농업기술센터

• 뿌리가 부분적으로 갈변
• 도관도 갈변되며 서서히 고사(말라죽음)

대책

• 식물체를 튼튼하게 키워 병저항성 향상
• 발병주는 조기에 제거
• 심한 포장은 3～4년간 윤작
• 토양소독

• 잎이 푸른 상태로 고사(말라죽음)
• 도관 갈변
• 갈변된 도관을 맑은 물에 넣으면 흰색의 액이 관에서 흘러나옴

대책

• 고온다습 회피
• 발생토양은 토양소독
• 발병주는 조기에 제거

• 잎 표면에 불선명한 담황색 반점
• 잎 뒷면에 녹갈색의 비로드 모양 곰팡이

대책

• 약제를 이용한 조기 예방위주의 방제
• 보온ㆍ환기 주의
• 재식밀도 조절
• 비절현상이 없도록 주의

• 잎ㆍ잎자루ㆍ과일 표면에 밀가루를 뿌린듯한 하얀 곰팡이 발생
• 피해부 조직은 황화, 탈리

대책

• 질소과용 및 밀식 금지
• 적정 습도 유지
• 야간 온도 높여줌
• 약제를 이용한 조기 예방위주의 방제

• 불규칙한 회녹색 수침상 병반
• 다습하면 병반에 흰색 곰팡이

대책

• 약제를 이용한 조기 예방위주의 방제
• 과습 방지
• 적정 온도ㆍ습도 유지

• 잎의 모자이크, 전신 위축, 잎이 가늘어짐
• 잎ㆍ잎자루ㆍ과일에 괴저 증상

대책

• 저항성 품종 이용
• 해충 발생 주의
• 건전 종자 사용

• 잎에 침을 삽입하여 흡즙
• 배출한 감로가 잎 앞면에 떨어져 그을음 증상
• 약충과 성충이 구침으로 식물체의 즙액을 빨아먹어 잎과 새순의 생장이 저해되거나 퇴색되며, 발생이 많을 경우에는 시들음 현상
• 해충의 배설물에 의해 그을음병 발생

대책

• 외부로부터의 해충 비래 방지
• 유충대상 약제처리
• 노란색 끈끈이 트랩 설치 유인
• 천적 온실가루이 좀벌 이용
• 온실의 경우 측창과 환기구에 망사 설치
• 작물 이어짓기를 하면 전 작물에 발생한 온실가루이가 후 작물로 이동하여 계속 발생하므로 수확 후 방제 필요

• 유충이 잎조직 속에서 굴을 파고 다니며 갉아먹은 부위는 흰색의 줄모양 생기고 점차 갈변(심하면 말라죽음)
• 성충은 잎에 붙어 즙을 핥아 먹거나 산란하여 잎에 작은 반점을 남김

대책

• 유충 대상 약제 처리
• 노란색 끈끈이 트랩 설치 유인
• 시설재배지에서는 방충망 설치

• 잎과 줄기를 갉아먹음
• 심하면 거미줄 발생

대책

• 유묘기에 철저히 방제
• 외부로부터 성충 유입 방지
• 수확 후 잔재물 및 잡초는 철저히 제거

• 주로 꽃봉오리와 어린 잎을 가해
• 어린 잎은 총채벌레가 가해하였을 때 기형으로 되어 쭈그러짐
• 잎에는 은백색 반점이 많이 생기고 심하면 회색, 담갈색 얼룩이 생김

대책

• 한랭사 설치하여 시설내로 성충의 유입 방지
• 끈끈이 설치
• 약제에 약한 약충이나 성충은 약제 살포 시 사망률이 높으나 땅속의 번데기는 방제가 어려우므로 정식 전에 전 작물의 잔존물, 잡초 등 발생원을 제거하고 토양소독을 하여 번데기를 죽임
• 토양에서 번데기가 되는 것을 막기 위하여 은색 필름으로 멀칭
• 시설재배에서 작물재배 후 50℃ 이상으로 5～7일간 밀폐하여 고온으로 죽인다.

