쿠츠크(지역명)에 유학하는 한국 청년이 있었다 (최씨) 당시 여행 가이드를 했으니......
아마 SK(회장 : 최씨)가 ‘ 동북아 외교’ 로 러시아의 천연가스를 한국에 수입하려면 언어 소통으로 지원하기 위해 러시아에 유학을 하는 듯 했다.
이러한 언어에 대한 도움은 러시아에서 한국인이 음식점을 운영하려면 언어가 걸림돌이 되지 않겠지만 미국과 러시아는 선진국이라 그들 나라에서 음식점을 하면서 살아가자면 그만한 교양을 한국인은 갖추어야만 한다.
제안자가 보기에는 러시아가 중국보다 식품이 더 불안했으며 러시아에는
* 고려인이 아직도 남아 있다고 들었다. 음식점 운영에서의 성공의 열쇠는 제안자가 마련한 안전장치를 이행하면서 식재료는 당해 지역(나라)의 식재료로 대체하면 되지만 대체 식재료에 대해서 유해하지 않은지 점검을 받아 볼 필요성은 있다.
한국 청년들의 꿈은 크고 용기도 있어서 러시아에서 빙상의 선수로 활약한 안현수씨가 생각이 나서 언급을 하였다.
‘ 세계는 넓고 할 일은 많다 ’ 란 용어는 대우그룹 회장 김우중씨의 자서전 제목이다.

등록 : 2020. 7. 27(월) ~ 2020. 8. 12(수) /2023. 12. 19(화)
식약처 (처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
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* 고려인이 아직도 남아 있다고 들었다...............한국에서 관광 여행차 러시아에 가면 한식을 먹어야 하는데 제안자가 간 팀(2011년 8월 여름 피서차 6박 8일)은 러시아 소재(이르쿠츠크 - 바이칼 호수의 소재지)의 고려인(전씨 여성)이 음식점을 운영하는 어느 한식점에서 2~3끼를 먹었다.
- ( 중간 줄임) -
러시아는 역사적으로 러시아에서 거주해 온 고려인들을 러시아내 중앙아시아 지역으로 강제 이주시켜(1937년) 러시아내 고려인들의 생활에는 어려움이 많은 듯했다. 한국사에서 고려와 러시아의 관계를 살펴보면 ‘ 실크 로드 ’ 그리고 한국 즉 고려시대에 만든 팔만대장경은 러시아(몽고인)가 고려를 침입해서 고려시대에 만든 것인데 어떻든 한국과 러시아와의 관계는 이씨 조선을 거치면서 고려인들이 러시아로 옮겨가고 일부는 제주도에 갔는지 실제 제주도에는 고려인들(전씨, 고씨)이 많이 사는 듯했고 러시아에 거주한 고려인들은 일제 강점기에는 항일 운동을 한 듯했다.
러시아는 세계에서 국토가 가장 크지만 지역이 동서로 뻗어져 있으며 북쪽에 치우쳐 있어서 세계사적으로 ‘ 러시아의 남하 정책 ’은 어쩜 먹거리와도 무관하지 않을 것이다.
우리 인류는 ‘ 빵만으로 살 수 없다’ 니 인류는 동양인들이 먹는 밥도 채식도 먹어서 인류의 성인병(당뇨, 유방암 등)을 합심해서 퇴치해야만 한다.
한식의 세계화도 이 선상에 있다고 보여지니 여태껏 식품을 생산해 온 한국의 기업들은 현재 정부가 국민들이 먹지 못하게 하는 식품들을 계속 생산해서 외국에 수출해선 안된다. 계속 그대로 생산해서 수출하면 당해 국가로부터 보복를 당하는데 한국은 외국에서 수입하는 약품들이 적지 않으니 그런 것이다. 즉 국내에서 이상증상이 있는 정제염, 설탕, 인증자 없는 인공조미료, 정제된 식용유(수입유)로 만든 식품(라면, 믹서 커피 등)을 생산해서 수출하면 보복을 당한다.
* 러시아 국가에 의해 1937년 고려인들이 러시아내 중앙 아시아로 강제 이주가 된 것은 러시아 내 중앙아시아 지역은 벼 작물이 가능하니 당시 그런 듯하니 이들(러시아내 고려인 및 그 후손 : 이동휘씨의 후손 이영일씨 등)이 그곳에서 정착하려면 한국인들의 도움이 필요할 듯하다. 이를 위해 2024. 11. 8(금) 오후 KNN, SBS TV에서는 ‘ 독립운동가 후손 고려인 돕기 ’ 로 월 2만원 정기 후원금(전화 : 1577-0029)을 받기 위해 ‘ 러시아 내의 고려인들의 삶’ 을 방영했다.
1980년대 대학의 강단에서 어느 여교수는 ‘ 한국인의 식생활이 현 상태라면
한국인들이 세계여행을 해야만 한다‘ 고 했다. 지금 한국은 정부식품에선 중요한 식재료에서 올리버유가 수입유(스페인산)이고 참깨를 중국에서 수입하고 있다. 여타의 식품은 양식과 한식의 식생활이 다소 달라서 한국인의 식생활은 자급자족이 되는 셈인데 이는 한국 정부에 농촌지도소, 농협이 있어왔기 때문이다. 이로써 ‘ 가장 한국적인 것이 가장 세계적 ’ 인 것(김대중 대통령 말씀)이 되는 이유이다.
__________________________________
* 러시아 국가에 의해 1937년 고려인들이 러시아내 중앙 아시아로 강제 이주가 된 것은...............러시아 내의 고려인은 러시아는 국제적 난민(이씨 조선 ~)으로 본 것이다. 안중근의 이등방문에 대한 저격은 1909년 10월이며 그곳은 러시아 영토이다.


