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美食

春光明媚,来一份假日悠闲的美味

[味&味] Brunch (早午餐)


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在韩国风声华丽的早午餐深受欢迎。 照片· imagetoday


送走冬春交替的3月与郁郁葱葱的4月,迎来了被誉为“季节女王”的5月。绿叶挂满枝头,灿烂的阳光让人感到些许热意,整个世界充满着朝气与清新。一到这美丽的季节,学生亦或是上班族常常念叨:“好想翘个班,找家有氛围感的咖啡店,来一份早午餐啊!” 下面将介绍一些早午餐咖啡店,在暖春懒洋洋的早晨一起尽享美食与悠闲。

 早饭与午饭之间,让自己更加健康

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图为:Panini Burnch的早午餐。照片· 釜山之味儿


英语中的“Brunch(早午餐)”一词是由“Breakfast(早餐)”和“Lunch(午餐)”合成而来,是指在早饭和午饭之间所吃的餐食。普遍认为早午餐起源于19世纪后半叶的英国。有人说是早午餐来源于基督教徒们在礼拜前禁食,在礼拜后用餐的习惯。还有人认为是贵族们在早上打猎运动之后享用丰盛的晚早饭,然后才变成了早午餐。早午餐20世纪初漂洋过海流传至美国,深受上流社会女性的喜爱。到20世纪20年代初为止,女性若没有男伴陪同则无法进入纽约的高级西餐厅。仅仅只有在周末的上午,女性们可以独自进入西餐厅,因而在上层社会的妇女之间,周末上午一起吃早午餐的社交聚会开始流行起来。


伴随着美剧《欲望都市》,韩国的早午餐文化应运而生。 以华丽的纽约为背景,越来越多的人开始向往与朋友们一起吃一顿丰盛的早餐,聊一次天,随后咖啡店和西餐厅逐渐开始供应早午餐。但也有人批判早午餐文化是种虚荣。但对于追求健康生活的韩国人来说却是平衡工作和生活的一个突破口。在工作强度极高的韩国,人们普遍存在职业倦怠症,而早午餐能在繁忙中带来一份悠闲,为生活注入一份活力。


咖啡和吐司?丰盛的早午餐由我做主

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图为:Komodo Table的早午餐。照片· 釜山之味儿


早午餐的菜品并非固定的。包含碳水化合物、蛋白质、蔬菜、水果。美式松饼、吐司、贝果、司康等面包配上培根、香肠、鸡蛋、火腿、三文鱼和各种水果,再来一杯咖啡或其他饮品,就是一份完美的早午餐。相比简餐,这样丰盛华丽的菜品更受人欢迎。通常在国外提供早午餐的时间为上午11点到下午3点,而韩国却不同,有很多店是全天候供应早午餐菜品。作为咖啡城市的釜山,在海岸边有许多风景优美的餐饮店,沿山腹道路又有不少氛围不错的咖啡店,因而有不少地方都提供早午餐。


코모도테이블(Komodo Table)

该店位于温泉川咖啡街,拥有丰富多样的菜品。其中高人气菜品是什锦沙拉,含有整虾、鸡蛋、牛油果、橄榄等丰富食材。

[代表菜品] 水果鸡蛋仔 11900韩元, 什锦沙拉 14900韩元

[营业时间] 10:30-22:00(周二休息)

[地址] 부산 동래구 온천천로453번길 23-2, 1층


파니니 브런치(Panini Burnch)

这家早午餐咖啡店由住宅改建而成,外观非常漂亮。美式早午餐、牛肉帕尼尼、里科塔奶酪沙拉等菜式十分受欢迎。

[代表菜品] 牛肉帕尼尼 12000韩元 , 里科塔奶酪沙拉 13000韩元

[营业时间] 10:00-22:00

[地址] 부산 사상구 엄궁남로 15


마당(Madang)

这是一家藏于高楼大厦间的早午餐与酒吧专卖店。下班后可以到店里悠闲地喝杯啤酒。

[代表菜品] “一起吃”早午餐 15900韩元, 原味汉堡 12800韩元

[营业时间] 11:00-21:00

[地址] 울산 남구 돋질로306번길 30