부산시보

近期美食旅行大受欢迎，无论是在电视节目上，还是在YouTube频道上都能不时地见到“釜山海鳗”。尽管有些人觉得烹饪蠕动海鳗的场景很恶心，但一旦尝到它的味道，绝对会被它筋道的口感所折服。
“海鳗”的学名是“盲鳗”。由于它的身体总是在蠕动，所有才有了“海鳗”的叫法。关于“釜山海鳗”的由来有两种说法。

一种说法是在食物匮乏的时期，渔村利用秸秆或松叶等烤海鳗吃，把它当作蛋白质供给源；另一种说法是在食物匮乏的6.25战争当时，露天摊贩等把海鳗烤来卖。海鳗在漫长的岁月里，一直是中老年人的烧酒下酒菜，与小麦面、猪肉汤饭同为釜山访客必尝的美食，备受人们喜爱。最近，海鳗还成为具有治疗心脏及血管疾病、风湿性关节炎、肺病、糖尿病、偏头痛及皮肤美容等功效的健康食品，在各个年龄层的消费者之间大受欢迎。

釜山市和釜山设计中心从今年开始将“海鳗料理”选为小工商业者潜力业种，并创建了“活蹦乱跳的釜山海鳗”品牌，开展营销活动。将电影《与犯罪的战争》的经典台词，意为“好”、“棒极了”的“活蹦乱跳”一词加在BI(Brand Identity)中，亲切地表达了海鳗的生命力、新鲜及釜山的灵动性。

你想品尝特别的味道吗？今年秋天品尝一下滋补的“釜山海鳗”怎么样？地铁1号线札嘎其站附近的札嘎其市场、东海南部线釜田站附近、东莱市场附近、虚心厅(1号线温泉场站)附近等均是釜山代表性的海鳗街。

※元祖活海鳗：东莱区明伦路98号街42，盐烤鳗鱼3万韩元，调味烤鳗鱼3万韩元
    营业时间为上午11点30分至凌晨12点30分。