부산 밀면 이야기

발행년도

2013

발행기관

임시수도기념관

등록일

2023-03-06

공공누리

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첨부파일

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상세설명

[목차]
펴내는 글

1.부산의 밀면집들

2.부산 밀면 3人의 생애사
김진수(1951년생)
안영자(1938년생)
김증호(1932년생)

3.전시유물

4.논고
1950년대 부산의 밀가루 생산과 유통 – 차철욱(부산대학교 한국민족문화연구소)
대중매체 속에 비치는 피란지 부산의 음식문화 – 이현주(임시수도기념관)