부산시보

부산광역시 농업기술센터는 오는 24일~9월4일 매주 목요일 부산향토음식 사관학교를 운영한다. ‘부산향토음식 메뉴개발 및 창업기초’를 주제로 로컬푸드 개론, 지역브랜드화, 향토음식 재료학 메뉴개발, 판매경영관리, 푸드서비스 마케팅 등을 교육한다. 메뉴에 대한 레시피 개발과 향토음식 메뉴 등을 직접 만들어 보는 실습시간과 식문화 탐방, 로컬푸드 생산현장 등도 방문한다. 모집 인원 45명. 참가 접수 지난 4일부터 선착순 접수. 교육비 무료.(970-9721~2)