금정산성먹거리촌

내용

부산의 명소인 금정구 금성동에 자리 잡은 산성마을은 부산의 향토 음식인 ‘흑염소 불고기’와 전국적으로 이름난 부산지역 특산물인 민속주 1호인 ‘산성 막걸리’가 있어 사람들의 발길이 끊이지 않는다. 금정산성 흑염소 불고기는 타 지역과 달리 양념에 고기를 버무려 숯불 위 석쇠에 바로 굽는 직화구이 방식으로 이는 흑염소 불고기 특유의 고소한 맛을 유지시키는 비결 중의 하나다. 현재, 금정산성마을 먹거리 촌에는 흑염소불고기, 오리불고기, 오리백숙 등을 취급하는 음식점이 80여 개소가 있으며, 등산객, 직장 회식, 계모임, 가족 외식 등 여러 지역에서 다양한 고객층이 즐겨 찾고 있는 곳이다. 금정산성먹거리촌은 전통 음식문화의 보존과 계승에 기여하는 중요한 장소이다. 도시화와 현대화로 인해 전통적인 음식촌들이 점차 사라지는 상황에서 금정산성먹거리촌은 소중한 문화자산으로 보존될 필요가 있다.