등록 : 2024. 11. 9(토)
제안청 부산시청 - 부산민원120 - 시민참여, 시민게시판
서울시청, 전북도청, 경북도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판
※ 각주 보충하여 재등록

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★ 1

미 트럼프 대통령 당선자, 관세 폭격

도널드 미국 대통령 당선인이 11. 25일(현지 시간)
“ 2025년 내년 1월 20일 취임 때 첫 * 행정 명령 중 하나로 이웃국인 멕시코, 캐나다에서 미국으로 들어오는 모든 제품에
- 중간 줄임 -
미국은 그간 이웃 국가이며 동맹국인 멕시코와 캐나다에 대한 관세를 자유무역협정(FTA)의 일종인 미국. 멕시코. 캐나다 협정(USMCA)을 맺고 멕시코와 캐나다에 무관세를 적용해 왔다. ( - 동아일보, 2024. 11. 27 수요일 워싱턴 문병기 특파원 / 김윤진 기자)
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* 행정 명령 ...........행정기관에 의해 정립되는 일반적, 추상적인 규정으로 법규의 성질을 가지지 않는 행정명령이다. 즉 법규가 아니므로 일반 국민에 대한 외부 관계는 규율할 수 없고 공법상의 특별 권력에 근거하여 행정조직내부의 조직. 활동을 규율하는데 그친다. 훈령, 지시, 일일명령, 예규 등이다
참고로
‘ 무역거래법 시행규칙’ 은
법규 명령(행정권이 정립하는 명령으로 법규의 성질을 가지며 국가와 국민에 대하여 일반적 구속력을 갖는다. 따라서 이를 위반하면 위법이다) 이다
( - 요해 행정법 / 법학박사 이명구 / 대명출판사 1989년 122쪽 ~ 137쪽 )

등록 : 2024. 11. 27(수)
제안청 부산시청, 서울시청, 전북도청, 경북도청 (파일 등록 )
※ 제 목 : 미 트럼프 대통령, 관세 폭격
....................
등록 : 2024. 12. 2(월)
부산시청, 서울시청, 전북도청, 경북도청 - 시민게시판 및 유사 게시판 ( 파일 등록 )
※ 제 목 : 한식의 세계화 ( 2012년 12월)

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★ 2
러시아 내 고려인, 국내 이주 허용

정부은 러시아 내 고려인을 충북 제천시에 이주하도록 허용 (2025년 1월
하순, KBS 국영 방송 - 라디오)

등록 : 2024. 1. 25(목)
서울시청, 부산시청 -자유 게시판 및 시민 게시판

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