• 발아 적온：20～25℃
• 생육 적온：20℃ 전후
• 결구지 적온：15～16℃
• 습기가 알맞고, 유기질이 많으며, 토심이 깊은 모래 참흙이 좋다.
• 생육초기에 12℃의 상태가 일정 기간 계속되면 꽃눈이 분화하고 이어 고온 장일 계속되면 꽃대가 올라온다.
• 육묘 일수：가을배추 20～25일, 봄 결구배추：40일 정도

• 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.
• 이랑 만들기는 재배 형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만들고 아주심기 전에 묘를 심을 구덩이를 파고 미리 물을 흠뻑 준다.

• 본엽 5～6매 일 때 심는다.
• 포기 사이 35㎝, 뿌리가 바로 뻗도록 심는다.
• 심은 후에, 포기 밑동의 뿌리가 나온 부분에 흙을 잘 모아주어 잎이 붙은 부분의 위쪽만 지면 위로 나와있는 상태가 되게 한다. 얕게 심으면 바람에 흔들려 부러지는 경우가 있다.
• 좋은 모종：뿌리가 잘 발달하여 잔뿌리가 많고 밀생되어 있는 묘, 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 묘

• 배추는 바이러스병과 무름병의 피해가 크다. 병에 강한 품종을 선택하고, 파종시기를 약간 늦추며, 진딧물을 공동으로 구제한다.
• 김장용 결구배추는 결구와 연백을 촉진하고 서리피해를 줄이기 위해 수확기가 임박하여 곁임을 묶어준다.

• 결구 윗부분을 손으로 눌렀을 때 단단한 느낌이 들면 수확한다.
• 김장용 배추는 수확기에 기온이 갑자기 떨어져 동해를 입는 경우가 있으므로 주의한다.

• 병원균에 감염된 배추의 잎이나 잎자루는 처음에 수침상 병반이 생기며 차츰 무르게 되고 심하면 악취가 난다.
• 결구가 생기기 전 발병되면 포기 전체가 부패하여 결구가 된다.
• 결구된 배추의 표면은 담갈색으로 되지만 속잎은 변색되지 않고 물러썩는다.

대책

• 벼과나 콩과 작물로 윤작하는 것이 좋고 병든 식물조직은 가능한 한 빨리 제거한다.
• 병원균은 건조에 약하기 때문에 배수와 통풍이 잘 되는 밭에서 재배하는 것이 좋다.
• 수확물이 젖었을 경우 수송 중에도 무름병이 생기기 쉬우므로 비가 온 직 후에는 수확하지 않는 것이 좋다.
• 8엽기부터 결구기까지 적용약제를 살포한다.

• 뿌리의 지제부가 마른 상태로 잘록하게 썩어 들어가고 잎이 푸른 상태로 시든다.
• 진전되면 병든 그루는 생육이 점점 부진하게 되고, 생육 후기에 결구가 불량하게 된다.
• 비바람 등에 의해 쉽게 넘어지게 된다.

대책

• 발병 포장은 비 기주 작물과 윤작하고 건전한 상토를 사용하거나 상토를 소독 후 육묘한다.
• 석회를 10a당 150～180㎏ 시용하면 발병 억제 효과가 있다.
• 토양습도가 높지 않도록 배수를 철저히 한다.
• 작물 정식 전에 등록 약제를 토양에 처리한다.

• 초기에는 연한 황색의 작은 부정형 병반이 형성되고, 잎 뒷면에 하얀 곰팡이가 다량 형성된다.
• 병반의 형태는 노균병 특유의 엽맥에 불명확한 다각형을 이룬다.
• 발병이 심한 잎은 불에 그을린 것처럼 마르고 오래된 종이처럼 고사한다.
• 처음부터 발병된 식물체는 생육이 억제된다.

