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♬ 새내기 요리 / 한우 곰탕 떡국

첨부파일
내용

- 현재 ‘ 철마 한우 고기 곰탕’ 은 생산처에서 전화를 받지 않으므로 국민들은 가까운 시도 공영시장(농수산물도매시장)의 식육점에서는 육류와 함께 곰국을 판매하고 있으므로 사와서 끓일 때 가래떡(+ 식염)을 넣어서 섭취하도록 한다 -
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작성자 : 안(윤)정은 (제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2015. 10. 16(금)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전 / 국민의 생존권 보호 및 연장

제 목 : ♬ 새내기 요리(50) - 한우 곰탕 떡국

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건강 기능식품 (건강 보조 식품)
...................................................

0. 재료 : 철마 한우 곰탕 / 신안 천일염 식탁소금 / 가래떡 / * 쪽파 썬 것 / 깨소금


월경이 멎은 갱년기 여성이나 뼈가 노쇠한 어르신의 몸은
시중 외식의 음식에 든 잘못된 식초 등에 민감해서 섭취 후 곧 한의원을 찾기가 일쑤다. ( ※ 임신한 임신부도 임신하면 매월의 월경이 멎으므로 임신부가 섭취한 나쁜 식품에 인체가 매우 민감하게 반응하고 이에는 뱃속의 태아는 더욱 민감하므로 임신부는 음식의 섭취 및 심신의 안정 등을 위한 태교의 필요성이 요청된다 )

이때에는 한의원에서 허리나 어깨에 고인 나쁜 피를 빼어 내므로
한우 곰국을 보양식으로 보충해 주도록 한다
현재 정부식품으로서 건강기능 식품은
철마 한우 고기 곰탕과 정관장의 인삼류인데 건강 기능식품(건강보조식품)도 식품이며 보충제인 약품이 아니다.
인체 혈액의 성분 중에는 무기질(=미네랄)로서 칼슘이 인체에 가장 많이 포함되어 있으므로 한우 곰탕으로 칼슘분을 보충해 줄 수 있다.
기타의 무기질 성분(인, 요오드 등)은 미역, 다시마에도 많다.
어르신들은 한우 곰탕국을 칼슘 섭취(골다공증 예방을 위함)를 위해서
비교적 자주 섭취하기 쉬우므로 곰국을 물로 희석해서 곰탕국거리용의 쇠고기(편육)을 넣어서 섭취하면 어르신들에게 오기 쉬운 골다공증도 예방하고 동물성 단백질도 같이 섭취할 수 있다.
우리 조상들 특히 키가 크신 어르신들(아기를 낳고 뼈대가 남자보다 약한 여성들)은 곰솥을 안고 살았다고 한다.
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* 쪽파 썬 것 ...... 쪽파는 사시사철 나오지 않으므로 시중에서 보이면 사와서 씻어 작게 썰어서 인체에 무해한 플라스틱 통에 담아 냉동실에 넣어 두고서 수시로 꺼내어 곰탕국에 넣어 먹는다.

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작성자 : 안정은 ( 제안자 - 영양사 )

제 목 : ♬ 철마 한우 고기 곰탕


[ 제 9회 기장 철마 한우 불고기 축제 ]

2014년 지난해 기장군은 수해로 철마 한우 불고기 축제를 않았다고 한다.
2015년 (제9회) 철마 한우 불고기 축제가 기장군 철마면 장전천 들녘에서
개최되었다. 기간은 10월 15일부터 18일 나흘간이다.
쇠고기는 국거리, 불고기용으로 나누어서 팔고 올해는 별도로 곰탕을 포장하여 팔고 있었다. 1팩에 현장 판매 가격이 5,000원, 곰국에 쇠고기가 든 곰탕이며 두사람은 충분히 먹을 수 있는 양이다.
올해는 부산시에서 이 축제에 4억원을 지원했다고 전했다 (공영 KBS TV)

0. 철마 한우 고기 곰탕

* 한우 : 국내산 (철마지역의 한우로서만 수급이 불가함에 따름)
* 성분 : 한우뼈 추출액 97 %, 한우 고기 3%
* 제조원 및 판매원 : 우송 푸드 ( 정태수/ 부산 기장군 기장읍 )
* 전화 : 051, 724 -7007
* 판매 가격 : 12팩, 75,000원 / 8팩, 55,000원 (택배비 포함)

2012년에는 축제의 장소에 점심시간, 소머리 국밥을 파는 곳에는 당시 소금 등 식재료가 불안했음인지 오규석 기장군수가 직접 내방하였다.

-- 2015. 10. 15(목), 기장 철마 한우 불고기 축제를 다녀와서 --
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등록 : 2015. 10. 16(금)
제안청 부산시청 (시장 : 서병수) - 시민참여 - 시민 게시판 외

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-- 2019. 12. 2(월) / 2021. 7. 3(토)--
등록 : 2019. 12. 2(월)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판 외
부산시청 (시장 : 오거돈) - 부산민원 120 - 시민 참여(시민 게시판)
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재등록 : 2021. 7. 3(토)
식약처(처장 : 김강립) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판

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