ピザ、ハンバーガーを食べに釜山まで来ました！
韓国でアレンジされたファーストフード
韓国では1990年代にピザが普及し、元祖イタリアの生地が薄くチーズが少なめのピザより、生地に厚みがありチーズ、トッピングが多いアメリカンピザに近い「韓国式」に進化した。ただ生地やトマトソース、チーズの質を重視するアメリカとは異なり、韓国式は生地の上のトッピングは多彩で、具材がたっぷりのっている。エビやサーモンなどの海産物をはじめ、牛ステーキをサイコロ状に切ったもの、サツマイモ、ジャガイモ、パイナップルなどさまざまなトッピングがある。
■南浦洞 イジェモピザ
南浦洞（ナンポドン）の三差路（シティスポット）から釜山近代歴史館に行く道沿いにある「イジェモピザ」は、釜山で最も有名なピザ専門店。
P（Party）サイズ14インチ（35.5㎝）の大きな生地の上に、トマトソースと牛乳を凝縮させたような濃厚で柔らかいチーズをたっぷりのせ、多彩なトッピングでメニューも種類豊富だ。代表的な韓国式ピザのプルコギトッピングはもちろん、プルカルビ（プルコギ＋キムチ）、エビ、サツマイモ、スプラウトなど計14種類のピザが味わえる。
〇住所：中区光復中央路31
〇営業時間：毎日11:00～21:30（日曜日定休日）
〇電話番号：051-245-9494
■南浦洞 ストーンストリート
南浦洞のイジェモピザに引けを取らない、人気のピザ専門店。イジェモピザから直線距離で50mにも満たないほどの場所にあり、青の看板と外観が目を引く。メインメニューは石窯で焼いたピザとパスタ。オリーブやバジル、モッツアレラチーズをのせたマルゲリータピザや明太オイルパスタなどが人気だ。ピザは1000ウォン（約110円）追加すると、2種類の味が楽しめる。ピザ、パスタと一緒に注文したいのが、発酵した小麦粉の生地を石窯で焼き上げたナン、ギリシャヨーグルト、マスカットがトッピングされた甘酸っぱいサラダ。ピザとパスタの濃厚な味をやわらげてくれる。
〇住所：中区光復中央路24番ギル9
〇営業時間：毎日昼12:00～21:00（月曜日定休日）
〇電話番号：051-254-7736
高級食材をふんだんに使った
体にもいい手作りハンバーガー
ファーストフードは健康によくないと言われる。基本的に安い材料で素早く調理されたものが出されるため「ファーストフード」だが、韓国で手作りハンバーガーはこのような法則を覆し、プレミアムメニューとして生まれ変わった。釜山には高級食材とさまざまな調理法で、ハンバーガーをただのファーストフードではなく健康にいいグルメに作り上げた店が複数ある。見た目も美しく味もいい、プレミアムバーガー専門店を紹介したい。
■釜山鎮区 バーガーショップ
西面（ソミョン）の東横インホテルの裏手にある「バーガーショップ」は、プレミアムハンバーガーの専門店。フランス伝統のパン「ブリオッシュ」の間に店でカットした1等級の韓牛パティやトマト、レタスを挟んで作る手作りバーガーが特徴だ。釜山在住の外国人の間でもよく知られており、基本の韓牛パティやチーズを使った「クラシックバーガー」が看板メニュー。チーズや肉が好きなら「ベーコンチーズバーガー」もおすすめ。店内の壁には写真や絵が所狭しと飾られ、インテリアも独特の雰囲気でおもしろい。店内の一角ではボールペンやライターなどの小物も販売中。
〇住所：釜山鎮区東川路108番ギル11
〇営業時間：11:00～20:30（年中無休）
〇電話番号：051-911-4960
■水営区 バーガーズオールマイティ
釜山を代表する観光地・広安里（クァンアルリ）海水浴場近くの多目的文化施設「民楽ザマーケット」内にも本格的な手作りハンバーガーの専門店で、アメリカの手作りバーガーブランド「バーガーズオールマイティ」がある。看板メニューはシングルオールチーズとチキンスマッシュバーガーの2種類。この両メニューにパティを1枚ずつ追加すると「ダブル」のメニューになる。ここで食べられるパティはスマッシュパティという、牛肉を押しながら焼いたものだ。同店の魅力は何と言っても、海を見ながらハンバーガーが味わえるところ。民楽ザマーケット内の公演スペース「バスキングスクエア」の階段に座ると、向かいの窓から広安大橋と広安里の海が一望できる。日中は外のテラスに出て食べるのもおすすめ。
〇住所：水営区民楽水辺路17番ギル56 2階
〇営業時間：11:00～21:30
〇電話番号：051-753-2023