대책

• 병든 잎은 조기에 제거하여 소각처리한다.
• 시설 내에서는 환기를 철저히 하고, 토양이 과습 하지 않도록 관리한다.
• 발병 초기에 적용 농약을 살포하여 방제한다.

• CMV 바이러스에 감염된 잎은 미약한 모자이크 및 축엽으로 나타난다.
• RMV 바이러스는 잎이나 줄기에 괴저 반점이 나타나고, 결구의 내부까지 증상이 진전되어 대부분이 부패된다.
• TuMV 바이러스는 결구종에서는 외부 잎에서는 모자이크 병징을 볼 수 있으나 새 잎일 경우 모자이크는 나타나지 않으며 괴저 반점이 나타남을 볼 수 있다. 결구종이 아닌 품종에는 거의 괴저 반점이 나타나지 않고 모자이크 병반이 뚜렷이 나타난다.

대책

• 오이모자이크바이러스(CMV)
  • 진딧물이 전염시키므로 진딧물의 기주를 제거하고 살충제를 살포하여 진딧물을 방제한다.
  • 저항성 품종을 재배한다
• 리브 그라스 모자이크바이러스(RMV)
  • 배추를 연속재배하지 말아야 한다,
  • 오염토양, 옷, 손, 농기구 등의 오염물을 제거한다.
  • 건열 처리는 발아율이 떨어지므로 주의하여야 한다.
  • 취화 methyl 제로서 토양소독을 한다
  • 이식, 적아, 수확 등 작업 시에 전염이 되므로 주의하여야 하며 작업 전에는 반드시 손을 닦아야 한다.
• 순무 모자이크바이러스(TuMV)
  • 자연 발병이 되므로 계속하여 재배하지 말아야 한다.
  • 진딧물에 의해 주로 전염되므로 살충제를 살포하여 진딧물을 방제한다.
  • 전염원이 되는 배추와 잡초를 제거한다.

• 기상조건 – 온난한 기후조건과 적당한 강수량이 요구되고, 개화기의 서리의 피해가 큰 곳이나 강한 바람이 많이 부는 곳은 부적합하다.
• 토양조건 – 토심이 깊고 배수가 잘 되는 사질양토가 적합하다.

• 적지 선정 – 기상조건 및 토양조건이 적합하고 관수가 가능한 곳
• 원지의 준비 – 1. 평탄화 작업 2. 배수 대책 수립 3. 유기물 사용

• 품종 선택 – 1. 성숙의 조만성 2. 과실 수량 3. 과실 품질 4. 과실 수확의 난이성 5. 내한성 및 6. 내병성을 고려하여 선택한다.
• 묘목의 조건 – 1. 무병묘이고, 2. 폿트육묘한 2년생으로 높이가 30～50㎝ 정도 되는 것

• 재식 구덩이 - 직경 50～60㎝, 깊이 40㎝ 정도의 구덩이를 파고 재식한다.
• 재식시기 - 가을심기(온난한 곳)와 봄 심기(한냉한 곳)가 있다.
• 재식 간격 - 1.5㎝～2.0㎝(포기 사이)×2.5～3.0m(줄 사이)

• 유기물 멀칭 – 우드칩 등으로 멀칭하면 토양수분 보존과 잡초 발생을 억제할 수 있다.
• 관수 – 블루베리는 건조에 약하므로 재식 후의 봄 가뭄의 피해를 입지 않도록 점적관수를 한다.
• 잡초방제 – 제초제를 쓰지 않고 수 제초나 기계 제초를 한다.

• 재식 본수가 10a당 180주(1.8m×3.0m)이고 목표 수량이 800～1000kg 일 경우의 기비는 3월 중순경에 10a당 질소, 인산 및 가리를 각각 4.5kg(성분량) 정도 시용한다.
• 추비 – 추비는 여름과 가을에 2회 시용하는데, 여름 추비는 5월 중순 경에, 가을 추비는 8월 하순 경에 질소, 인산 및 가리를 각각 2.2kg씩 시용한다.

