ピザ、ハンバーガーを食べに釜山まで来ました！

韓国でアレンジされたファーストフード韓国では1990年代にピザが普及し、元祖イタリアの生地が薄くチーズが少なめのピザより、生地に厚みがありチーズ、トッピングが多いアメリカンピザに近い「韓国式」に進化した。ただ生地やトマトソース、チーズの質を重視するアメリカとは異なり、韓国式は生地の上のトッピングは多彩で、具材がたっぷりのっている。エビやサーモンなどの海産物をはじめ、牛ステーキをサイコロ状に切ったも...

だから釜山 2023-06-07

ミルミョン、コプチャン…BTSもほれ込んだ釜山の味

釜山は地元の美味しいものが豊富なグルメの町だ。BTSのメンバーが釜山で訪れた店が、アーミーの聖地にもなっている。■RMもお気に入りの釜山の涼味「東莱ミルミョン」釜山を代表する麺料理の「ミルミョン」は、リーダーのRMもお気に入りのグルメだ。2019年にファンミーティングで釜山を訪れた際、東莱（トンネ）119救助隊（消防署）前の「東莱ミルミョン」でミルミョンを味わった。食べ終わった後、ミルミョン1人前...

ダイナミック釜山 2022-10-15

ソンピョン、ジョン、カルビチム…秋夕に欠かせない韓国名節グルメ

秋夕特集　名節料理朝晩の風が秋めいてきた。秋は韓国最大の名節「秋夕（チュソク）」がある。名節とは陰暦のお盆や正月を指し、韓国では今年9月9日～12日にチュソクの連休を迎える。チュソク当日は9月10日で、陰暦の8月15日。前後の日を合わせて3日間休み、家族全員が集まって先祖をしのび、旬の食材を使った料理を食べる。今月のダイナミック釜山ではチュソクにちなんで、韓国の名節料理を紹介したい。■新穀で作る餅...

ダイナミック釜山 2022-10-15