축산물 「위해요소 중점관리제」 도입
농장~식탁까지 오염원 예방, 식육 안정성 확보 사업
- 내용
- 축산물을 농장에서 식탁까지 전 단계별로 오염원을 사전에 예방하는 「위해요소 중점관리제도」가 단계적으로 도입됨에 따라 소비자들에게 위생적이고 안전한 육류가 공급되고 육류의 수출증대에도 크게 기여할 것으로 기대된다. 농림부는 이 제도를 축산물종합처리장 등 대형작업장에는 99~2002년까지, 수출작업장과 중형작업장에는 2001년까지 단계별로 시행하고, 2003년에는 소 돼지 닭 등 전 도축장을 대상으로 이 제도를 적용키로 했다. 부산시내에 있는 도축장 (주)동원산업은 오는 2001년 7월부터, 도계장인 (주)일성산업은 2003년 7월부터 위해요소 중점관리제도의 적용을 받게 된다. 농림부에서는 이 제도의 원활한 추진을 위해 미생물 오염방지시설 등 위생설비를 보강하도록 2002년까지 축산물작업장 50개소에 2백50억원을 지원키로 했다. 축산물가공법이 6월14일부터 시행됨에 따라 시행되는 이 제도는 식육의 안전성 확보를 위해 농장에서 식탁까지 전 과정에서의 오염원 예방을 목표로 하고 있다. 특히 가축 사육과정의 잔류물질 방지, 도축·도계장 및 제조^가공 공장에서의 미생물 오염예방, 유통과정에서의 냉동보관 등에 중점을 두고 있다. 한편 농림부에서는 이 제도를 시행하기 위해 올 연말까지 한냉 중부공장 등 3곳에서 시범사업을 펼쳐 한국형 모델을 개발 보급키로 하고 향후 식중독 원인균인 병원성 대장균 O-157, 리스테리아 살모넬라균의 검출기법을 개발 보급하기로 했다. 농림부는 또 육류 중 유해잔류물질과 병원성 미생물검사를 2001년까지 선진국 수준으로 강화하고 규제검사에서 기준치 이상 검출시 전량 폐기한다. 출하농장에 대해서는 6개월간 특별관리키로 하는 등 소비자들에게 위생적이고 안전한 축산물을 공급하는 데 최선을 다하기로 했다.
- 작성자
- 부산이야기
- 작성일자
- 2000-06-09
- 자료출처
- 부산이라좋다
- 제호
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부산이라좋다 제807호
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