• 이른 봄에 작고 붉은 고리 반점이 줄기에 나타나고 늦은 여름부터 엽맥을 따라 붉은 원형 반점이 생긴다.
• 과실은 크기도 정상과에 비해 작고 원형 반점이 과일 표면에 나타나 착색이 불균일하게 보여 상품성이 떨어진다.

대책

• 바이러스병으로 의심되는 나무는 표시를 해두었다가 전문가에 감염 여부 의뢰한다.
• 바이러스 감염주는 조속히 뿌리까지 굴취하여 불태우고 건전한 묘목을 재식하도록 한다.

• 부화한 약충은 잎의 뒷면으로 이동하여 엽맥을 따라서 흡즙하다가 낙엽 전에 가지로 돌아와 고착하여 월동한다.
• 주로 가지나 줄기에 기생하여 수세를 쇠약하게 하고 나무를 고사시키는 수도 있다.
• 흡즙에 의해 식물체의 생육이 지연뿐만 아니라 심할 경우 그을음병을 유발한다.

대책

• 발생 초기 한두 마리가 관찰될 때 손으로 긁어내거나 피해가 심한 가지는 잘라내어 폐기하여야 한다.
• 전년도에 발생이 심하였던 포장은 이른 봄 새순이 생기기 전에 기계유 유제(친환경 재배에 적용 가능) 등을 사용하여 겨울을 보낸 층의 밀도를 낮추어 주는 방법도 있다.

• 주로 1년생 나무의 꽃눈이 달린 가지가 말라죽으며, 병든 가지에서는 열매가 생산되지 않는다.
• 줄기의 감염부위는 적갈색을 띠고 무른 상태로 썩는다.
• 잎 끝에 병이 발생하면 병반이 잎자루를 타고 진전되며, 줄기까지 병반이 확대된다.

대책

• 재배 중 혹은 전정을 할 때 이 병이 관찰되면 병든 부위를 일찍 잘라내어 불에 태워버린다.
• 방제 약제로서는 외국에서 베노밀 수화제가 효과적인 것으로 알려져 있으며, 싹이 튼 후부터 꽃이 필 때까지 14일 간격으로 이 약제를 살포하면 병 발생을 억제하는 것으로 보고되어 있다. 그러나 국내에서 이 약제를 사용 시에는 미리 블루베리에 대한 약해 여부를 검토해야만 한다.

• 수확량 감소의 원인이 되고, 신초 고사, 꽃의 흑변, 잎의 반점 등의 증상을 보인다.
• 감염된 과실은 연화되거나 과실 표면이 함몰되어 쭈글쭈글해지고, 그 위에 젤라틴 상의 오렌지색 포자가 형성된다.
• 신초 줄기의 병반은 동심원 무늬를 형성하고, 자실체를 형성하게 되면 어두운 갈색을 띤다.

대책

• 오래된 가지는 제거하고, 감염된 가지가 발견될 경우 같이 제거하여 전염원을 없앤다.
• 적절한 공기 유통이 일어날 수 있도록 전정을 하여 나무가 좀 더 빨리 건조되어 감염에 필요한 12시간의 습한 조건 유지를 방지한다.
• 관수는 아침 일찍 나무 아래 토양에 물이 튀지 않도록 하여 낮 동안 나무가 건조한 상태를 유지할 수 있게 하고, 특히, 수관 위에서 하는 관수는 하지 말아야 한다.
• 저항성품종을 심으며, 병원균의 전파는 주로 빗물을 통해 일어나므로 비가림 시설을 설치한다.

• 꽃잎이 갈변하면서 썩기 시작하고, 점차 꽃잎이 붙어 있는 어린 과실로 확대되어 어린 과일에 흑갈색 수침상 병반을 형성하여 조기 낙과한다.
• 줄기에서는 수확 후 남아있는 과병의 상처나 꽃잎이 떨어진 부위로부터 연갈색～황갈색 병반을 형성하여 줄기 끝 고사를 일으키고, 심해지면 줄기는 마르면서 감염된 줄기 위 부분의 잎이 말라죽는다.
• 잎에서도 떨어진 꽃잎이 부착된 부위로부터 발병이 시작되며, 수침상 병반을 형성한다. 병반 부분에서 회색의 곰팡이가 밀생하는 것을 쉽게 볼 수 있다.

대책

• 봄에 질소질 비료의 과다 사용을 금한다.
• 오래된 가지에는 거의 감염되지 않지만, 겨울철 저온에 의해 죽은 가지는 쉽게 감염되므로 제거한다.
• 병원균은 바람에 의해 비산 되고, 습도가 높고 저온일 경우 쉽게 발병되므로 통풍과 투광을 좋게 해주면 발병을 낮출 수 있다.
• 습도가 높지 않도록 관수량을 줄여주고, 수관 환기에 유의하도록 하여 병든 과실과 잎을 제거하고, 포장을 청결하게 유지한다.
• 환경조건이 적합할 경우 분생포자의 밀도 증가가 매우 빠르므로 초기 방제가 매우 중요하다.

• 6월 이후 부화하여 처음에는 잎을 바늘구멍같이 가해하다가 유충이 점차 커감에 따라 엽맥만 남기고 식해 하면서 확연히 피해 증상이 눈에 띈다.
• 알에서 부화한 어린 유충은 잎 뒷면에서 원형이나 일렬로 배열하여 집단으로 가해하다가 점차 성장하면서 분산하여 식물에 피해를 유발한다.
• 유충과 성충 몸의 자모가 인체에 닿게 되면 독으로 인하여 염증을 일으키고 고통을 주는 경우가 있으므로 블루베리의 경우 수확 시기에 쐐기나방이 발생한 포장에서는 반드시 긴소매 옷과 장갑을 착용하여야 피해를 최소화할 수 있다.

대책

• 겨울철에 나뭇가지에 부착되어 있는 새알 모양의 고치를 따서 불태우고, 다른 나방류 해충과 동시 방제한다.
• 노숙 유충시기까지 방치하면 많은 피해를 유발하므로 어린 유충들이 군집을 이루어 발생 초기에 즉시 방제하여야 한다.
• 개회기 중에는 약제를 살포할 수 없으므로 피해 가지만 제거한다.
• 습도가 높지 않도록 관수량을 줄여주고, 수관 환기에 유의하도록 하여 병든 과실과 잎을 제거하고, 포장을 청결하게 유지한다.
• 시설 비가림 재배지의 경우 발생 이전 측창 및 출입문에 방충망을 설치하여 외부에서 유입되는 나방들을 차단하면 효과적으로 발생 밀도를 줄을 수 있다.

• 대부분 어린 신초와 꽃봉오리에서 나타나며, 피해 발생 끝부분의 시드는 부위에서 1～2㎜ 전후의 혹파리 유충을 관찰할 수 있는데 이런 피해로 인하여 피해가 심할 경우 블루베리 생장이 위축됨은 물론 과실 생산량도 급격히 감소할 수 있다.

대책

• 연중 여러 세대가 발생하기 때문에 끈끈이 트랩을 이용하거나 피해 발생 초기 증상을 일찍 확인하여 피해 증상이 나타나는 신초와 꽃봉오리 등은 즉시 제거하여 소각하거나 비닐봉지 등으로 완전히 밀폐하여 폐기하여야 피해 발생을 최소화할 수 있다.
• 등록 약제를 이용한 방제로는 블루베리혹파리 월동 번데기가 우화하는 시기(3월～4월) 이전에 토양에 약제를 살포하거나 피해 발생 초기 신초를 중심으로 약제를 5～7일 간격으로 2～3회 살포하면 발생을 줄일 수 있다.
• 습한 시설 환경의 경우 환기시설 등을 설치하여 통풍을 시켜주고, 재배 바닥을 부직포나 왕겨 등을 이용하여 피복하여 노숙 유충이 번데기가 되기 위해 토양 속으로 침투하는 경로를 차단하는 방법도 관리에 도움이 될 수 있다.
• 이른 겨울철의 경우 번데기가 겨울을 보내는 시기에 들어가므로, 기주식물이 심어져 있는 바닥 포장을 얕게 갈아엎어 번데기를 노출시키면 겨울을 보내는 번데기 사망률을 높이는 방법도 있다.

• 발아 적온：15～25℃
• 생육 적온：18～21℃
• 뿌리의 착색 적온：16～20℃(12℃ 이하에서는 착색 저하)
• 토양 산도：5.3～7.0(토양 산도에 둔감한 편)
• 비옥한 사질양토가 가장 적당

• 비료분이 약하면 비대가 늦게 되므로 솎음작업을 한 후 복합비료를 뿌려주고 괭이로 가볍게 눌러준다.
• 뿌리가 햇빛에 노출되면 뿌리가 녹색으로 변하기 때문에 뿌리가 흙 속에 묻히도록 흙 돋우기를 해야 한다.
• 흙 돋우기는 줄기가 덥히지 않을 정도로 하며 뿌리 밑동을 흙에 덥히는 것이 좋다.

• 털이 나 있는 종자는 손바닥을 잘 비벼 털을 제거한다.
• 이랑 폭은 60㎝ 전후로 하며 씨앗은 밭 전체에 골고루 뿌린다.
• 파종하기 전 물을 충분히 주어 습기를 유지하고, 씨를 뿌린 다음 흙을 얇게 덮는다.
• 발아 후에 생장이 느리기 때문에 키가 5㎝ 정도 되었을 때 제초작업을 해야 한다.
• 본잎이 2～3장 났을 때 서로 잎이 닿지 않을 정도로 솎아주기를 하며 본잎이 4～5장 났을 때 포기사이가 10～15㎝ 정도 되게 솎아준다.
• 솎음질 할 때 중경과 북주기도 함께 하여 바람 피해, 제초, 뿌리머리 푸름증 방지에 효과가 있다.
• 수확 전 1개월경에 흙 돋우기를 하여 지상부에 뿌리가 보이지 않도록 하여야 한다.
• 파종 후 40일경부터 뿌리의 색소가 발현하기 시작하며, 18～20℃가 최적온도이고 토양의 습도가 높으면 색소의 발현이 나빠지므로 물이 잘 빠지도록 관리한다.
• 거름주기：질소와 칼리는 밑거름으로 주고 나머지는 웃거름으로 준다. 웃거름은 자람에 따라 2회로 조절해서 준다.

• 처음에는 잎의 표면에 하얀 균사가 점점 분산되어 나타나며 심하면 잎 전체가 밀가루를 뿌려놓은 것 같이 되며 심한 포장은 아래 잎이 황화 되고 말라죽는다.

대책

• 수확 후 이병 잔재물을 신속히 제거한다.
• 밀식을 피하고, 통풍이 잘 되게 한다.
• 질소 비료의 과용을 피하고, 지나치게 번무하지 않게 관리한다.
• 발병 초기에 적용 농약을 사용하여 방제한다.

• 당근 뿌리에 발생하는 관부썩음병의 초기 증상은 암갈색의 횡으로 된 병증을 나타내고 작물이 자람에 따라 위쪽으로 썩어 올라가며 뿌리 아래쪽으로도 썩어 내려간다.

대책

• 심한 포장은 당근 관부썩음병이 침범할 수 없는 다른 비기주 작물과 돌려짓기한다.
• 재배 시 포장의 토양이 다습하지 않도록 주의하며 수확 시기를 앞당기거나 수확이나 저장 작업 시 상처가 나지 않도록 주의해야 한다.

• 주로 관부에서부터 감염이 일어난다.
• 감염부위에는 흰 균사가 자라고 물러 썩는다.
• 후에 부정형의 검은 균핵이 형성된다.
• 진전되면 병반이 잎자루와 뿌리 아래쪽으로 확대되면서 전체적으로 썩게 된다.

대책

• 병든 식물체는 그 주변의 흙과 함께 일찍 뽑아내어 땅속 깊이 파묻는다.
• 돌려짓기와 공기유통을 좋게 하는 잡초방제, 저장 전 예냉처리, 저장고의 청결 등이 이 병을 감소시키는 방법이다.

• 잎과 잎자루에 발생하며 처음에 반점이 어린잎의 주변에서 발생하고 부정형의 암갈색-검은색을 띤다.
• 잎자루나 줄기의 병반은 암갈색이고 종종 합쳐지거나 줄기를 둘러싼 병증이 되고 진전됨에 따라 잎 전체가 위축되거나 말라죽는다.
• 병반은 어린잎보다 다 자란 잎과 성숙한 식물체에서 더 잘 발생한다.

대책

• 작물의 생육 중에 비료가 부족하지 않게 주의해서 균형시비를 한다.
• 감염된 조직에서 월동하기 때문에 2～3년의 돌려짓기가 병원균의 밀도를 낮추는 데 좋고 적용약제는 병 발생 초기부터 살포한다.

• 처음에는 뿌리 윗부분에 수침상의 담갈색 병반으로 나타난다.
• 진전되면 뿌리 아래쪽으로 썩어 내려가며, 병든 뿌리는 전체가 물러 썩고 악취가 난다.

대책

• 심한 포장에서는 벼과나 콩과 작물로 돌려짓기한다.
• 병원균이 건조에 약하므로 배수와 통풍이 잘 되도록 한다.
• 수확 작업을 주의 깊게 하여 상처가 생기지 않도록 하고 저장고를 청결히 하여 저장 중의 병 발생을 줄인다.

• 발아 적온：30～33℃
• 생육 적온：15～20℃
• 생육 장애 온도：10℃이하 25℃이상
• 토심이 깊고 물빠짐이 좋은 사질토나 점질토가 적당
• 토양산도：6.0～7.0 정도(중성내지 알칼리성)
• 괴근 형성
  • 묘상：일조가 많고 온도 25～30℃ 유지, 수분 부족 방지
  • 심을 때：온도 22～24℃, 토양 수분 충분, 통기양호, 칼리분 풍부
• 괴근 비대
  • 토양온도：20～30℃ (낮：29℃, 밤：20℃)
  • 비료성분：칼리질 비료의 효과가 큼(질소：칼리＝1：3 이상)

• 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.
• 토양은 너무 비옥하지 않아야 하고 토양공기가 충분해야하며 물빠짐이 좋아야 한다. 묘 하단 2～3마디가 토양속에 있도록 얕게 뉘어서 심는다.
• 두둑 만들기：20～30㎝ 높이

• 싹트는 데는 30℃～35℃ 정도가 알맞고, 싹이 자랄 때는 23℃～25℃가 적당하다.
• 중경 및 배토：심은 후 10일경 또는 20～30일경에 이랑의 표면에 생긴 딱딱한 부분을 부수어 준다.
• 김매기：잡초를 없애는 토양통기를 좋게 하는 효과가 있다.
• 짚 깔기：덩굴이 퍼지기 전에 짚을 깔아주면 잡초 발생이 억제, 토양수분의 증발을 막아준다.
• 순지르기：묘가 활착된 후 순을 질러서 분지 발생을 촉진시키면 덩굴이 빨리 퍼진다.

• 서리오기 전에 수확한다.
• 저장온도：12～15℃(9℃이하에서는 냉해를 입을 수 있다.)
• 저장 습도：85～90％